鸡中翅的做法大全（鸡中翅的做法大全简单）

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准备主要食材：翅中一斤，冰糖5粒，啤酒80毫升，姜一块，大料少许（花椒，八角，桂皮，甘草，小茴香，草果）。锅中放适量清水，鸡翅凉水入锅，放姜片，加料酒去腥。水开后煮2分钟，煮出杂质和血沫，捞出来放入砂锅中。碗中放入两勺冰糖老抽酱油。一勺味极鲜酱油。

把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

（图片来源网络，侵删）

每次放假回家，妈妈都会换着花样给我做我最爱的鸡中翅，有蜜汁烤的、香煎的，还有红烧的，每一种都好吃得让人停不下来。蜜汁烤鸡中翅，那个香味啊，一进家门就能闻到。妈妈先把鸡中翅腌制好，再放进烤箱里烤。烤出来的鸡中翅外皮酥脆，里面的肉又嫩又多汁，吃一口就让人陶醉。香煎鸡中翅也是我的最爱。

鸡翅洗净，用清水泡制1小时以上，泡出血水，在翅中上面划上两刀。用少许盐五香粉花椒粉拌均匀腌制入味，把腌制好的鸡翅均匀的沾上淀粉。油烧至5成热，入锅小火炸熟即可。

冰鲜鸡翅中解冻后，用料酒淹渍半小时至一小时。鸡翅用厨房用纸擦干，用现成的调料粉抹匀。空气炸锅先热锅180度5分钟。然后排入裹好调料粉的鸡翅中，空气炸锅比较小，不适宜一次炸很多，每次放入5～6个为宜。180度16分钟，中间热8min后拿出来翻面。

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1、鸡翅先以热水川烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，以大火煮开即可。（13）龙眼鸡翅原料：鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克。

2、鸡中翅可以做成油炸鸡中翅、红烧鸡中翅、土豆炖鸡中翅、香煎鸡中翅，下面香煎鸡中翅的是具体做法：准备材料：鸡中翅 12个，葱姜蒜适量，花椒粉适量，料酒适量，精盐适量，生抽适量，白糖适量鸡中翅两面切花刀，用葱姜蒜、花椒粉、白糖、盐、生抽及料酒拌匀腌制两小时左右。

3、每次放假回家，妈妈都会换着花样给我做我最爱的鸡中翅，有蜜汁烤的、香煎的，还有红烧的，每一种都好吃得让人停不下来。蜜汁烤鸡中翅，那个香味啊，一进家门就能闻到。妈妈先把鸡中翅腌制好，再放进烤箱里烤。烤出来的鸡中翅外皮酥脆，里面的肉又嫩又多汁，吃一口就让人陶醉。香煎鸡中翅也是我的最爱。

（图片来源网络，侵删）

4、做法：鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟另一面反过来，如法炮制。

5、翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡中翅怎么挑选新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

1、鸡翅提前至少1小时浸泡在凉水中，去除血沫。浸泡时间越长，去除血水越干净，肉质也会吸收水分。

2、鸡翅划道，腌料腌制两小时以上。空气炸锅200度预热5分钟。鸡翅在锅中摆放好，180度烤制7分钟。翻面再烤制8分钟。听到悦耳的叮一声，出锅摆盘。

3、第一步三节翅清洗沥干水，添加调味品与鸡翅调均匀，放冰箱腌留宿，以竹签子捅穿一整只鸡翅站立。以摄氏度180度预热烤箱10min，放进鸡翅，以摄氏度250度烤8min，旋转另一面，抹上蜂蜜再好烤5min即可食用。

将做好的鸡翅中放在一个洁净的容器中，加入适量烤翅腌料，对于腌制料的使用量依照一斤鸡腿放30克腌制料、30克水的比重来腌渍，由于鸡腿里边还带有一些水份，水的使用量可以稍微降低一些。

放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准孜然鸡翅的做法用料：鸡翅（中段）、孜然粉、香菜做法：.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

做法一：红烧鸡翅第一步，备好鸡翅、葱姜、油、冰糖和酱油。第二步，将鸡翅直接处理后洗好了。备好锅加油烧热，将鸡翅直接下锅煎煮了，两面金黄后捞出。第三步，锅中留少量油，将冰糖下锅烧煮，融化后直接进鸡翅下锅翻炒。第四步，加酱油和葱姜翻炒了，加上水直接炖煮十分钟左右即可出锅哦。

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