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糯米糍家常做法,正宗糯米糍怎么做
糯米粉75克，澄粉25克，水110克，红豆沙130克，椰蓉30克。糯米粉和澄粉倒入容器中。再放入水，搅拌均匀。然后将糯米面糊，倒入刷过油的保鲜膜中，再放入盘中（保鲜膜要能耐高温的那种）如果没有保鲜膜，可以在盘子里刷油。然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右。
糯米粉150克，玉米淀粉50克，糖25克，油15克，牛奶250克，柠檬汁、豆沙、椰蓉丝适量。将糯米粉、玉米淀粉、糖、油和牛奶搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。盖上盖子，入微波炉，先高火1分钟。取出，搅拌一下，再入微波炉高火1分钟。
最传统的糯米糍~的做法 先把花生炒熟（不用放油），剥皮，用擀面杖碾碎（可以放在密封袋里面擀，有点颗粒比较用口感）炒花生的锅关火后还是很热的，直接把白芝麻放上面烘熟（这时不用开火了）最传统的糯米糍~的做法 步骤1 把擀碎的花生米，白芝麻，白砂糖全部放在一个密封袋，然后摇啊摇~。
糯米糍方法一：取鸡蛋黄大小的糯米团，案板上撒少许手粉，将其擀成厚约3毫米的圆皮。取草莓或者其它水果放在糯米皮上。用包汤圆的方法将其包裹严实，多余的面皮可揪下来，这就是完成的糯米糍；糯米糍表面有少许手粉，所以即使多个放一起也不会粘连，做草莓大福和雪媚娘也是用这种方法。
糯米糍念zi还是ci
1、糯米糍的拼音是：nuò mǐ cí 糯米糍又叫状元糍，是传统汉族名点，是以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成的一种点心。糯米糍可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的礼品。
2、糯米糍念ci。糍的读音是：cí，意思为一种用江米（糯米）做成的食品：糍粑、糍团、糍糕。部首：米，部外笔画：9，总笔画：15。色如糯米糍。——宋·沈括《梦溪笔谈》。糯米糍，又叫状元糍，这是有一段来历的。相传南宋庆元二年，邹应龙赴京应试，邻居都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。
3、糯米糍读音是nuòmǐcí。糯米糍念zi还是ci糯米糍的糍字念ci。意思为一种用江米（糯米）做成的食品：糍粑、糍团、糍糕。部首：米，部外笔画：9，总笔画：15。色如糯米糍。——宋·沈括《梦溪笔谈》。糯米糍是一种特色美食，也是传统中华文化的陈年佳品。
糯米糍怎么做更有弹性
1、翻转，把蒸熟的面糊用擀面杖翻转，反复地翻转可以让糯米糍变得有弹性，不会变硬。包裹糯米糍，要用一次性手套包糯米糍，因为在水分多的情况下可以让糯米糍保持水分，这样不会容易变干变硬。密封保存，需要把糯米糍密封保存，也可以放在冰箱，保存不当会导致糯米糍变硬。
2、准备材料。糯米粉、玉米粉、植物油、牛奶、白糖过称，搅拌均匀。打发均匀，无颗粒状。花生、芝麻、杏仁，建议用擀面杖擀成细颗粒，加了2勺白糖，搅拌均匀。倒入碗中。大火蒸25分钟。用刮刀挖出糯米泥放油纸上，倒2克红甜菜粉，按捏揉搓均匀。如图，光滑、油亮、有弹性。
3、请点击输入图片描述 第三要说明的是要把蒸熟的面糊用擀面杖翻转。反复的翻转就可以让糯米糍变得更加的有弹性，吃起来更带劲，那么变硬就不会的了。请点击输入图片描述 第四要说明的是要用一次性手套来包糯米糍，因为只有在水量大的情况下就可以让糯米糍保持水分，这样就不会容易干。
4、③：等糯米粉蒸好之后，把它们放到盆子中，拿出一个工具，使劲儿把它们捣烂。把它们捣成一个粘状物。这样做出来糯米糍会更加好吃，弹性十足，尽量多捣一会儿。④：捣好之后在手上涂上一些植物油，从碗中抓下一小块糯米团子，然后在手中把它揉圆了，包进红豆馅儿。
5、这是揉好的糯米团，光滑细致有弹性。糯米糍方法一：取鸡蛋黄大小的糯米团，案板上撒少许手粉，将其擀成厚约3毫米的圆皮。取草莓或者其它水果放在糯米皮上。
6、增筋：澄粉能够增加糯米糍的筋度，使其更加有弹性，不易破裂。 澎化：澄粉在加热过程中会发生澎化，使得糯米糍的体积增大，更加松软。 半透明效果：澄粉使得糯米糍的外观呈现出半透明的效果，增加了美观度。如果没有澄粉，可以适当增加糯米粉的用量，并调整水分的比例来达到类似的效果。
湖北糯米糍的口感特点有什么?
总之，湖北糯米糍的口感特点是糯而不粘、软糯香滑、弹性十足、甜而不腻以及丰富的搭配。这些特点使得湖北糯米糍成为了一道深受人们喜爱的传统小吃。
糯软：糯米团的最大特点就是糯软。糯米是一种粘性很强的米，经过蒸煮后，米粒之间的粘合力增强，使得糯米团具有独特的糯软口感。这种糯软口感使得糯米团在口中能够轻松地咀嚼，同时也能让人感受到糯米的香甜。
其次是甜，妃子笑荔枝的果肉含糖量高，甜度适中，吃起来甘甜可口，让人陶醉其中。再次是滑，妃子笑荔枝的果肉质地细腻，入口即化，滑而不腻，让人欲罢不能。最后是嫩，妃子笑荔枝的果肉鲜嫩多汁，吃起来有一种独特的口感，让人回味无穷。
首先，从口感上来说，这三种食品都是由糯米制成，因此都具有糯米的独特口感，即软糯、黏牙。但是，由于制作方法和配料的不同，它们的口感又有所不同。粽子的口感更加丰富，因为粽子内通常会包裹肉类或豆类等馅料，口感既有糯米的软糯，又有馅料的鲜美。
做法：【糯米糍】——特点：弹性十足，口感软糯，凉后也不会变硬，做法简单，一看就会！【皮配料】糯米粉200克，糖粉50（30克放到糯米粉里，20克用装饰）牛奶适量 【馅配料】红豆馅160克，熟瓜子仁半小碗 ——【开始制作】——①：糯米糍我不太喜欢吃太甜的，所以只在里面加了30克的糖粉。
糯米糍：果形较大。口味不一 桂味：细核、肉质爽脆，清甜、有桂花味。糯米糍：口感嫩滑，味极清甜，核瘦小。根据糯米糍荔枝的特性，栽培要注意以下几点：选用怀枝作砧木，红皮大糯品系作接穗的健壮嫁接苗。培养适时壮健的秋梢结果母枝、末次秋梢应在11月下旬至12月上旬前老熟。
“糯米糍”的发音:如何用汉语,粤语发音“糯米糍”
糯米糍 汉语拼音：nuò mǐ cí 粤语拼音：no6 mai5 ci4 释义：糯米糍又叫状元糍，传统名点。以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。
糯米糍读音是nuòmǐcí。糯米糍念zi还是ci糯米糍的糍字念ci。意思为一种用江米（糯米）做成的食品：糍粑、糍团、糍糕。部首：米，部外笔画：9，总笔画：15。色如糯米糍。——宋·沈括《梦溪笔谈》。糯米糍是一种特色美食，也是传统中华文化的陈年佳品。
糯米糍的拼音是：nuò mǐ cí 糯米糍又叫状元糍，是传统汉族名点，是以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成的一种点心。糯米糍可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的礼品。
糯米糍的糍字念作ci。糯米糍，又叫状元糍，源于宋代的中国传统名点。以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品。糯米糍，这是有一段来历的。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。
我特地查了下粤语字典，“果”并无另外读音，按楼主描述，似乎像糯米糍的“糍”字，所说的深绿色小饼似乎像“艾糍”，或许是楼主看到了“糍”的异体字像“果”吧，糍普通话念ci阳平，第二声。
糯米粉75克，澄粉25克，水110克，红豆沙130克，椰蓉30克。糯米粉和澄粉倒入容器中。再放入水，搅拌均匀。然后将糯米面糊，倒入刷过油的保鲜膜中，再放入盘中（保鲜膜要能耐高温的那种）如果没有保鲜膜，可以在盘子里刷油。然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右。
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