家常炖草鱼（家常炖草鱼的简单做法）

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1、啤酒炖鱼把鱼去鳞、去内脏，洗干净之后切成块，用花生油、生抽、盐腌制3分钟。把锅烧热，倒入适量油，油温八成热后开小火，把控干水分的鱼块放入锅内煎。煎到一面微微焦黄之后，翻面再煎。刚刚煎鱼的油别倒，继续用来炒配菜。

2、准备食材将辫子鱼去掉鱼鳞，剪掉两边的翅去掉鱼头鱼肚子里的东西，洗净。在鱼身上划几刀将处理好的鱼放入一个盆中，放入盐放入一些姜片腌制半个小时。

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3、啤酒适量白砂糖适量步骤鸦片鱼清洗干净姜切丝锅中加适量油放入牙片鱼过油，之后加料酒再多加点啤酒啤没过鱼，加姜丝炖鱼糖适量开锅后加盐，再炖出浓汤汁就好了小贴士做鱼放啤酒要比放水的做出来鱼肉嫩。一点水都不要加，只加啤酒。

4、主料：草鱼1条、豆腐适量、金针菇适量、啤酒500毫升。辅料：香菜适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、八角适量、糖适量、盐适量。调制料汁：碗中加入适量老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角，倒入500ml啤酒，拌匀备用。

1、加啤酒法：在炖鱼时，放入少量啤酒，有助脂肪溶解，还能产生脂化反应，除腥味，使鱼肉鲜美。（2）加红枣法：在炖鱼时，放几颗红枣，既可去鱼腥，又能增添鱼肉和汤的香味。

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2、将鱼收拾干净，切成大块，蘸匀玉米淀粉，放入热油中稍炸，捞出控油；冬笋切片；香菜切段；葱、姜切片。将植物油烧热，加入冬笋、葱片、姜片煸炒出香味，烹入料酒，加水500克，再放进鱼块、精盐、味精和胡椒粉，烧开后，转小火将鱼煮熟，撒上香菜即可。

3、鱼洗净切段。锅烧热放油煎鱼。两面微黄。炒调味料。放入鱼。放白糖。添汤生抽和老抽调色。倒入砂锅炖。放盐和味精调味。炖熟关火。1炖鱼成品图。

1、主料：草鱼1000克、豆腐1块。调料：姜2片、香菜3根、食盐3克、植物油40毫升、水适量。做法步骤：准备材料：豆腐切小块，鱼块去鳞。炒锅放入食用油，再放鱼尾巴，用小火将鱼块两面煎一下。汤锅烧开水。将煎好的鱼块放入到沸水中。放入姜片，盖上盖子用中小火煮10分钟。

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2、炖草鱼用佐料有：食盐30g、调和油适量、香菜20g、蒜2瓣、葱半颗、姜2片。主料：草鱼1500g 调料：食盐30g、调和油适量、香菜20g、蒜2瓣、葱半颗、姜2片炖草鱼的做法：将草鱼洗干净。切好葱和姜。香菜和蒜备好。爆香葱姜。加入老抽，料酒，醋，煮开。加入开水。

3、并用大火煮开，撇去浮沫后转小火慢炖，这样炖出的鱼汤才会呈现奶白色且味道浓郁。炖草鱼用的佐料炖草鱼除了基本的盐和油之外，还可以加入一些增味提鲜的佐料。例如：香菜、蒜瓣、葱、生姜等。这些佐料不仅能够增添风味，还可以与草鱼的味道相互融合，使整道菜肴更加美味可口。

4、小河鱼清洗干净，平底锅少许油，放入小河鱼，煎至两面微黄另起锅，加入少许油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香后放入青红椒、洋葱爆炒香后，放少许醋、白糖、耗油、生抽，放入煎好的小河鱼加料酒，中火烧十分钟左右，起锅，一份香喷喷的小河鱼已完美完工。

1、炖草鱼的做法如下：食材：草鱼、香菜、油、盐、葱姜蒜、老抽、醋。将草鱼洗干净。切好葱和姜。香菜和蒜备好。锅里加油，爆香葱姜。加入老抽，料酒，醋，煮开。加入开水。水开后加入鱼。熬半个小时后，加入食盐。加入香菜和蒜调一下味道即可，完成。

2、芹菜：2棵辅料油：适量盐：适量蒜：2粒具体步骤第一步准备好食材。第二步草鱼提前煎好。第三步所有的食材均切成小块。第四步砂锅中放少量油，加入西红柿和胡萝卜块，稍稍翻炒。第五步加入一锅水，下入鱼块及芹菜。第六步大火烧开，转小火，炖10分钟。

3、锅中放油。放鱼加水，水没过鱼就可以。加入生抽半勺。加入陈醋半勺。白酒小半勺。大酱汤一勺。盐一勺。鸡精一勺。白糖一勺。加入豆腐盖上盖。1盛出撒上香菜淋上鱼汤就可以啦。1草鱼炖豆腐成品图。

4、炖草鱼好吃的做法食材原料：草鱼一条。配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料。

5、方法步骤：将鱼收拾干净，去掉腥线，控干切段，豆腐切块后焯水待用；五花肉切块，锅中烧热油下入葱姜蒜，花椒，八角和干红椒炒香；肉变色后加入鱼块煎鱼，然后加入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐和适量水没过鱼块即可。

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