干拌面的做法（干拌面的做法及配料简单）

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面食大致就是汤面、浇面、炒面这三种，再根据配料的不同、做法的不同，取的名字也不同。食物这东西还是看个人口味和习惯。我自己喜欢吃炒面，而且是西红柿鸡蛋炒的。面对汤面性质的大同削面我就不喜欢吃，同样不喜欢吃炸酱面，但不是说不好吃。

金针菇切末，豆干切丁，木耳切片。爆香葱白姜末蒜末，肉馅倒进花椒油炒到八分熟，加金针菇翻炒。加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味，加米酒、水、中小火炖15分钟，下糖调味。加醋提味，熄火后入葱绿。吃时加香菜即可。

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把热油浇在葱姜蒜末上。把煮好的青菜放在碗边，这样一碗香喷喷的干拌面就做好了。

兰州干拌面是一道非常有特色的中式面食。以下是基本做法：材料：兰州拉面250克（可使用干面代替）熟牛肉丝50克黄瓜丝10克青葱丝10克香菜叶5克辣椒油10克、酱油5克、醋5ml、盐10克、糖5克、花生酱10克、蒜泥15克、姜末15克步骤：面条汆烫：将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入冰水中过凉备用。

肉酱干拌面材料花椒、金针菇、豆干、木耳、葱白、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、米酒做法干锅烘香花椒后加油，油热即可，捞出花椒。金针菇切末，豆干切丁，木耳切片。爆香葱白姜末蒜末，肉馅倒进花椒油炒到八分熟，加金针菇翻炒。

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面条：可以选择细面条、宽面条或者荞麦面条等，根据个人喜好选择。蔬菜：黄瓜、胡萝卜、豆芽、小白菜等，切成细丝或片状。肉类：猪肉、鸡肉、牛肉或者海鲜等，切成薄片或丁。调味料：酱油、香醋、辣椒油、花生酱、芝麻酱、香油、盐、糖、蒜末、香菜等。

面条：可以使用细面条或者宽面条，根据个人喜好选择。蔬菜：黄瓜、胡萝卜、豆芽等，切成细丝或片。肉类：猪肉、鸡肉或牛肉，切成薄片或丝。配料：花生碎、香葱、蒜末、香菜等。调味料：酱油、香醋、辣椒油、芝麻酱、盐、糖、鸡精、香油等。

麻辣干拌面：选用细而有弹性的面条，煮熟后冲凉，沥干水分。准备花椒油、辣椒油、蒜末、酱油、醋、糖和芝麻酱，将调料拌匀后加入面条中，撒上葱花、香菜和炒熟的花生碎，最后淋上一些热油，激发出香味。酸辣蕨根粉：蕨根粉是一种常见的亚洲面食，它的口感滑嫩，适合做干拌。

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1、把热油浇在葱姜蒜末上。把煮好的青菜放在碗边，这样一碗香喷喷的干拌面就做好了。

2、萝卜干一般比较咸，最好提前浸泡。煮好的面条过一遍凉开水，更爽口。

3、食材主料：方便面1包黄瓜100g 辅料：内置调味粉1包步骤：汤锅内加入清水，大火烧开后转成中火，放入方便面饼。

4、用料：挂面100克、黄瓜丝40克、生抽7克、陈醋10克、盐2克、白砂糖0.5克、花椒油5克、辣椒油5克、蒜末5克、葱末8克、香油5克。黄瓜切丝。碗中加入生抽，陈醋，白砂糖，盐，花椒油，辣椒油，蒜末，葱末，搅拌均匀。锅中放水，大火煮沸，放入挂面，转小火煮熟。

5、做干拌面共需要五个步骤，需要三十分钟左右的时间；需要的材料有：机制鲜蛋面200克；调料有：香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻；配料有：香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。

芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。 [2] 锅里热油，加花椒和姜片.炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，倒入适量的生抽，直到变色出汁即可。煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。

食材主料：方便面1包黄瓜100g 辅料：内置调味粉1包步骤：汤锅内加入清水，大火烧开后转成中火，放入方便面饼。

将大葱，姜，蒜，香菜切成末，熟花生米碾碎。放置一边备用。倒入适量豆油，将葱姜蒜末放入其中，加入生抽适量，制作汤汁。将煮熟的面条捞出沥水，放在盘子中。最后将肉末，花生米，汤汁倒在面条上，就制成了干拌面，搅拌一下就可以吃了。

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