本篇文章给大家谈谈意大利菜，以及意大利菜的代表菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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意大利菜的意式菜系
1、意大利半岛形如长靴，南北气候风土差异很大，各个地方城邑因长期独立发展，逐渐产生独特的地方菜系；意大利饮食烹调崇尚简单、自然、质朴，地方菜按烹调方式不同而分成四个派系：北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系和小岛菜系。
2、意大利菜系，以其独特的四大派系闻名：北意菜以面食和牛油为特色，中意以多斯尼加牛肉和拉齐奥特色为标志，南意以硬麦面食和橄榄油为特点，而小岛菜则深受阿拉伯影响，海鲜和干面食是其代表。意大利餐饮丰富多样，包括头盘、汤、面食、披萨、主菜和甜品，强调营养均衡，如经典的提拉米苏和芝士甜点。
3、撒拉米（salami）是一种牛肉肠，在义大利菜系里面，对肉肠类菜式的讲究就像对红酒一样，既讲究制作方法（大致可分为风干和腌制等几种），又讲究年份，年份越高的肉肠类，价值越高，味道越浓。
4、由于南北气候风土差异，意大利菜有四大菜系。北意菜系：面食的主要材料是面粉和鸡蛋，尤以宽面条以及千层面最著名。此外，北部盛产中长稻米，适合烹调意式多梭饭和米兰式利梭多饭。喜欢采用牛油烹调食物。中意菜系：以多斯尼加和拉齐奥两个地方为代表，特产多斯尼加牛肉、朝鲜蓟和柏高连奴芝士。
推荐几道地道的意大利菜的做法吧?
做法：大米拣净，洗涤，倒入锅中，加入少量清汤，边煮边用叉搅拌并逐渐浇入清汤。煮熟的米饭中加入奶油、碎干酷并仔细地搅匀，趁热食用。米兰通心粉配方：通心粉６０克，蘑菇３０克，粉状干酪１５克，奶油２０克，西红柿汁８０克。
烤茄子卷（Melanzane alla Parmigiana）这道菜也被称为意大利茄子烤箱，是一道素食主菜。你需要切片的茄子、番茄酱、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。将茄子煎至金黄色，然后与番茄酱和奶酪层叠在烤盘中，最后撒上帕尔马干酪并烤制至金黄。意式肉丸（Polpette di Manzo）意大利肉丸是一道家庭晚餐的理想选择。
意大利面（Pasta）意大利面是意大利菜中的经典之一，种类繁多，做法多样。最简单的当属番茄酱意面（Spaghetti al Pomodoro）。只需将意大利面煮熟，然后用橄榄油、新鲜或罐装的番茄、大蒜、罗勒和一点盐和胡椒调味即可。如果想要更丰富的口味，可以加入一些炒好的虾或者烤好的蔬菜。
意大利面条 用料：意大利面 适量 牛肉 适量 葱 适量 蘑菇 适量 番茄 适量 玉米粒 适量 胡萝卜粒 适量 火腿粒 适量 橄榄油 适量 黄油 适量 蒜 适量 盐 适量 糖 适量 罗勒 适量 黑胡椒粉 适量 做法 先煮面。
慢炖肉类：意大利菜中的肉类通常会用慢炖的方式来烹饪，以便肉质更加嫩滑，味道更加浓郁。例如，意大利炖牛肉（Beef Braciole）就是将牛肉片包裹香料和奶酪，然后慢慢炖煮至入味。海鲜处理：意大利沿海地区盛产海鲜，因此在意大利菜中，海鲜的处理方法也非常重要。
意大利面（Pasta）意大利面是意大利菜中的经典，种类繁多，做法简单。例如，番茄酱意面（Spaghetti al Pomodoro）只需用新鲜的番茄、大蒜、橄榄油和罗勒叶制作酱汁，然后与煮熟的意面混合即可。碳烤培根意面（Spaghetti alla Carbonara）也是一道简单的菜肴，主要材料包括意面、培根、鸡蛋、帕尔马干酪和黑胡椒。
意大利最经典的8大美食(图文)
1、青菜拌面是意大利著名的素食之一，以“Primavera”命名，意味着春天时节和拌入面中的新鲜蔬菜。 香辣虾仁面（Shrimp Fra Diavolo）香辣虾仁面的“Diavolo”意味着恶魔，指的是拌面用的辣味酱汁。这种红酱通常含有红辣椒和咖喱，风味独特。
2、意大利面 意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。意大利面条也叫意大利粉，名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。
3、奶油培根意面 奶油培根意面是一道经典的意大利美味菜肴。原料是直身意面、培根、淡奶油、高汤（没有可省略）、口蘑、西兰花、洋葱、大蒜碎。2，奶油培根蘑菇意面 奶油培根蘑菇意面是一道菜品，主料是螺丝意面、培根、口菇、西兰花，辅料是黄油、淡奶油、盐、面粉。
4、提拉米苏（Tiramisu）：提拉米苏是一道经典的意大利甜点，由咖啡浸泡的手指饼干、马斯卡彭奶酪、可可粉和蛋黄制成。它口感丰富，甜而不腻，是意大利最受欢迎的甜点之一。意大利烤肉（Bistecca alla Fiorentina）：意大利烤肉是一道传统的佛罗伦萨菜肴，通常使用牛腰肉或牛排制作。
5、披萨（Pizza）：意大利的披萨是世界上最著名的美食之一。它起源于那不勒斯，以其薄饼底和简单、新鲜的配料而闻名。经典的意大利披萨通常包括番茄酱、马苏里拉奶酪、罗勒和橄榄油。不同的地区会有自己的变体，比如在西西里岛，你会找到带有茄子或章鱼的披萨。
6、意大利面条也叫意大利粉，名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。
意大利的著名美食资料!!快!!THX!!
1、橄榄油（olive oil） 和蒜头 的配合也是意式美食中不可缺少的，它们能将本来无甚惊喜的意大利面变成一道香口又鲜味的简单美食。 sauces 要做一顿真正的意大菜，必定少不了红艳欲滴的蕃茄。十款意大利菜中总有八款用上蕃茄，加上醋的调味，带出酸酸甜甜的效果。
2、意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。
3、怡园酒庄的葡萄酒从2003年起，便被半岛酒店集团、香格里拉酒店集团、喜来登酒店集团等选为店酒。目前在厦门的温德姆、喜来登也看到其踪影。百邦酒业百邦酒窖（厦门）进出口有限公司，是厦门酒类同业公会会员单位，酒类批发达标企业，公司经营法国、美国、意大利、澳洲、等国际名庄系列产品。
4、海啸音：黄健翔在世界杯比赛讲解中喊出“意大利万岁”、“马尔蒂尼灵魂附体”等惊人之语，网友们将其这段解说命名为“海啸音”。 合吃族：与网友合伙下馆子吃饭，AA分账，既能多品尝些美食，又能节省开支。 换客：指通过互联网交换物品的网民。换客们在网上达成换物意向，就可以在线下进行交易。J掘客：指掘客网的用户。
5、现在园区已有来自美国、日本、韩国、意大利、德国等国以及我国台湾、香港、湖南、四川等地区各具特色的餐饮。围绕园区金鸡湖数以百计的大小餐馆、茶馆、咖啡馆、酒吧，无论是菜肴风味、品种，还是装修风格、服务方式，都给人一种和苏州传统商业街截然不同的风格。
意大利菜谱上有哪些菜
说到意大利菜，对它有些了解的人通常要提到通心粉、蒜、橄榄油和西红柿，这是远远不够的。专程从意大利来的厨师拉克兰多拉说，意大利半岛南北的气候和地理形势差别很大，所以在烹调特色上，两地各有千秋。
帕尔玛火腿（Prosciutto di Parma），意大利Emilia-Romagna地区帕尔玛省特产。帕尔玛火腿原产他是意大利帕尔玛省南部山区。帕尔玛火腿是全世界最著名的生火腿，其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软，因此正宗的意大利餐厅，都有供应。
法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
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