鸡排的做法（黑胡椒鸡排的做法）

今天给各位分享鸡排的做法的知识，其中也会对黑胡椒鸡排的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、将鸡胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉_轻轻_打正反两面。_打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半，换言之，每块鸡胸肉可作两片鸡排。将鸡胸肉用腌料腌10分钟，后加入蛋黄拌匀，用手用力抓，炸前再沾炸粉。将4杯油烧热至七分热，炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可。

2、步骤：将鸡肉片成片，用新奥尔良烤翅烤肉料腌制起来。最好是腌制一晚上，方便入味。将腌好的鸡排，放入淀粉里裹上淀粉。再放入鸡蛋液里蘸一层蛋液。之后裹上一层面包糠即可。将所有的鸡排整好后待用。锅内放油，烧至手放在锅面上有较大热度。

（图片来源网络，侵删）

3、在家自制黄金酥脆的鸡排是一件既简单又有趣的事情。以下是一个详细的步骤指南，帮助你在家中制作出美味的鸡排。

1、材料：鸡胸肉、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量。洗净鸡胸肉，再用尖刀将鸡胸肉打开。以食叉扎孔。放入玻璃器皿，提前加入姜丝切开。再加入适量的蚝油、适量的胡椒粉，如图所示。戴上一次性手套，按摩鸡胸肉，将调料完全吸收，腌制两个小时。

2、用料：鸡胸肉350克、姜粉1克、大蒜粉5克、黑胡椒粉1克、孜然粉2了、玉米油10克、盐适量、裹肉材料：鸡蛋2个、面包糠适量、香酥炸鸡粉适量。步骤：鸡胸肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，用刀横向一分为二，成为厚薄均匀的两片。切片是个技术活，多切几次就会了，俗话说“熟能生巧”。

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3、在家也能轻松做出金黄酥脆的炸鸡排，味道绝对不输给快餐店！如何让鸡排外皮酥脆可口，肉质香鲜多汁，这里还是有很多小窍门的，赶快来研究下，炸鸡排将是你又一道拿手好菜。

4、奥尔良鸡排是一种受到广泛欢迎的美食，它以其独特的香料和腌制方法而闻名。

油六成热，放入静置好的鸡排，中小火炸至金黄熟透即可捞出控油。

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鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片。

主料鸡大胸500克鸡蛋2个辅料料酒适量盐适量黑胡椒碎适量黑胡椒面适量大葱适量姜粉适量淀粉适量面包糠适量鸡排的制作方法的做法步骤 1 鸡大胸洗净，横着一切两半，然后每块用到切成薄片（也不要太薄，一分二就可以了。也就是一块鸡大胸出4块）2 用砸肉锤，将鸡肉松一下。

做法： a. 将鸡肉切片，用肉锤敲打至均匀厚度。 b. 用辣椒粉、五香粉、蜂蜜、醋、盐和黑胡椒粉腌制鸡肉1小时。 c. 打散鸡蛋，准备面粉。 d. 将鸡肉裹上面粉，蘸上鸡蛋液。 e. 热油锅，油温升至170-180℃，放入鸡排，中火炸至金黄酥脆。 f. 捞出沥油，可以撒上一些辣椒粉增加风味。

1、将鸡肉片成片，用新奥尔良烤翅烤肉料腌制起来。最好是腌制一晚上，方便入味。将腌好的鸡排，放入淀粉里裹上淀粉。再放入鸡蛋液里蘸一层蛋液。之后裹上一层面包糠即可。将所有的鸡排整好后待用。锅内放油，烧至手放在锅面上有较大热度。

2、以鸡腿肉为原料，加入腌料、淀粉、食用油炸，鸡排即可制作完成，具体做法如下：主料：鸡腿肉1块。辅料：腌料8克、食用油50毫升、淀粉50克、辣椒酱适量。将鸡腿肉打花刀，倒入碗中。加入8克腌料，用戴了塑料手套的手抓匀。碗中加入2毫升食用油，抓匀。

3、正新鸡排的做法及用料：用料：鸡胸脯肉，佐料。制作方法：鸡脯肉切成片状。在上面划几道口子，撒上盐等佐料。将鸡蛋打匀备用。鸡肉在面粉、蛋液、面包糠中滚一下。

4、洗净鸡胸肉，再用尖刀将鸡胸肉打开。以食叉扎孔。放入玻璃器皿，提前加入姜丝切开。再加入适量的蚝油、适量的胡椒粉，如图所示。戴上一次性手套，按摩鸡胸肉，将调料完全吸收，腌制两个小时。准备好其他的材料。首先，腌制过的鸡胸肉上覆盖着玉米淀粉。

将鸡胸肉片放在案板上，剔去筋膜，用菜刀刀背拍打，将其拍打成均匀的薄片，约0.5cm厚。在肉片上均匀地调入盐、黑胡椒粉和鸡精，腌制10分钟将鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液肉片依次蘸匀干淀粉，鸡蛋液和面包糠，再用手压实，使面包糠紧密地黏在鸡排上。

出锅：鸡排两面煎炸至金黄酥脆后，用厨房纸巾吸去多余的油分，然后取出放在盘子里稍微放凉一下。切块：将煎好的鸡排切成适口大小的块状，这样更方便食用。上菜：将切好的鸡排放在盘子里，可以搭配自己喜欢的蔬菜沙拉、番茄酱、甜辣酱等调料一起食用。以上就是一种简单的鸡排家常做法。

将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。.6取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。7再裹上打匀的鸡蛋液。8裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。9锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。10中小火炸至二面金黄。

步骤：鸡胸肉片成大片，用刀背断筋，用叉子戳出洞洞，方便入味。葱姜总刀拍一下，放入鸡肉里，再加料酒、盐、蚝油、酱油、蜂蜜，腌制15分钟以上。腌制好的鸡肉，分别裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠。锅烧热，放油，五成热下裹好的鸡排。

关于鸡排的做法和黑胡椒鸡排的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。