今天给各位分享筒子骨汤的做法的知识，其中也会对筒子骨汤的做法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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筒子骨煲汤,要怎么做才能让汤色奶白,香浓不油腻?
把筒子骨煎到一些焦黄时就可以加入足量的开水，注意！一定是加开水，要想汤色浓白就必须加开水进去，而且要一次加够，因为煲煮的时间会比较长，所以水量要稍微更多些。接着开大火先煮上15分钟，煲汤有个口诀是这样说的：“大火奶汤，小火清汤”。所以我们先用大火煲上15分钟。
要把筒子骨汤熬成白色，就要加入姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精大火煮沸，转小火炖3小时。做法如下：准备材料：筒子骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。姜切片。筒子骨焯水去血沫。锅中冷水，放入筒子骨和姜片，加入准备好的辅料。大火煮沸，转小火炖3小时。
俗话说：“冷水下锅，热汤下菜。” 炖筒子骨汤时，冷水下入骨头，可以使骨髓中的血水和杂质慢慢析出，让汤汁保持清澈。千万不要用热水焯烫骨头，那样会使血水快速凝固，难以去除，影响汤色。熬骨汤时要使用小火慢炖，切忌大火猛煮，急于求成。
先锅中加入清水，水一定要加够。下姜片烧开之后下入棒子骨一定要用大火煮，用大火炖煮大概10-20分钟左右就可以转小火或者中火慢慢炖煮了。盖好锅盖熬煮三个小时就可以保证汤汁变得非常浓白，继续熬煮的话就会变成奶白色。后面加上调料和葱段，这样慢慢的一道美食就出锅了。
如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。 在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。
萝卜筒子骨汤的做法
猪筒骨汤炖萝卜的做法 材料： 白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。白萝卜去皮切滚刀块备用。筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。
萝卜筒子骨汤的做法 先把每一个筒子骨切成两段，再把它用热水洗一下。请点击输入图片描述 大火炖到水沸腾。请点击输入图片描述 萝卜刨皮，切片。请点击输入图片描述 等里面的水沸腾以后放萝卜进去，小火慢炖两个小时。把骨头捞出来单独吃，然后把汤捞出来放到汤碗里，食用。
主料：萝卜1根、筒骨1根4人份。辅料：生姜6片、大蒜6瓣、盐2茶匙、料酒3大勺、茶叶水1碗。先去地里拔萝了。首先把该洗的材料都洗干净，该去皮的去皮。冷水下骨头、3片生姜、3瓣蒜、1勺半料酒。煮沸后再煮两分钟，把血水都煮出来。
生姜切大片和骨头同时入锅，加入2-3滴米醋，启动炖锅（醋主要的作用是帮助骨髓内的骨质分离出来到汤汁中，有利于人体的吸收）炖锅启动5小时后，放入白萝卜 炖锅启动5小时后，放入红枣 炖锅启动3小时后，放入枸杞，同时可以加入少盐5小时完成，炖锅完成。可以根据个人的口味调整盐量。
做法一 制作食材 主料：排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）萝卜要买白萝卜。
如何做出好喝的筒子骨汤?
步骤 筒子骨汤的做法步骤1超市买来的筒子骨洗掉碎渣（一般超市会斩断），用冷水浸泡多遍，把血水倒掉再浸泡。筒子骨汤的做法步骤2要到水变清撤。筒子骨汤的做法步骤3煮开，把上面的浮沫撇干净，泡过几遍清水后，基本没有什么浮沫了。
筒骨洗净焯水，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失。过水的筒骨用冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，倒入适量的水，放入适量的姜片，蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。玉米切段，胡萝卜切块备用。
筒子骨洗净放入冷水锅中，加入料酒，煮8分钟去血水，捞出备用。 山药去皮切段，姜切片，小葱切葱花，大葱切段。 锅中放入筒子骨、大葱、姜、花椒，加入适量清水煮沸。 转中火炖煮2小时，再加入山药、盐、胡椒粉，继续煮20分钟。 炖好后盛出，撒上葱花即可。
要想筒子骨煲出来的汤汤色奶白，那么就必须先把筒子骨煎一下，接着是加开水，加开水后用大火煮上15分钟，这样出来的汤就一定是奶白色的。要想煲出来的汤喝起来不油腻，那么在煲汤的时候看到了浮在表面的油花撇去就可以。
筒骨汤做法
筒骨焯水； 瘦肉切小片加盐、油腌一下。白菜洗净切段。锅中加水，放入姜片和筒骨大火烧开，撇去浮沫转中火煲半小时。然后下瘦肉和白菜，滚上15分钟下盐调味即可。 要喝的时候再撒点胡椒粉，这个鲜美清润的汤就可以了。白萝卜筒骨 白萝卜，猪筒骨，食盐，姜，葱。
筒骨洗净焯水，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失。过水的筒骨用冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，倒入适量的水，放入适量的姜片，蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。玉米切段，胡萝卜切块备用。
萝卜筒子骨汤的做法 先把每一个筒子骨切成两段，再把它用热水洗一下。请点击输入图片描述 大火炖到水沸腾。请点击输入图片描述 萝卜刨皮，切片。请点击输入图片描述 等里面的水沸腾以后放萝卜进去，小火慢炖两个小时。把骨头捞出来单独吃，然后把汤捞出来放到汤碗里，食用。
食材：筒骨（已清洗焯水）、黄豆（已泡发）将泡发好的黄豆淘洗一下。随后，焯好的筒骨和淘洗好的黄豆下入高压锅中。接着，加入一些清水。加适量的料酒。然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。焖至没气后开盖。最后，加适量的盐。加适量的味精。
一，大骨萝卜汤 原材料：筒骨、箩卜、葱、姜、小米椒、盐。作法：骨骼斩段，用冷水侵泡30分钟后，冲干净鲜血。骨骼下锅，锅内加凉水未过骨骼，水开后再煮3分钟，捞起来后用凉水冲干净血沫。准备好调味品：葱系结，姜敲碎，小米椒2个。
做法二 用料 白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。大骨汤其他系列 大骨汤其他系列（12张）白萝卜去皮切滚刀块备用。筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。
筒子骨萝卜汤筒子骨萝卜汤家常做法分享
1、骨头剁成块清洗干净。（2）冷水下锅焯水，洗净浮沫捞出。（3）放入高压锅中，加姜、香叶、八角、花椒、料酒烧煮，盖限压阀上汽烧煮15分钟。（4）白萝卜切滚刀块。（5）放入骨头汤中烧煮，加盐和适量生抽调味。（6）萝卜鲜嫩，汤汁味美。
2、筒子骨 两大根 萝卜筒子骨汤的做法 先把每一个筒子骨切成两段，再把它用热水洗一下。请点击输入图片描述 大火炖到水沸腾。请点击输入图片描述 萝卜刨皮，切片。请点击输入图片描述 等里面的水沸腾以后放萝卜进去，小火慢炖两个小时。把骨头捞出来单独吃，然后把汤捞出来放到汤碗里，食用。
3、要先准备的材料有：萝卜去皮切块，干香菇，筒骨，生姜，盐，鸡精，花生油，淀粉。香菇先清洗干净后泡水1个小时备用。准备开水一壶备用。把筒子骨腌制一下，加入适量的盐，少量的鸡精，然后抓匀。
4、先去地里拔萝了。首先把该洗的材料都洗干净，该去皮的去皮。冷水下骨头、3片生姜、3瓣蒜、1勺半料酒。煮沸后再煮两分钟，把血水都煮出来。然后捞出骨头用温水冲洗干净（用冷水还是热水随便，反正都能炖烂）。重新下锅炖（加入姜片、大蒜、料酒、茶叶水）水开后转小火。
5、筒子骨萝卜汤的做法 筒子骨洗净冷水下锅烧开后关火，把骨头上的血水冲洗干净。一只手拿着筒子骨，另一只手用刀背重重的敲在筒子骨骨头正中间，把它敲断（多敲几次就断了）这样骨油就很好的保留了下来。放在陶瓷炖锅中，加入适量的清水，放入1小撮花椒或是几颗。
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