鸡爪怎么煮好吃（鸡爪怎么烧才好吃）

今天给各位分享鸡爪怎么煮好吃的知识，其中也会对鸡爪怎么烧才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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锅里放水.冷水把鸡爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜块里面切二片放入.开火煮，煮沸后..继续煮5分钟左右.只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉，煮好的鸡爪..捞出.凉水彻底清洗干净。锅里放油.放入冰糖.烧至冰糖全部融化，变色冒小泡泡时.放入鸡爪翻炒上色，放入小米椒.姜丝翻炒。

食材：鸡爪800g、葱姜、料酒适量、桂皮、八角、香叶适量、酱油、糖适量、色拉油少许。首先把买来的鸡爪，剪去指甲，这一步非常重要，指甲缝里有很多脏东西，不处理干净了，做出来的鸡爪会有异味。

（图片来源网络，侵删）

新鲜鸡爪买回来后剪去指甲，清洗干净。锅中倒入适量水放入鸡爪加适量料酒焯一下水。把焯过水的鸡爪捞出，准备好配料。锅中倒入适量油，放入老姜和大蒜爆香。再加入20克鸡精一起炒匀。放入焯过水的鸡爪一起翻炒，让鸡爪裹上调味料。

荔枝鸡爪汤。材料：荔枝干肉10枚，鸡爪6只。将荔枝干肉、鸡爪分别洗净，放入锅内，加水适量，煮至鸡爪烂熟，入少许调味品，即可食用。木瓜鸡爪汤。材料：木瓜1个，鸡爪10只左右，红枣6枚、盐适量。

甜木瓜鸡爪汤原料：鸡爪，木瓜，枸杞，桂圆。配料：盐，姜。

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薏米莲子鸡爪汤：薏米和莲子洗净；薏米用水浸泡1－2小时；鸡爪洗净，剥净趾甲上黄色那层皮（注意不要斩去鸡脚的趾甲，保留趾甲有助防止鸡油渗出），汆水捞起；煮沸清水，倒入炖盅，放入所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

展开全部花生眉豆鸡爪汤胡萝卜、瘦肉、鸡爪、蜜枣、姜片、眉豆、花生、千元贝、节瓜。鸡爪去甲，与瘦肉一起加入姜片料酒焯水备用，眉豆、花生浸泡半小时，把所有食材放入汤锅中。2h后出锅了，鸡爪都煲得嫩嫩的，软烂软烂的，香喷喷的。

木瓜煲鸡脚汤有道是“立秋一碗汤，不用医生帮”夏秋交替，秋燥渐起，多喝汤水，润肺滋养身体是很好的选择。这款汤很简单的材料，清甜不油腻。民间中有煲木瓜猪脚花生催奶的做法，汤水富胶原蛋白，比较腻。

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1、食材：鸡爪800g、葱姜、料酒适量、桂皮、八角、香叶适量、酱油、糖适量、色拉油少许。首先把买来的鸡爪，剪去指甲，这一步非常重要，指甲缝里有很多脏东西，不处理干净了，做出来的鸡爪会有异味。

2、第一种做法：虎皮凤爪食材准备：凤爪，酱，豉油皇，草菇老抽，葱姜，糖，味精，柠檬酸，胡椒粉，黄酒，茴香，汤，清油虎皮凤爪的做法：第一步：剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。

3、做法：鸡爪洗净，剪去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪，煮开后，加一汤匙料酒，加入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽，把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。

．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。

鸡爪2斤，啤酒1大罐，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，葱姜蒜适量，花椒粒，八角，桂皮冰糖10小块，盐1勺。做法：鸡爪漫泡一小时后掉掉指甲，然后一开二切两半，葱姜蒜切好。

今天我们做的这道“香辣无骨鸡爪”，就是把鸡爪的骨头去掉，再去制作，吃起来劲道过瘾、三口两口就能吃一个鸡爪。虽然去掉骨头的过程需要一些耐心，但是吃到嘴里的时候，就会觉得再耐心也是值得的。吃起来酸辣爽口，口感Q弹筋道，实在是好吃过瘾，喜欢吃鸡爪的朋友一定要试一试！下面就和大家分享制作方法。

将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质。捞出洗净备用。要把鸡爪冷却下来，主要是这样做的话，做出来会很好吃哦，大家试试。锅内倒油后放入配料爆香。倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁。将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪。

蒜头：适量料酒：适量酱油：适量姜：适量具体步骤第一步备好所用材料。第二步将鸡爪用细盐搓洗，再入汤锅焯洗备用。第三步在大汤锅里，加入香料辣椒蒜片。第四步再加入酱油料酒提味。第五步将香干下锅一同卤煮。第六步再将焯好的鸡爪下锅。

做法：鸡爪洗干净，生姜洗干净切片，香葱洗干净打成葱结，干红辣椒切段。锅中加入适量的水，把鸡爪，生姜片，葱结以及料酒放进去用大火煮开，大约3分钟左右把鸡爪捞出来清洗干净备用。

加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮约35-40分钟。请点击输入图片描述慢慢收汁后加入“米醋”灵魂深处的一抹酸爽，绝对提味。

做法步骤【 1 】材料准备好；【 2 】把鸡爪剪去指甲；【 3 】清洗干净鸡爪；【 4 】鸡爪冷水下锅放入姜片，大火煮开；【 5 】煮出浮沫即可捞出，洗净备用；【 6 】另起锅加入香料李锦记卤水汁生抽盐调味；【 7 】大火煮开后中小火煮15分钟；【 8 】完成，装盘上桌享用。

1、做法：鸡爪洗净后，剪掉指甲，将爪心朝上，用刀把肉切一下。把小米椒切段.生姜切丝.葱花切碎备用！锅里放水.冷水把鸡爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜块里面切二片放入.开火煮，煮沸后..继续煮5分钟左右.只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉，煮好的鸡爪..捞出.凉水彻底清洗干净。

2、处理干净的鸡爪放入冷水锅中，加两片姜，煮开3分钟。冲净浮沫，放入煮锅中。加入葱姜、酱油、料酒、香料、冰糖，再加足清水。煮开后小火煮1个小时左右，煮去大半水的时候加盐。汤汁浓稠即可关火。红烧鸡爪成品。

3、鸡爪买回来洗干净。用盐焗鸡粉与鸡爪混合均匀。放入电饭锅内，放入半小碗的水。按下煮饭键即可。电饭锅没水了自动会跳，那时候就可以出锅了。做法二准备材料：冰鲜鸡脚解冻，洗干净，把鸡的指甲切掉。

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