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本文目录一览：
- 1、家常油炸面食小吃做法大全
- 2、面食饼类小吃饼类
- 3、家常面食都有什么做法?
- 4、碗坨子的做法大全
- 5、面卤的各种做法
家常油炸面食小吃做法大全
1、炸麻叶儿：步骤一 慢慢加水搅拌，用手揉成稍硬的面团，醒至十分钟。又酥又脆的一种面食小零食，用料简单，炸一盘一家人都爱吃 炸麻叶儿：步骤二 拿出面团擀成薄皮，卷起面皮切开。
2、油炸小吃的做法 材料 鸡腿500克炸鸡粉1包食盐6克料酒40毫升胡椒粉8克植物油适量 做法 1将鸡腿清洗净后抹干水分，再在鸡腿上戳上一些小孔2鸡腿加入盐胡椒粉料酒，调拌均匀后腌制4个小时以上3。
3、煮面条：锅中加水烧开，放入面条煮至八成熟，捞出过冷水，沥干水分，放入碗中。热油泼辣：锅中倒入足量的食用油，加热至油温五六成热时，放入干辣椒和花椒，小火慢慢炸出香味，注意不要炸糊。然后将热油连同辣椒和花椒一起倒入装有面条的大碗中。
4、开炸。油温标准：麻花放入会慢慢飘起，但不能上色太明显。步骤：麻花入锅-飘起-翻面-膨胀-再翻面上色-翻面-捞出。请点击输入图片描述 麻花外脆内软，香气扑鼻，尽情享用吧！请点击输入图片描述 注意事项 揉面步骤可拜托机器完成。搓面成条，要逐步完成，让面喘口气，醒一下，再继续搓长。
面食饼类小吃饼类
土渣烧饼 滴泥烤饼是采用土家族传统贡饼工艺，结合现代烘焙设备，经400℃明火短时烘焙而成。其表层酥脆爽口，香而不腻，内层鲜嫩，口感绵软，入口即化，闻名全国。第二，再滚一遍烧饼 卷烧饼是目前比较流行的街头小吃，卷烧饼因为味道鲜美，是无法模仿的。
建德烧饼原名严州干菜烧饼，又名严州酥饼、建德干菜烧饼，是建德传统的名点小吃。建德烧饼以上等面粉用不同温度的水和素油拌和，择肥膘肉与上等干菜拌匀为馅，在外面涂抹一层糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在特制的烧饼炉中用炭火烤熟。
春饼 吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。
香葱花饼是日常生活中非常常见的一类饼，以其酥脆的口感和浓郁的葱香著称。主要材料包括面粉、新鲜葱花、食用油等，通过和面、揉面、制作饼坯、涂抹葱油等一系列工序，最终煎制而成。香葱花饼的外皮金黄酥脆，内部柔软香醇，葱花为整款饼增添了风味。红糖芝麻饼 红糖芝麻饼是一款甜蜜可口的饼类小吃。
家常面食都有什么做法?
玫瑰花馒头：（有时在几个面皮间抹点油，加点盐，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分层） 猪蹄卷：（肉馅越细越好，也可用鸡肉。） 花卷： 全部完成，来个集体照吧，稍醒一会就可以，然后上锅蒸10到15分钟就好了，关火后不要马上开锅盖，那样面会回缩的，等两分钟再开盖，再配碗蛤蜊冬瓜汤，美味。
抓果 材料：面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、花生油、酵母。做法 酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟；在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油、牛奶和白糖，混合后用筷子搅匀。将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状面块。然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发。
炸酱面。主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。做法步骤：将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。
家常饼 原料：面粉500克，盐少许，水300克。制法：1：和面（烫三分之一面）2：饧面（20分钟以上）3：搓条下剂（水剂2---3两）4：成型 5：烙（饼铛温度200度）注意：（烙制金黄色马上出锅）2团花卷 原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，温水250克。
碗坨子的做法大全
1、糖加入开水中化开放凉待用、将放凉的糖水倒入米粉中。搅拌至无颗粒状。加入酵母继续搅拌均匀后。盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵至表面有微微气泡眼。然后再加入泡打粉继续搅拌顺滑，依然盖盖静置发酵60分钟左右。倒入深口不沾模中7分满，放入烧开水中蒸30分钟左右即可。完成。
2、和面与蒸制：将荞麦面与适量的水混合，搅拌成面团。然后，将面团分成小块，搓成圆柱形，放入蒸锅中蒸制。蒸制时间一般为20分钟左右，直到面团熟透。 制作调料：在蒸制过程中，可以准备调料。将绿豆芽、黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成丝，放入碗中。
3、坑王府小碗托食用时，从碗里或盆里取出碗_子，坑王府小碗托，用刀打成条状或小块。加上芥末、精盐、香醋、辣椒油，搅拌均匀，吃起来清爽提神，百吃不厌，美味可口，越吃越馋，一年四季，均可使用。还具有清热、解毒之效。
5、肉皮朝下，然后在表面加上适量的豆豉，接着再把梅干菜全部倒入碗中，然后放入高压锅中用大火蒸一个小时左右，蒸好之后，再把装有五花肉的碗，倒扣在准备好的砂锅中，撒上葱花就可以开吃了。
6、坨子肉可蒸、可煮，在蒸煮过程前加入农家盐菜，把带皮的一面朝碗底，规则铺平码放，每碗10个，寓意十全十美，然后在上面铺上洗干净的盐菜，放入蒸笼内旺火蒸1小时，再小火保温2小时。
面卤的各种做法
1、把泻好的麻酱里，放糖，五香粉，醋，酱油，醋，鸡精，这些都依据个人口味适量吧。个人建议醋和酱油适当多放点，醋可以解麻酱的腻。放榨菜和碎米芽菜。用盐调咸淡。因为是卤子，一定不要太淡。还得和面条。
2、在山东临沂农村，我们有一种鸡蛋饼肉丝打卤面的传统做法。主要原料有鸡蛋、肉丝、姜丝、葱花、酱油、味精和食油。制作包括鸡蛋摊饼切丝备用，猪肉丝加调料炒熟，最后加入鸡蛋丝和调料煮至入味。 东北地区的面条卤做法 东北的西红柿鸡蛋卤和鸡蛋酱卤都十分常见。
3、花椒面经油一炸，能充分激发出香味，非常香，这香味与炒肉是绝配。豆角切丁；豆腐切丁；木耳切丁。2锅内倒油，下入葱、姜、蒜击爆香，再下入西红柿炒出汁，依次下入各种菜下入酱油，盐，味精，十三香稍加水最后下入豆腐，炖至菜熟汁浓即可。
4、做法一：山东卤水，准备材料：黑木耳50g、香菇100g、猪肉75g、花生油30ml、食盐适量、酱油10ml、葱20g、姜10g、水淀粉适量、五香粉3g、鸡蛋1个。黄花菜泡软切小段、香菇洗净去蒂切薄片、木耳泡发切丝、猪肉洗净切丝。起锅倒油烧热，然后放姜丝炝锅，再放猪肉丝翻炒至变色。
5、什锦素面卤 原料：香菇、胡萝卜、面筋、紫菜、豌豆、香干、笋片各适量。调料：姜片、葱段、盐、糖、味精、香油、水淀粉各适量。操作：- 香菇、紫菜泡发好，面筋、笋片开水焯，紫菜撕成小块，其他原料均切成小丁，豌豆煮熟。- 炒勺上火放底油，煸炒姜片、葱段，放入其他原料煸炒均匀备用。
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