土茯苓汤（土茯苓汤配料）

本篇文章给大家谈谈土茯苓汤，以及土茯苓汤配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

主料：排骨350克、山药100克、茯苓3克、姜两片辅料：盐适量排骨焯水，洗净。山药去皮切滚刀块。隔水炖盅中放入排骨、山药、姜片、土茯苓。加入适量的水。快炖两个半钟头，出锅后加盐调味即可。成品图如下。

做法：绿豆洗净，土茯苓洗净，加水6碗煲至豆稔，加红糖，再煮片刻汤成，可饮食。说明：绿豆有解毒清热作用，加土茯苓祛湿利水，使疖疮加速愈复。

（图片来源网络，侵删）

土茯苓具有祛湿、健脾胃，护肝的作用，用土茯苓搭配猪骨煲汤，煲出来的汤水既营养保健又好喝，下面分享它的做法给大家参考。工具/材料猪骨、土茯苓、煲汤料。01 把猪骨清洗干净，土茯苓去皮也清洗干净，煲汤料准备好。02 然后把土茯苓切成小片。

薏米；薏米稍浸泡洗净；土茯苓买的时候已经削皮了，回家洗净剁小块；铁棍淮山削皮厚切；土茯苓，猪骨，薏米，姜片放进汤锅里；加足量清水约2500毫升左右，大火煲；大火煲开改小火煲1小时。放进鲜淮山煲10分钟关火，可放适量盐调味。清热生津、健脾祛湿，经常长痘痘的人士多喝啊一周2次。

去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾。土茯苓老龟汤是广东一带的传统名菜，属于粤菜系。适合以下人喝：肾阴不足，阴虚火旺，症见骨蒸潮热；或脾虚湿聚、湿浊内停之湿疹疮毒反复发作；或脾肾不足之泄泻带下等。

（图片来源网络，侵删）

不过，在广东，用新鲜茯苓煲汤是很普遍的事。前几年在广东，用土获苓煲得最多的汤是土茯苓水蛇龟汤，也有配蟾蜍的，豪华版土茯苓老母鸡汤也常见，里有老母鸡肉、花胶、茯苓、枸杞、蜜枣、淮山、盐和姜片。不过，今年已经变成用土茯苓煲白鸽绿豆汤为最多的了。

做法：将土茯苓切片，排骨切段。将两材料入锅加水烧开，文火煮一个小时。

（图片来源网络，侵删）

第一步：首先取一个砂锅，锅里上适量的清水，把绿豆、姜片和陈皮放入，开大火烧开。绿豆要提前浸泡3小时左右，才能用段时间把绿豆煮开花。陈皮需要提前泡软，然后把陈皮的白囊用工具刮掉，如不去掉，会有一股苦涩味，影响口感。

土茯苓汤之所以呈紫黑色，主要原因在于土茯苓本身的颜色以及多糖的氧化。土茯苓的浆果初为红色，熟时变紫黑色，而多糖在蒸煮过程中可能会产生氧化，导致汤品呈现出紫黑色。

土茯苓一般较伪品茯苓断面更加细腻，嚼之味淡，粉末在光学显微镜下可见大量菌丝，无淀粉粒，滴加稀碘液无明显颜色变化。伪品茯苓一般切成茯苓丁，为大小5～8毫米的方形药材，仔细观察，可见表面色泽略有不均匀，偶见霉斑，气微，入口尝略有甜味。

土茯苓种子有黑色的。土茯苓，为百合科菝葜属植物光叶菝葜的干燥根茎。光叶菝葜，别名：白茯苓、白余粮、萆薢藤、草禹余粮、饭团根、土茯苓药用部位干燥根茎。形态特征攀援灌木；根状茎粗厚，块状，常由匍匐茎相连接，粗2至5厘米。茎长1至4米，枝条光滑。

土茯苓为攀援藤本植物，属百合科植物。药用部分是它的根茎，地上茎无刺。互生叶、椭圆形、卵状披针形或披针形，长3～13厘米，掌状脉常为5条，叶柄常有2条卷须。秋季开花，雌雄异株；伞形花序腋生，花被6片，雄蕊6美；子房上位。3室1个。株头3。浆果球形，直径7～10微米，成熟时紫黑色。

土茯苓汤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于土茯苓汤配料、土茯苓汤的信息别忘了在本站进行查找喔。