苹果派1（苹果派10寸）

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第1步：苹果去皮切成丝。第2步：切碎成小丁。第3步：平底锅烧热刷油。第4步：放入苹果丁翻炒均匀。第5步：放入砂糖，小火炒匀。第6步：炒至苹果丁变粘稠，放凉。第7步：解冻好的蛋挞皮放入苹果馅料对折，边缘捏紧。第8步：烤盘铺上锡纸，放上苹果派生坯。第9步：均匀的刷上蛋液。

先将黄油软化，黄油取80g，加入打散的鸡蛋液。筛入低筋面粉。筛入绵白糖并搅拌均匀。搅拌均匀后将其揉成面团；之后放入冰箱冷藏半至1小时。冷藏的过程中可以制作苹果馅，苹果切成丁，材料备齐。将无盐黄油放入锅中融化，黄油取50g，火不需要开很大。

（图片来源网络，侵删）

派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。17 将做好的苹果馅铺上。18 将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。19 再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。

1、第1步：苹果去皮切成丝。第2步：切碎成小丁。第3步：平底锅烧热刷油。第4步：放入苹果丁翻炒均匀。第5步：放入砂糖，小火炒匀。第6步：炒至苹果丁变粘稠，放凉。第7步：解冻好的蛋挞皮放入苹果馅料对折，边缘捏紧。第8步：烤盘铺上锡纸，放上苹果派生坯。第9步：均匀的刷上蛋液。

2、先将黄油软化，黄油取80g，加入打散的鸡蛋液。筛入低筋面粉。筛入绵白糖并搅拌均匀。搅拌均匀后将其揉成面团；之后放入冰箱冷藏半至1小时。冷藏的过程中可以制作苹果馅，苹果切成丁，材料备齐。将无盐黄油放入锅中融化，黄油取50g，火不需要开很大。

（图片来源网络，侵删）

3、、在苹果馅上再覆盖一层派皮，将边缘与下层派皮捏合好，用手按压模具边缘，切去多余的面皮。1在派皮边缘涂上蛋液，使派皮边缘粘合好。用小模具从剩余的派皮上切出一个小叶子的形状，放在苹果派上面做装饰。1在派皮表面刷蛋液，放入预热至200℃的烤箱，中下层，上下火，烤制25分钟左右，即可。

4、派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。17 将做好的苹果馅铺上。18 将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。19 再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。

5、苹果派制作方法：原料：苹果500克、糖50克、桂皮粉5克、葡萄干10克、干果10克。制作方法：将500克苹果切丁后与糖、桂皮粉、葡萄干及干果一同搅拌。将黄油和糖放在容器里用打蛋器搅拌均匀，再放入面粉和水混合均匀，形成甜面团。

（图片来源网络，侵删）

6、面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒10分钟（温水和面做出来的派皮口感更好）。这个时候开始做馅料，把苹果洗净去皮去核，切小丁。苹果放锅中，加入白糖把苹果腌制一下（1个苹果放2勺白糖，甜度适中，喜欢更甜的可以多放糖）。开小火熬制苹果至半软，加入水淀粉。

3、将苹果丁、细砂糖和柠檬汁放入锅中熬煮，开始汁液会比较多，慢慢熬至水分变稠收干、苹果呈金色半透明状后关火，加入肉桂粉拌匀。如不喜欢肉桂粉，也可以不放。注意：水分越熬越少时要注意搅拌，免得熬焦。

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