蒜泥白肉（蒜泥白肉的调料怎么调）

今天给各位分享蒜泥白肉的知识，其中也会对蒜泥白肉的调料怎么调进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、蒜泥白肉最正宗的做法：用料：带皮猪肉一斤、蒜5瓣、香菜1棵、香醋1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、辣子油（选用）1勺、盐1/2茶匙、香油1勺、料酒10g、生姜片4片、葱花一根。步骤：准备所需材料，今天用的是背脊肉，肥肉爽口而不腻，猪皮q弹有嚼劲。把猪肉清洗干净备用。

2、蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。

（图片来源网络，侵删）

3、浓浓的酱香、辛香的大蒜，夹一片香而不腻，用舌头把所有味道搅在一起，简直是美味至极，简单的蒜泥白肉，能够把五花肉的原味发挥到极致...原料：带皮五花肉、八角、桂皮、葱、酱油、料酒、盐、蒜泥、姜、蒜。

辣椒切丁，便于捣蓉。蒜泥白肉的做法，蒜泥白肉的家常做法大蒜剥皮，拍碎，与辣椒粒混合。蒜泥白肉的做法，蒜泥白肉的家常做法在加工蒜和辣椒之前先把五花肉切小块，放入锅中，加葱段姜片，慢火煮熟。利用猪肉的时间来加工配料，省时间。肉熟透捞出用冷水冲洗干净，晾凉切薄片。

在蒜钵内把剥皮的蒜瓣捣碎备用；蒜泥倒在干净的小碗里，放入白糖、盐、辣椒油，具体用量多少可以根据口味调整；舀一汤匙煮肉的热汤把蒜泥化开，同时让它有肉汤的鲜味；最后用一片肉片包住一片黄瓜片摆盘即可。

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将五花肉煮熟。切片。蒜切成末。姜切成末。葱切成末。倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。将调好的酱料淋在五花肉上，葱花适量。蒜泥白肉的成品图。

后来一位工作35年的大厨说做好这4步，蒜泥白肉这道家常菜也可以做出饭店的味道！跟我一起来学习下吧！非常的简单实用！第1步：选择食材。

小火熬一下装碗，然后把麻油、香醋倒入搅匀，大蒜捣的成茸状蒜泥小半碗，把复合酱油浇上去就可以了，如果是四川的吃法，可以再调入辣椒油。将切好的白肉用微波炉转一分钟，后零碎的片放盘底。整齐的码放在黄瓜丝上面。调料浇在白肉上，撒上炒过的白芝麻或熟花生碎、葱花就可以上桌了。

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蒜泥白肉的做法有很多，从料汁的调法，到加不加黄瓜片，怎么做的都有，不过不管怎么做，好吃才是硬道理。下面就分享一下，蒜泥白肉的美味做法：食材：带皮五花肉750克，大蒜10瓣，盐10克，白糖10克，料酒15毫升，醋20毫升，生抽10毫升，红油15毫升，香油5毫升，花椒油5毫升，菜籽油50毫升。

1、辣中带鲜：重庆蒜泥白肉的另一特点是辣中带鲜，辣椒油的制作同样讲究，选用优质的红辣椒，经过炒制、磨碎、油炸等工序，使其呈现出香辣可口的口感，与蒜泥的鲜香相互辉映，令人回味无穷。

2、辣味适中：重庆蒜泥白肉的辣味适中，既能满足喜欢辣味的食客的需求，又不会过于刺激，适合各种口味的人群食用。营养丰富：重庆蒜泥白肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。同时，大蒜本身具有抗菌、抗炎、降血压等多种药用价值，对人体健康有很好的保健作用。

3、蒜泥味浓：重庆蒜泥白肉的特色之一就是浓郁的蒜泥味。在制作过程中，将大量的新鲜大蒜剁成蒜泥，与特制的辣椒油、酱油、醋等调料拌匀，使得蒜泥味道浓郁，辣而不燥，麻而不苦，为白肉增色添味。麻辣适口：重庆蒜泥白肉的另一大特点就是麻辣味。重庆地处四川盆地，麻辣风味深入人心。

4、味道鲜美：重庆蒜泥白肉的味道非常鲜美，蒜泥的香辣与猪肉的鲜嫩相互融合，形成了一种独特的口感。同时，辣椒油和花椒的加入，使得这道菜既有麻辣的刺激，又有蒜香的浓郁，令人回味无穷。营养丰富：猪肉富含优质蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。

5、重庆蒜泥白肉是一道具有浓郁地方特色的传统美食，它以鲜嫩的猪肉、独特的调料和精湛的烹饪技艺而闻名。这道菜的特色主要体现在以下几个方面：选材讲究：重庆蒜泥白肉选用的是猪后腿部位的瘦肉，这部分肉质鲜嫩、纹理分明，非常适合制作蒜泥白肉。选用的猪肉要求新鲜、无腥味，以保证菜品的口感和品质。

6、在摆盘方面，重庆蒜泥白肉也有其特色。将调好味的猪肉片摆放在盘中，形成一定的形状，如扇形、圆形等。然后，在猪肉片上撒上一些葱花、香菜末等点缀，使菜肴更加美观大方。总之，重庆蒜泥白肉是一道色香味俱佳的传统美食。

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