本篇文章给大家谈谈酥锅的做法，以及酥锅的做法大全和配方窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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老济南酥锅的做法步骤图,老济南酥锅怎么做
1、配料的调制比例非常重要，为醋、料酒、酱油、糖的比例为3：2：1：0.5，我用平时吃饭的较小的饭碗分别放了三碗醋、两碗料酒、一碗酱油、半碗糖，将这些调料放在一个小盆里调均匀后，洒在锅里，盖上锅盖大火煮开后，小火慢炖5个小时，时间不能少哦，这样鱼才会酥。
2、供参考：请你先看图片，看完图片后，再给您介绍最关键的一步，制作方法：把三分之一的醋，三分之二的酱油（用一般的黄豆酱油），和少许的糖倒在一个盆里调好后尝一尝，不要太咸，如感到淡你可再放盐，直到适合你的口味。待用。
3、步骤：准备工作：将五花肉切成大块，用开水焯水去除血沫和杂质。土豆、胡萝卜等蔬菜切成块状备用。炖煮肉块：锅中加入适量清水，放入焯好水的五花肉块，加入姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖，直至肉块变得酥软。
打酥锅怎么做好吃
1、糖、醋、酱油、盐的比例很重要，一般酱油醋糖是1：1：1的比例，但个人口味不同，可做适当调整。准备调料汤：把葱、姜、盐、酱油、糖、醋、白酒等配料放在锅里，根据食材的量加入水（一般一锅酥锅加一大碗清水）搅拌均匀，烧开后尝好味，调出你喜欢的味道，为止。
2、济南：打酥锅 老一辈济南人，过去每年过了腊月廿三就开始准备吃的，比如肥蒸肉、江米鸭子、加了花生的疙瘩咸菜和打酥锅，还要蒸点干粮。
3、玩这类游戏需要注意的是，目前是面上很作这种假冒 网站，需要特别的注意才行。正常公 司的回水率一般在0.8到2上下，至于那些看似条件很丰厚的地方，百分百是假的，不用想也知 道是坑人的了，无非就是吸引人来的一种手段吧。有实力和名气的屈指可数，首先还是信用当头 ，其口碑自然是不用说的。
4、以前年年都打酥锅，用大锅装上骨头、肉、鱼和海带，下面垫着白菜、藕等，加上一些佐料，放在蜂窝煤炉子上用小火炖一宿，里面的东西就都酥了，那时候觉得非常美味。粘糕 山东部分地区每年腊月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。
5、做豆包前一天晚上要把大红枣以及红小豆放糖放水，煮沸了再焖。第二天上午馅料已焖得差不多，甜糯软香，直接吃更是美味无比，即刻用发面包了放进蒸笼里，还要一同做些馒头。蒸出来的豆包外表普通，里面却是红彤彤的，煞是好看、煞是美味。最后要介绍的，也是我最为喜爱的，就是酥锅了。
博山酥锅高压锅做法
再加鸡精。1把内胆锅放入外锅加盖焖至2个小时。1也可放置一夜，凉着吃更有味。
博山酥锅的正宗做法：主料/辅料：鲐鲅鱼4斤、海带2斤、白菜100克、棒骨500克、肥肉150克。葱1颗、姜1块、八角6个、醋50毫升、酱油50毫升、味达美20克、盐适量、白糖50克、清水50毫升。工具：电压力锅、盆、碗。鲐鲅鱼要去内脏。
猪腿骨先焯水备用。泡发的海带卷成卷，食材保持原状。把食材码在铸铁锅里，高压锅也行。盖上白菜叶调味，放适量冰糖，鲜味酱油，陈醋。酱油和醋的比例1：1，就是一碗酱油一碗醋，因为是酥菜醋多一点，也可根据自己的喜好少放醋。放适量香油。
首先要准备好：大白菜莲藕、豆腐（切成块状且炸过的）、鲅鱼（也要像豆腐一样过油）、海带（切成方块洗干净）、带有肉皮的五花肉（切成块状）、如果喜欢也可以放些猪蹄的。原料准备完成 ，然后是 汤汁 。
沿锅周围插入一圈白菜帮子再加入鱼、肉、豆腐、海带和藕。将白菜帮垄紧了上面压上一个汤盘或高压锅的盖子。加料：用平时常喝茶的二两茶杯量出二杯酱油，一杯醋，和一杯黄酒将三样倒入一大容器中。后加入四两白糖，拌匀了。沿锅边上加进去，将锅移入火上用大火烧开。
博山酥锅的做法步骤 步骤 1 豆腐、鲅鱼切小块，油炸；猪蹄、五花肉、白菜分别切块焯水；海带、藕、葱姜洗净切块。
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