本篇文章给大家谈谈大饼怎么做，以及大饼怎么做又软又层多对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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东北大饼怎么做的
用酵母适量和面，醒半小时（室温25度以上），平底锅刷上油烧热，放入擀好的面饼，加点水（约没过饼的一半）加盖。水干后翻面，小火烙黄就行。葱油饼 加水和面，软一点。
在平底锅中倒入适量的油，烧热。将制好的大饼放入锅中，中小火煎至底部金黄酥脆。翻面继续煎另一面，直到两面都呈现出金黄色，熏肉熟透。煎好的大饼取出，放在厨纸上吸去多余的油分。【享用】将煎好的熏肉大饼切成适当大小的块，趁热食用最为美味。可以搭配一些酸菜、辣椒酱或者醋作为蘸料，增加风味。
第一步：将准备好的所有材料都混合一起，搅拌均匀备用。第二步：向混合材料中加入温开水，用筷子搅拌均匀，放旁边发酵半小时形成面糊。第三步：半小时后，锅里下油加热，倒入一勺面糊。第四步：锅里小火慢慢加热3分钟，3分钟后翻面加热烙煎2分钟。
自制烤大饼怎么做好吃又简单,做法图解分享,食之韵味
1、第十步 对折完成，将其稍微擀压，成型成烤盘大小。在擀之前，在面皮上叉几个洞洞，会有气体的。 表面喷水，撒上黑芝麻。第十一步 1烤箱开启发酵功能，进行二次醒发。（没有这个功能的就将其放置在温度的地方即可） 二发时间用烤箱约为40分钟。
2、步骤一 用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。步骤二 醒发到这个程度即可。烙烤饼的面不宜发的太充分。步骤三 做成大小均匀的面剂。步骤四 擀成长圆，撒些盐、五香粉。步骤五 加橄榄油，并摊均匀。步骤六 叠成三折。步骤七 再撒些盐、五香粉。
3、制作步骤： 将香葱和火腿肠切丁备用。 准备油、花椒粉和盐的混合物。 用温水将发酵粉溶解，然后加入面粉中揉成面团。让面团发酵至原来的两倍大小。（通常情况下，从中午开始发酵，到下午进行下一步操作。） 将发酵好的面团揉搓至表面光滑。
4、第一步 面粉加入酵母粉揉成面团饧发。第二步 洋葱切粒，胡萝卜擦成丝。第三步 羊肉加入花椒水和酱油，顺着一个方向搅匀。第四步 将洋葱和胡萝卜放入，调入适量的香油。第五步 再加入少许胡椒面，调入食盐，拌匀。第六步 拌好的肉馅备用。第七步 面团揉匀分成小剂子。
5、干）适量做法面粉加上酵母，加适量水提前和成面团，饧发好，加干面粉排好气。分成小剂子，擀成饼状。洒上五香粉、盐和油。让五香粉和油盐蘸满整个饼。卷起来，把边沿处捏紧。切成小段，竖起。按扁即可。电饼铛加热后，倒少许油，放五香饼，烙熟即可。
6、芝麻烧饼的做法步骤 把面团（发面面团：面粉200克、水110克、酵母粉1小勺、糖1大勺、盐1/4小勺、色拉油1/2大勺）材料混合揉光成面团。放温暖处发酵至两倍大。 （馅料：芝麻酱1大勺、椒盐1小勺、水适量）芝麻酱加少量水加椒盐混合成稀糊状。 发酵好的面团擀成约3毫米厚的面片。
河南大饼怎么做河南大饼做法
用料：普通面粉500克、温水330克、凉水一碗、盐少许、油少许。和面，软一些最好，将面粉和酵母粉以及食盐搅拌均匀，和成面团，醒发2小时，直到醒发成蜂窝状，发面的大饼比死面的好吃。醒发的时间段，可以去准备一点葱花芝麻之类的，放里面更香。
做法 1，把面粉放入盆中，一边倒入温水一边用筷子搅拌均匀即可。2，手沾水往盆底沾沾弄湿，从盆底开始往上翻，反复重复几次，放在面板上记得撒干粉。3，撒点面粉在案板上揉成光滑的面团，揉越光滑越好。4，切下一块揉成小面团，擀成直径20cm圆形，面饼上撒盐、刷油再撒点干面粉，最后切个口子。
死面大饼制作步骤 准备原料：面粉500克、温水350克、盐3克、油5克、葱花 将面粉、盐、油全部倒入盆中，然后温水慢慢倒入，边倒边搅拌，搅拌至絮状后，下手揉成面团，盖上保鲜膜，进行醒面半小时，这样可以使面粉与水充分融合起来，使面团水分均匀。
要做河南大饼，首先需要准备的原料有面粉、发酵粉、糖和盐。发面是关键，可以参考完美发面全攻略中的方法，比如我的朋友就是按照安琪酵母的说明，用温水化开酵母，与面粉揉成团。面团的软硬程度要适中，我通常会按照做馒头花卷的水量来调整。
做法： 将所有材料加水搅拌成团，静置半小时。 肉末和葱末加入调味料拌匀。 把面团擀成长方形面皮，撒上馅料，折成三折。 用刀背在花卷上按上印（可省略），刷上蛋液，沾上芝麻。 放入预热至200度的烤箱烘烤25分钟。
面粉中加适量发酵粉（这个要事先准备），将面团揉的软硬适中，在用擀面杖擀成厚一点的面饼。在饼表面刷上一层蛋液，撒上蒜花，放入烤箱烤20分钟（其间每5分钟拿出来刷一次蛋液）或许有的同志没的烤箱，这是用锅煎吃来的。
松软的大饼怎么做
1、饼铛底部刷油，盖子上也刷油防粘，裱画袋底角剪一个口，直接把面糊挤到电饼铛上，每个小饼之间要保留一定的距离，避免粘连到一起，然后盖上盖子，小火烙3分钟。 3分钟后给小饼翻个面，这时饼大小已经定型，可以把空出的地方继续放饼。
2、松软的大饼做法如下：主料：普通面粉 配料：温水、盐、花生油 面粉和温水的比例是500克面粉400克温水，250克面粉，200克40度左右的温水和面，用筷子和就好，不然粘一手面粉，盖上盖子醒3个小时。这是醒好3个小时的面团，手沾点干面粉取出放置在揉面垫上，面团沾上面粉后轻柔几下，不用太使劲。
3、、用平底锅或者电饼铛，刷上一层植物油，将发面饼胚下锅，开中小火慢烙，随着温度的升高，饼会慢慢鼓起来，变得暄软。1等两面变成金黄色，大饼就算成功了，出锅即可开吃，发面饼口感松软，好吃极了，夹着菜吃特别好吃。
4、第一步：面粉里添加温水，搅拌成面絮揉成一个光滑柔软的面团，面团刚开始会很难揉光滑，盖上保鲜膜饧上10分钟之后再揉就非常容易能揉光滑了，揉好之后盖上保鲜膜继续饧上半个小时左右。
街上卖的大饼做法
将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
面粉加水加酵母加一小撮泡打粉，揉成光滑的面团，发酵两到三倍大，也可不用发酵直接到下一步。
街上卖的大饼做法 配方：三碗面粉，适量水，适量油，一小把面粉，适量盐。
预热烤箱至190度。在烤盘上铺上烤箱纸，将准备好的饼胚放入烤盘。注意要在饼的两面都涂抹食用油以确保烤出的烧饼外脆内软。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约二十五分钟，期间可能需要翻面以确保两面均匀受热。另一种做法：取适量面粉，加入酵母粉、温水和成团，盖上保鲜膜进行发酵。
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