今天给各位分享牛尾的做法大全的知识，其中也会对牛尾做法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、牛尾的几种做法?
- 2、牛尾做法
- 3、牛尾鱼有什么吃法分享?
- 4、牛尾巴怎么做好吃
- 5、牛尾巴的做法大全家常
- 6、牛尾巴怎样做好吃
牛尾的几种做法?
1、牛尾，冰糖若干，清水1杯，生抽1杯，酒1杯，香叶若干片，生姜1块，草果1颗 做法 买回来的牛尾不但带皮还带毛，需要烧一锅大热的水把牛尾扔进大热的开水里煮上一到两分钟，然后取出来，就像拔鸡毛那样把牛毛去掉，然后用刀把表皮刮干净，再用清水冲洗，之后在切成小段。
2、牛尾巴的做法大全有牛尾汤、红烧牛尾、酱焖牛尾等、牛尾炖白萝卜汤、番茄牛尾清汤、山药牛骨汤等。牛尾汤 材料准备：牛尾、姜、蒜、香葱、生抽、香油、盐、料酒、大枣、枸杞、牛奶、黑胡椒、锅等。牛尾洗净，冷水下锅焯一下，过凉水备用。
3、既然这么高的营养那么今天我就和大家聊一聊红焖牛尾的做法。 ——【红焖牛尾】—— ①原料： 牛尾一根，葱，姜各两块，料酒，辣妹子，排骨酱，生抽，鸡粉，食用油，适量。 （后面后讲如何提前把牛尾处理好的技巧）。 ②大料： （八角，桂皮，花椒，香叶，干椒，干山楂）“这几种料一起放在喝茶用的小碗装一碗，就0k。
牛尾做法
炖牛尾的家常做法如下：第1步、牛尾凉水下锅焯水去浮沫。第2步、准备所有调料放在碗里备用（葱姜麻椒小茴香辣椒香叶）家里没有花椒用麻椒代替了。第3步、高压锅做水。第4步、豆瓣酱放锅里煸炒出红油。第5步、下去碗里的佐料煸炒。第6步、快速倒入生抽老抽耗油，容易糊底，转小火放。
首先把准备好的牛尾切小块，放入水里焯水。大火煮开时放入料酒，去腥，如下图所示。牛尾盛出，用清水冲洗干净，放旁边待用。然后在砂锅里倒入准备好的牛尾和水，盖上锅盖，大火煮开转小火煮120分钟。接着使用菜刀把葱姜切好放入锅中。
红烧牛尾的做法 牛尾放入冷水中浸泡三小时。中间换水三次。将生牛尾冷水下锅，漂去血沫捞出备用。压力锅里倒入开水，放入牛尾，将葱、姜、花椒、桂皮、香叶、八角包好放入高压锅中，加少许醋，上汽后中小火压30分钟。高压锅放汽结束后捞出备用。
牛尾鱼有什么吃法分享?
1、煎炸牛尾鱼是一种外酥里嫩的吃法。将牛尾鱼清洗干净，用盐、胡椒粉腌制一下。在鱼身上裹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉，然后放入热油中，中火煎至两面金黄酥脆。煎好的牛尾鱼可以搭配蘸料一起食用，如柠檬汁、塔塔酱或者自制的调味汁。烤牛尾鱼 烤牛尾鱼是一种简单又健康的烹饪方式。
2、清蒸牛尾鱼 将牛尾鱼处理干净，切段或整鱼开膛。在鱼身上撒上适量的盐、姜丝和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。煎炸牛尾鱼 将牛尾鱼清洗干净，去鳞去内脏，切段或整鱼。用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
3、牛尾鱼是刺少的海鱼，肉质是蒜瓣肉，非常可口。煎鱼前，先放姜丝，这样煎鱼时不会粘锅。多放些大蒜块烧在汤汁里面，烧熟后和鱼肉一样好吃。
4、牛尾巴鱼是无鳞淡水鱼，学名青颡，长的很像鲶鱼，身子细长像牛尾巴。
牛尾巴怎么做好吃
1、红烧牛尾 用料：牛尾500克；啤酒200克 食材：15克油、3片姜、1颗八角、1片香叶、500克牛尾、35克冰糖、200克啤酒、10克生抽、10克老抽、10克蚝油 做法：将油和姜放入主锅，以3分/120°C/速度1爆香。加入八角、香叶和牛尾，以10分/120°C/反转/速度1拌炒。
2、.加入适量的盐胡椒粉调味 小贴士 豆妈提醒： 牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味，中途别忘了换水因为牛尾巴需要长时间的炖煮，我这里图方便用了压力锅来制作。如果不喜欢用压力锅．也可以用沙锅来煲汤只不过煲制时间需要3——4小时。
3、水上漂着很多浮沫和油脂。捞出牛尾巴清洗干净。请点击输入图片描述 准备一个大砂锅，我一般煲汤用砂锅哈！放入清水+牛尾巴+葱+生姜+料酒，这一步我就没有加花椒，没有加花椒哈！葱、生姜、料酒会稍微多放一些。水一定多放，没过牛尾后再多加一倍的水，毕竟接下来煨3个小时。
4、牛尾飞水，去油腻和脏东西。2，起油锅融化黄油，炒洋葱丁，炒香后下番茄丁（番茄用开水去皮后切丁），糖（少许）和番茄酱，翻炒均匀，加高汤或水，白酒，再放入飞好水的牛尾。高压锅压30分钟。普通锅煲一个小时到一个半。
5、牛耳：卤熟切丝，辣椒油一拌，绝妙的下酒小菜。牛脚：珍贵部分是牛蹄筋，烀熟后切块红烧，直接能与熊掌媲美。牛尾：烧汤。牛尾汤，中餐西餐都是大餐菜式，牛气冲天。
牛尾巴的做法大全家常
牛尾巴的做法大全有牛尾汤、红烧牛尾、酱焖牛尾等、牛尾炖白萝卜汤、番茄牛尾清汤、山药牛骨汤等。牛尾汤 材料准备：牛尾、姜、蒜、香葱、生抽、香油、盐、料酒、大枣、枸杞、牛奶、黑胡椒、锅等。牛尾洗净，冷水下锅焯一下，过凉水备用。
牛尾剁成段清洗干净。 锅中加入清水，放入牛尾骨，加入焯水配料：大葱50克、生姜50克、料酒20克。 牛尾骨煮到锅中水沸腾后捞出，焯水去腥完成。
牛尾按骨节切成长约4厘米的段，用凉水浸泡2小时，除尽血水，再用开水煮一下捞出，放入凉水中洗净；香菜切成末。 将高压锅置旺火上，把牛尾、葱段、姜片、花椒、精盐、酱油下锅，加入凉水，煮开后撇去浮沫，盖上锅盖，扣上限压阀，待气阀冲气时，移至小火炖35分钟。
牛尾巴怎样做好吃
将油和姜放入主锅，以3分/120°C/速度1爆香。加入八角、香叶和牛尾，以10分/120°C/反转/速度1拌炒。加入冰糖、啤酒、生抽、老抽和蚝油，以15分/100°C/反转/速度1烹煮。再以15分/Varoma/反转/速度1烹煮，倒入碗内，即可享用。
做法：①把牛尾、笋一起用开水焯一下倒出；②坐勺放油，葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精、胡椒面，放入牛尾、笋片炒一会儿，拢芡，颠勺，淋香油，出勺即可。炖牛尾汤 将牛尾巴用文火熬熟后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。
做法步骤 牛尾切小段，放水中浸泡1个小时以上，将血水泡净，中途记得换水。 浸泡好的牛尾，放入压力锅，加入姜片、黄酒，按照常规模式将牛尾压制软烂。 压好的牛尾取出，再取一大碗汤汁备用。 胡萝卜滚刀切成块，香料放入料包备用，大葱切长段，姜切片，大蒜去皮。 起锅热油，放入冰糖炒出糖色。
首先，将牛尾巴清洗干净，切成段。在锅中加入适量的水，放入牛尾巴焯水去血沫。接着，将牛尾巴捞出，沥干水分。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛尾巴翻炒至表面微焦。然后，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过牛尾巴。
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