米饭饼（米饭饼的做法视频）

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1、建湖县。根据查询大众点评可知：建阳米饭饼是江苏省盐城市建湖县的特产，建阳米饭饼的原材料是选用水乡荡区盛产的稻米制成，出锅的米饼外焦里嫩，绵软喷香，入口即化，食多不腻。

2、建阳米饭饼是江苏省盐城市建湖县建阳镇的特产。建阳米饭饼的原材料是选用水乡荡区盛产的稻米制成。出锅的米饼外焦里嫩，绵软喷香，入口即化，食多不腻。米饭饼，俗称“御饼”，建湖一带农村主妇几乎都谙制作，要用熟糊拌面，稍一发酵，即可上锅做饼。

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3、建阳米饭饼，是建湖县建阳镇的乡间美味，选用当地稻米，口感外焦里嫩，绵软香醇，是江南水乡的一份独特馈赠。每一道盐城的美食，都是历史的积淀与地域文化的融合，它们在舌尖上讲述着盐城的故事。无论是寻找古老文化的痕迹，还是品味现代的创新，盐城的美食之旅都是一场味蕾的探险。

1、畲民们为了纪念雷万兴率领畲军反抗官兵的胜利，在每年农历三月初三这一天，男男女女都出门“踏青”，采集乌稔叶，家家都做乌米饭，流传至今便成为畲族的一个节日，现在的“乌饭节”除了保留原有的习俗外，还载歌载舞，更加热闹非凡了。

2、有。米饭饼是苏州市的一种传统市井小吃，吴中有米饭饼卖，焦香酥脆。吴中区，隶属于江苏省苏州市，是苏州市的中心区，苏州市域地理中心和长江三角洲经济圈腹地。

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3、中秋节这天，盐城人有吃老鸭汤就饼的习惯，一般是小碎米饼（俗称米饭饼）、小麦面饼、芝麻糖饼等。

4、应该叫米粉饼吧，早上南环新村菜埸边有卖的。再打听到了，欧尚，百润发超市有。

5、在这里，每一口米饭饼都能唤醒童年的回忆，黄埭挂面的韧劲则是苏州人对美食的坚守。把这份美好带回家，让旅行的记忆在舌尖上延续。而双塔市集的出现，更是为这片老市场注入了新活力。夫妻档的逛街画面如同画报般温馨，单身者的购物之旅则目标明确。这里的市场不仅仅是购物，更是生活态度的体现。

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具体做法：准备好食材，培根可以不放。将用到的食材处理干净切块切丁备用。面粉里磕入一个鸡蛋，加入适量的水搅匀，面糊搅成酸奶状即可。放入所有切丁的材料和米饭，再次搅拌，如果浓稠可以再稍微加一点水。平底锅预热，擦少许油，舀一勺面糊倒入平底锅，摊成圆饼形状。

剩米饭做早餐饼的具体方法如下：在200克剩米饭中加入两个鸡蛋、80毫升清水、一勺盐。再倒入50克的萝卜粒和30克的葱花。加入两勺面粉，这样可以增加粘性，更容易操作。用筷子将所有的材料搅拌均匀。先把电饼铛预热，刷上少许的油。倒入一勺米糊，用勺子整理成圆形。

动手把米饭弄成圆米饼，搅个蛋液把米饼放入其中裹一下再放入平底锅煎熟，当然别忘了刷层油，煎至两面呈金黄色即可。

大米淘净，硬质的米要用水泡2小时以上，软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干，磨成非常细致的米粉。取1/3量米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g，迅速搅拌均匀，放凉至30度左右。将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实。用厚棉裹上室温发酵。

主料：米饭1碗辅料：土鸡蛋2个；面粉30克；盐两勺；黑芝麻8g 将煮好的大米盛出，如果是早餐吃，可以头天晚上煮好打入鸡蛋，倒入盐和切好的葱花搅拌均匀锅中倒入油，用勺子将拌好的米饭舀入锅中，小火煎等底部凝固且煎至金黄后再翻面煎另一面至金黄就好了。

剩饭的花样吃法剩饭早餐饼准备鸡蛋、葱花、火腿肠、胡萝卜丁、自己喜欢的调味料适量，将所有食材与剩米饭混合均匀，起锅热油，将混合均匀的米饭分成大小形状一致的饼状放入平底锅中慢慢烙成型，直至表面有些酥脆为止，这样简简单单的早餐饼就做好了，非常好吃哦。

1、将煮熟的米饭放在一个大的搅拌碗中。用热水冲泡米饭，加入糖、盐和发酵粉，并搅拌均匀。将食用油加入热锅中。用勺子将米饭团成球状，每个球大约5英寸大小，放入锅中。颜色成金黄色就好了。

2、将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，上面铺一层纱布或者专用的蒸米布。开火蒸煮，大火煮沸后转中小火，持续蒸煮约30-40分钟，直到糯米熟透变软。步骤三：糯米调味将蒸好的糯米取出，趁热加入适量的白糖和少许盐，搅拌均匀。可以根据个人口味调整甜度。

3、步骤五：蒸制将发酵好的米浆搅拌均匀后，倒入抹了油的锅中，用大火煮沸后转中小火蒸煮。蒸制过程中需注意盖上锅盖，防止水蒸气滴入影响口感。蒸煮时间一般为20-30分钟，具体视米浆的厚度和锅具大小而定。步骤六：冷却脱模米饭饼蒸熟后，关火让其自然冷却至室温。

4、平锅抹少许油中火加热，至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平锅中放一小碟温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可。趁热享用。说明：35度保温发酵，约需发酵2－3小时左右。室温发酵时间：春秋6小时，夏3小时，冬12－24小时。

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