清蒸黄花鱼的做法（清蒸黄花鱼的做法最正宗的做法大全窍门）

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本文目录一览：

1、洗干净的黄花鱼。头切了。刀从鱼背上侧着切开。把中间大鱼骨去掉。鱼肉两边切条。两边切的均匀点。盘底铺上生姜。鱼摆好。水开入锅蒸6分钟。撒上葱丝，姜丝，红椒丝。1淋上蒸鱼豉油。1浇热油。1完成啦。

2、准备用料。黄鱼、食盐、料酒、葱、生姜、香菜、蒸鱼鼓油。黄鱼去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃。将黄鱼两面都切花刀。在鱼身抹盐和料酒。放一点姜片腌制十分钟。生姜、葱、香菜备用。腌制好的黄鱼在鱼身，鱼肚和底部都放生姜。加一点葱段，蒸锅上汽后，将鱼盘放入蒸笼。

（图片来源网络，侵删）

3、黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。小米辣斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎。

4、清蒸黄花鱼的家常做法是：主料：黄花鱼一条、姜几片、葱几根、油适量、酱油一勺、盐适量。辅料：油适量、酱油一勺、盐适量。食材都准备好。黄花鱼开膛破肚，去掉内脏，将表面的鳞片也刮掉，两边都打上花刀，冲洗干净后，抹上少许盐。姜丝和葱白丝间隔着摆在盘子里。

大火蒸八分钟，虚火焖两分钟。准备用料：黄花鱼350g、油适量、盐适量、剁椒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼酱油适量将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。

（图片来源网络，侵删）

黄花鱼先放蒸锅，往鱼身抹上少许盐和料酒，中火开始蒸…一边蒸鱼一边切配料，全部切丝。然后锅中炒熟。这样鱼已经蒸到半熟了，先均匀浇上蒸鱼酱油，再把炒好的配料放进去继续蒸。最后鱼熟了，把蒜末炒香趁热迅速均匀淋鱼身上，关火即可。

准备好黄花鱼和蒸鱼豉油。黄花鱼去除内脏鱼鳞，鱼身切花刀，盘子里摆上姜片和葱段，鱼身上也摆一些，还有肚子里里也放上姜片。鱼身上均匀倒蒸鱼豉油。蒸锅加水，烧开后，放入鱼盘，大火蒸6分钟，再关火焖3分钟。蒸好的鱼，去掉姜片和葱段，摆上大量葱丝。

黄花鱼1条 500克盐一勺料酒 1勺姜 15克蒸鱼豉油 2勺玉米油适量辣椒 1个芹菜 1根蒜头 3瓣做法步骤黄花鱼先放蒸锅，往鱼身抹上少许盐和料酒，中火开始蒸…一边蒸鱼一边切配料，全部切丝。然后锅中炒熟。

（图片来源网络，侵删）

清蒸黄花鱼食材：黄花鱼1条，葱姜，辣椒丝。做法：黄花鱼清洗干净两面斜切几刀，加入料酒和1勺盐里外涂抹均匀，放入葱姜（鱼嘴和肚子里也塞一些）腌制30分钟。腌好的黄花鱼摆入盘中重新放入新的葱段和姜片，淋入1勺料酒，水开上锅蒸10分钟。调个料汁：3勺生抽1勺醋少许糖调匀。

步骤：洗干净的黄花鱼。头切了。刀从鱼背上侧着切开。把中间大鱼骨去掉。鱼肉两边切条。两边切的均匀点。盘底铺上生姜。鱼摆好。水开入锅蒸6分钟。撒上葱丝，姜丝，红椒丝。1淋上蒸鱼豉油。1浇热油。1完成啦。

材料准备好。黄花鱼处理干净，在表皮划几道。姜切丝，葱白葱绿分别切丝。在盘底铺上姜葱丝。摆上黄花鱼，在表面也铺上姜葱丝。鱼肚子也塞进一些。放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，虚火闷5分钟。之后取出，夹去葱姜丝。摆入干净的盘子（也可以直接将盘子里的汤汁倒掉）。

将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。

制作步骤：黄花鱼黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净，自己可以在把鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也可以在刮干净下。

主料：黄花鱼一条。调料：料酒适量、盐一勺、姜丝适量、葱丝适量、鸡精适量。买回鱼处理干净。为了更好入味，在鱼背上斜切几刀。把鱼放入盆里加适量料酒。加点盐腌制一会。把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段，锅里水煮开后上笼蒸。

【清蒸黄花鱼】的做法步骤：1 1将鱼刮去鱼鳞，去内脏及鱼鳃，清洗干净并用厨房纸巾擦干水份，在鱼身上划几刀以便入味。

清蒸黄花鱼的做法步骤：5 5倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；清蒸黄花鱼的做法步骤：6 6在鱼上摆放葱丝、红椒丝；清蒸黄花鱼的做法步骤：7 7炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味；清蒸黄花鱼的做法步骤：8 8去掉花椒，热油倒在鱼上即可；小窍门蒸鱼的时间根据大小来定，开水上锅。

迅速浇在黄花鱼上面的葱姜辣椒丝上，再倒入蒸鱼豉油即可。小窍门：最重要的是一定要选用新鲜的鱼来清蒸。水开以后再把鱼放入蒸，可以使鱼肉更美味。蒸的时间要恰到好处，500克左右的鱼大火蒸12分钟即可，9成熟左右的鱼吃起来口感最好。鱼蒸好以后，盘底的汤要倒掉，因为汤很腥。

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