烤脑花的做法（烤脑花的做法和配料）

本篇文章给大家谈谈烤脑花的做法，以及烤脑花的做法和配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

食材：猪脑一个，葱花适量，蒜泥适量，花椒油适量，食盐适量，花椒粉适量，味精适量，醋适量。先将猪脑花用温水清洗干净，为保持口感最好选用新鲜的脑花，用牙签剔除脑花上的血丝。洗干净后把猪脑切成两半，为的是使猪脑更加的入味儿。准备好辅料。切好葱花，剁好蒜泥儿，以备用。

用料猪脑花 6个红油辣子适量花椒面一点点食用油适量青椒 250克生姜适量大蒜半个生抽适量香菜一个根盐适量锡箔纸碗一个烤脑花的做法脑花剔除筋膜，用牙签轻轻一挑，然后清洗干净。青椒洗净姜剁细末，青椒切小圈。

（图片来源网络，侵删）

烤脑花的做法脑花买回来把上面的血丝全部挑掉，用水漂干净，控干大头菜切成小颗粒，葱切成葱花，香菜切碎，小米椒切成末。食用油取一部分放在锅里烧成8成热倒入辣椒粉里，即成辣椒油。

猪脑 1只小芹菜香菜朝天椒（小米辣）孜然粉辣椒粉食用油酱油花椒粒香辣烤猪脑的做法取一个锡纸盒，将猪脑放入后，依次放朝天椒（切碎）、芹菜碎、香菜碎、花椒粒再放孜然粉，最后放辣椒粉烧一勺热油，待油冒青烟将热油泼在调料上，主要在辣椒面上，再倒入酱油。

1、食材：猪脑一个，葱花适量，蒜泥适量，花椒油适量，食盐适量，花椒粉适量，味精适量，醋适量。先将猪脑花用温水清洗干净，为保持口感最好选用新鲜的脑花，用牙签剔除脑花上的血丝。洗干净后把猪脑切成两半，为的是使猪脑更加的入味儿。准备好辅料。切好葱花，剁好蒜泥儿，以备用。

（图片来源网络，侵删）

2、准备材料：脑花、青椒、姜末、锡箔纸、红油、花椒面、香菜。脑花剔除筋膜，用牙签轻轻一挑，然后清洗干净。青椒洗净。姜剁细末，青椒切小圈。锅中放适量油，放入青椒圈和姜末，加入适量盐，翻炒均匀。翻炒均匀后盛出，倒入锡箔纸碗中。半个大蒜拍碎，切蒜末。

3、做法：脑花买回来把上面的血丝全部挑掉，用水漂干净，控干大头菜切成小颗粒，葱切成葱花，香菜切碎，小米椒切成末。食用油取一部分放在锅里烧成 8 成热倒入辣椒粉里，即成辣椒油。

4、重庆烤脑花一般需要煮8-15分钟左右才能吃。准备用料：香菜一颗、盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老干妈豆豉辣酱一勺、大蒜1头、大葱1根、海底捞麻辣香锅料半包、猪脑3块、芹菜一颗。新鲜猪脑，放入盆中备用，用牙签，轻轻一挑血膜就起来了，去血丝，去干净烤出来的脑花没有腥味。

（图片来源网络，侵删）

我们日常中比较常见的猪脑花就是火锅中的煮猪脑花以及用锡纸烤的猪脑花，烤猪脑的口感也非常棒，下面我为大家介绍烤猪脑怎么做才好吃。猪脑花烤多长时间烤脑花一般需要花费8-15分钟根据设备和调料的不同，时间都会有所改变，如果我们在家里用锡纸烤脑花大概只需要十分钟左右。

材料：主料：猪脑60克辅料：鸡蛋清25克调料：姜3克，盐6克，甜面酱3克，淀粉15克，八角1克，猪油30克，大葱6克，茴香粉1克做法将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种。

接下来，腌制。将处理好的猪脑切成大小适中的块状，放入碗中。加入适量的生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料，搅拌均匀，使猪脑充分吸收调料的味道。腌制时间一般为15-20分钟。然后，烤制。将腌制好的猪脑块放在烤盘上，用刷子在表面均匀地刷上一层油，以防止烤制过程中猪脑粘盘。

烤脑花是川渝地区非常有名的菜肴，用猪脑作为主料，加入了丰富的配料，气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。

关于烤脑花的做法和烤脑花的做法和配料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。