乌鸡汤怎么做（乌鸡汤怎么炖好喝又营养补气血）

今天给各位分享乌鸡汤怎么做的知识，其中也会对乌鸡汤怎么炖好喝又营养补气血进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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第1步：新鲜的乌鸡洗净之后剁成小块，将乌鸡肉放到锅里面，继续向锅里加入适量的料酒、葱白和姜片。加入足够量的清水，让清水没过乌鸡，开火将乌鸡焯水后洗掉表面浮沫，放在一旁备用。提示：如果大家可以买到现宰现杀的乌鸡最好，这样炖出的乌鸡汤就更鲜了。

盛有水的锅中，加入焯好水的鸡、红枣、枸杞、葱段，大火烧开转小火慢慢炖1个小时。如果喜爱汤浓一点的，就用大火煮，可以很容易得到白汤；如果喜爱清汤的口感，就用小火慢慢炖。制作步骤 3 享用的时候，享用的时候根据自己口味的咸淡，酌量加入盐和葱花。

（图片来源网络，侵删）

做法：乌鸡洗干净后切去鸡头和PG；红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条；乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁；把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味就可以啦。山药乌鸡汤的做法原料：乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐适量。

1、把所需材料准备好点击查看大图乌鸡腿洗净后块点击查看大图放入锅中汆烫去血水点击查看大图过水洗干净点击查看大图姜去皮切片，香菜切段待用。点击查看大图炖盅内放入一半的枸杞子与全部的生姜片点击查看大图加入洗净的乌鸡块，剩下的枸杞子放入。

2、买一只乌鸡宰杀后打理干净，把生姜切成片，大葱切成小段。乌鸡放到沸水里面焯水，血水去掉。砂锅里面放适量水，放生姜、大葱段、料酒，大火烧开，整只乌鸡直接下锅，再次烧开后，用小火炖大约一个小时。再加入枸杞、红枣、山药、人参，放适量食盐，用大火煮开，再用小火炖一个小时。

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3、乌鸡斩大块，放清水焯水。焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半个小时。山药去皮切滚刀块，红枣清洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟。鸡块炖半个小时后加入山药，红枣，枸杞再炖半个小时。炖好的鸡汤加入盐，胡椒粉，搅匀即可盛入碗中。

4、做法：乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

5、主料乌鸡1只辅料盐料酒生姜1小块葱2棵清炖乌鸡汤的做法步骤乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。把乌鸡放沸水中焯水，除去血水；把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐即可。

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6、鸡1只（最好是土鸡），花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐清炖乌鸡汤的做法鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发（大概一小时左右）鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。放入姜片和葱段。倒入少许料酒。

1、将乌鸡洗净斩件汆水；与其他材料一起入锅加水烧开文火煮1个小时加盐就OK了。

2、[编辑本段]乌鸡汤的做法：偏方/配方：乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。

3、若想汤底更加鲜美，可以先将乌鸡炒一下，再加入清水烩煮。但如果时间紧张，直接下锅炖制也是可以的。经典乌鸡汤乌鸡汤不仅美味，还具有丰富的营养价值。下面介绍一种经典的乌鸡汤炖法。食材准备：乌鸡400克、瘦肉100克、红枣3克、杞子10克、圆肉20克、西洋参10克、姜5克、盐4克。

乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

材料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。（2）乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

1、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。木耳金针乌鸡汤原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。做法：将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。

2、用料：乌鸡300克、百合15克、红枣15克、薏仁15克、山楂10克、桂圆8克、杞枸5克、姜片10克、盐适量。乌鸡冼净准备好；所有配料洗净。乌鸡斩大件。锅内坐水，烧开后放入乌鸡焯掉血水。把焯过水的乌鸡移到沙锅里，放入姜片。放入所有配料，大火烧开转小火煲60分钟。

3、食材：乌鸡、山药、大枣、枸杞、葱、姜、料酒、盐。把乌鸡内脏处理干净，冲洗干净剁成小块，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，把葱姜洗干净，姜切片，葱切段，把大枣、枸杞洗干净。

4、做法：将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。乌鸡白菊花汤材料：白条乌鸡1只，白菊花50克。调料：香油、料酒、葱段、姜块、胡椒粉、味精、盐各适量。

5、乌鸡洗净切块大块；清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污；捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软，枸杞、红枣、黄氏洗净，一起；隔水放入锅中，炖2小时；炖好后，放盐拌均即可。

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