桂花糕（桂花糕多少钱一斤）

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桂花糕的做法如下：食材准备：粘米粉240克、糯米粉120克、水80克、糖粉120克、桂花干（馅料）20克、糖粉（馅料）40克、桂花干（表面装饰）适量。将桂花干搅碎和糖粉混合均匀备用。将粘米粉、糯米粉和糖粉混合，搅拌均匀。加入水。揉搓均匀，用手抓一把，能刚好成团，不容易散。

水晶桂花糕的做法：食材准备：西米150g、温水120ml、小甜梨桂花酱。制作方法：西米中加入温水，抓拌均匀，揉成团。加入一勺桂花酱，揉匀。分成45g一个的小球。放入模具中压成花型。铺上油纸放入蒸锅中大火蒸25分钟。

（图片来源网络，侵删）

把粘米粉，糯米粉，糖放入碗中。用筷子，搅拌均匀。把水倒入粉中，边倒边搅拌。搅拌至小块状。把手洗干净，把粉块，搓揉均匀。把搓揉好的粉过筛。把干桂花，倒入过筛的粉中。用勺子，轻微的翻拌均匀。准备好模具，里面放上一块湿润的纱布。

桂花糕是中国湖北咸宁、延平峡阳和南京的特产小吃。

首先准备好所用的食材，粘米粉就是大米粉，我准备了少许新鲜的桂花，1勺糖桂花，准备好蒸桂花糕所用的工具，我用的蒸笼加八寸慕斯模具，也可以用戚风模具，或者直接用蒸笼都可以，记得笼布垫在蒸笼里。如果觉得量大，可以减半用六寸模具即可。

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吉利丁剪开用冰水泡软。步骤step 2 碗中加入热水、吉利丁和糖桂花搅匀。步骤step 3 倒入凉水搅匀，放凉备用。步骤step 4 牛奶和椰浆煮至温热。步骤step 5 放入吉利丁。步骤step 6 加入细砂糖化开。步骤step 7 取一个玻璃容器，放入适量的椰奶液，放冰箱冷冻15分钟凝固。

这一步直接决定了糕体的口感。接着用小刷将粉刷平。表面撒上桂花。1接着用小刀将它们切分开来。1盖上笼布，表面就不会有多余的水汽。1冷水上锅蒸30分钟即可。1蒸好的桂花糕是这样的。1最后再依据个人口味淋上桂花蜜。1香飘满屋。

桂花糕的做法步骤step 1 称量好食材。步骤step 2 豆沙放保鲜袋中擀成比蒸笼大一些的正方形豆沙片，放冰箱冻硬后用蒸笼口扣出一个圆形豆沙片继续冷冻备用。这一步最好提前做好。步骤step 3 白砂糖倒入清水中，搅拌至糖溶化。

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前几年看甄嬛传就特别喜欢眉庄做的一道藕粉桂花糕，今天我也用桂花做一道简单的桂花糕，一起来看看吧。准备食材；糯米粉200克，粘米粉200克，白砂糖50克，纯净水250毫升，桂花10克。自制桂花糕方法；首先准备200克糯米粉，200粘米粉混合在一起。

枣泥桂花糕失败经验总结，做前必看：为什么成品出现干粉不熟的情况？水粉混合不均匀揉搓不到位，导致有米粉没有吸收到水分。过筛时间过长，尤其冬天干燥水分挥发快。没有用镂空透气的容器，阻隔水汽上升。屉布一定要透气，不能用特别密室的纱布。

我这款桂花糕的配方和网上流行的配方有些许不同，糯米粉的比例要大一些，我更喜欢软糯的口感。桂花糕的做法步骤step 1 称量好食材。步骤step 2 豆沙放保鲜袋中擀成比蒸笼大一些的正方形豆沙片，放冰箱冻硬后用蒸笼口扣出一个圆形豆沙片继续冷冻备用。这一步最好提前做好。

糯米桂花糕主料糯米粉 250克大米粉 50克豆沙 150克辅料开水 150毫升糖 3克糖桂花 50克步骤大米放入料理机。磨成粉。过筛筛入盆里。剩余的小颗粒反复打磨成粉。盆里倒入糯米粉，糖，少次分量倒入开水，用筷子搅拌成无干粉状态。反复揉成光滑的面团。

桂花糕是我国的传统美食，有好几个版本的，我喜欢粘米粉加糯米粉的，口感绵软，淡淡的桂花清香。

桂花糕是中国湖北咸宁、延平峡阳和南京的特产小吃。

1、吉利丁剪开用冰水泡软。步骤step 2 碗中加入热水、吉利丁和糖桂花搅匀。步骤step 3 倒入凉水搅匀，放凉备用。步骤step 4 牛奶和椰浆煮至温热。步骤step 5 放入吉利丁。步骤step 6 加入细砂糖化开。步骤step 7 取一个玻璃容器，放入适量的椰奶液，放冰箱冷冻15分钟凝固。

2、椰汁水晶桂花糕的做法步骤step 1 准备好各种材料。步骤step 2 称量出适量白砂糖。这个糖量做出来的甜度适中，嗜甜的朋友可以适量增加一点儿用量。我用的甘汁园双碳白砂糖，颗粒均匀无杂质，不用过筛，成品也比较晶莹剔透。步骤step 3 将两份吉利丁片分别在冷水中泡软（软化）后捞出，沥净水分。

3、【制作方法】：首先准备好所用的食材，粘米粉就是大米粉，我准备了少许新鲜的桂花，1勺糖桂花，准备好蒸桂花糕所用的工具，我用的蒸笼加八寸慕斯模具，也可以用戚风模具，或者直接用蒸笼都可以，记得笼布垫在蒸笼里。如果觉得量大，可以减半用六寸模具即可。

4、糖桂花 50克步骤大米放入料理机。磨成粉。过筛筛入盆里。剩余的小颗粒反复打磨成粉。盆里倒入糯米粉，糖，少次分量倒入开水，用筷子搅拌成无干粉状态。反复揉成光滑的面团。擀成薄2毫米左右的长方形饼。挤上豆沙馅儿。用勺子帮助涂抹抹匀，四周抹的薄一些。

1、没什么故事，就是去饭店吃了一次，感觉好吃，回家试试，成功了。分享一下经验。桂花糕的做法步骤step 1 准备各种材料步骤step 2 先把糖倒入温水化开，再分别倒入澄粉和糯米粉搅拌均匀！一定要注意均匀，不能有面疙瘩！步骤step 3 把油倒入搅拌，一直搅拌到相互融合，看不出油在里面。

2、桂花糕的做法如下：食材准备：粘米粉240克、糯米粉120克、水80克、糖粉120克、桂花干（馅料）20克、糖粉（馅料）40克、桂花干（表面装饰）适量。将桂花干搅碎和糖粉混合均匀备用。将粘米粉、糯米粉和糖粉混合，搅拌均匀。加入水。揉搓均匀，用手抓一把，能刚好成团，不容易散。

3、装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，熬薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。共20张桂花糕做法二原料配方糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。

4、桂花糕是中国湖北咸宁、延平峡阳和南京的特产小吃。

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