本篇文章给大家谈谈毛肚的做法，以及毛肚的做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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红油毛肚的做法大全,怎样做红油毛肚才好吃
1、红油毛肚 材料 毛肚300g，干辣椒10g，姜4片，蒜2瓣，麻辣萝卜10g，料酒1大勺，辣椒酱1大勺，白醋1茶匙，盐少许，糖1茶匙，鸡粉少许 做法 牛百叶洗净、切粗丝。将两片姜切碎，蒜切末。锅中加水，放入两片姜，大火煮沸。水沸后，放入切好的牛百叶焯烫。大约一分钟后加入料酒。
2、如果是买来的新鲜生牛肚，用醋、盐、面粉搓洗，反复搓洗。用清水洗干净。锅上火，倒入清水、黄酒、姜片、葱段、盐、花椒、桂皮、八角煮开，改小火煮大约60分钟，捞起毛肚切成丝就可以了。红油毛肚 原料：熟毛肚300克，洋葱100克，黄瓜150克。
3、特别白的毛肚不能吃。特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积与重量，并使其保持表面新鲜和色泽。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好。
4、让您的食物可以在最短的时间内变得热气腾腾。餐厅的招牌菜是他们的红油毛肚，其中包括牛肚和牛五花。如果您希望品尝一些简单易懂的美食，那这一定是您的首选。无论您是想用餐还是只是想逛街，大同百盛附近的这三个餐厅都是您必去之处。这些地方可以满足您的胃口，并且也将成为您消磨时光的绝佳去处。
鲜毛肚怎么处理才脆
方法【 1 】将毛肚清洗干净，再用适量的碱水和少量的热水进行三到四个小时左右的浸泡，浸泡过后再将毛肚用清水清理干净。方法【 2 】将毛肚用水泡上一天左右的时间，然后将黑膜和草味清理干净，切去肚门的边缘，撕去底部的油皮，最后再沿着纹路切断，用凉水漂洗即可。新鲜毛肚泡了不需要焯水。
将毛肚洗干净，多过水几遍。把过好水的毛肚切成细丝，如图所示。开始准备配料，将大蒜切碎，如图所示。然后把香葱切成段。把香菜洗干净切碎装盘。接下来把辣椒剪成段。然后在碗里加入适量蚝油、适量白糖、适量白胡椒粉。加水调匀。起锅，加水大火烧开，倒入料酒。
毛肚处理：盐水清洗 超市买回来的毛肚只是在表面简单的处理一下，其实还是比较脏的，需要将它清洗干净才可以食用。可以准备一锅清水，然后在里面放入一些食盐，把买回来的毛肚先放在盐水当中浸泡一下。
麻辣涮肚自制方法麻辣毛肚家常做法分享
毛肚洗净切条，青菜焯水放入碗中。（2）锅中放油，放郫县豆瓣酱，火锅底料炒匀，放葱姜蒜炒香倒入清水。（3）放生抽，蚝油，白糖，鸡精大火煮开，捞出料渣。（4）毛肚煮熟捞出，汤加水淀粉勾芡，全部倒入装有青菜的容器。（5）放葱末，麻椒，红干椒，浇上热油即可。
麻辣涮肚的做法：【原料】 四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
麻辣涮肚的做法；【原料】 四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
锅内加放入牛油 5 斤、鸡油 1 斤，将油加热到三成油温，价值2300元的正宗烧烤麻辣涮肚配方，实体店的做法 放入炒 好的香料，小火慢熬，直至熬制出料香味关火。用纱布滤出料渣， 将熬制好的牛油加热到三成热时，加入辣椒碎 300 克，炸制出红油 后将辣椒碎捞出即可。
凉拌毛肚的做法
凉拌毛肚的做法步骤 准备材料 自制辣椒油 放入适量姜八角花椒粒香叶，熬开！ 煮三分钟后捞出来放入事先准备好的凉开水里面 最后在上面撒上花生粒，辣椒油，香菜，拌匀可以开工了。
毛肚凉拌好吃，做法如下：食材：毛肚300g、大蒜3块、辣椒面2勺、生抽2勺、花椒油0.5勺、盐0.3勺、芹菜3根、大葱0.5根、小米辣3个、香菜3根、白糖1勺、鸡精1勺。蒜末，小葱，香菜，剁成沫，芹菜切丝，大葱切丝。
准备好材料。毛肚洗干净姜蒜切片加入茴香八角花椒和过面水开火煮。大火煮开后转小火期间要翻转毛肚几遍煮至毛肚熟水将尽。毛肚不用取出搁置在锅内让其渐渐凉了也让缩水的毛肚吸收多点汁水。热锅爆炒花生。晾凉的毛肚捞起 切丝状。香菜葱白和小辣椒切碎。
凉拌毛肚的做法如下：主料：牛肚。辅料：料酒、姜片、盐、糖、香油、蒜末、生抽、细辣椒面、粗辣椒面、陈醋、辣椒油、花椒油、清水。工具：锅、漏勺、碗、盘子。
凉拌毛肚的做法 提前将原料准备好。将毛肚切成大小均匀的块状；洋葱切块；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用。将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用。锅内倒入清水，水沸后下入切好的毛肚，快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用。
凉拌肚丝的做法如下：主料：猪小肚2个、生姜1块、大葱1截、平菇100克、尖椒2个、大蒜1瓣。辅料：酱油1勺、米醋1勺、盐少许、胡椒少许、花椒少许、油泼辣子适量。步骤：锅里注入适量清水，放入猪小肚、盐、花椒、胡椒、姜片，炖煮至猪小肚变得软嫩。捞出晾冷后切成小条。
香辣毛肚的正宗做法,香辣毛肚怎样做才好吃的做法步骤
炒工艺 十分钟耗时 普通难度 香辣毛肚的做法步骤 1 毛肚洗净，切成条状。2 毛肚洗净，切成条状。3 毛肚放沸水里焯一下。4 青、红椒洋葱切成毛肚大小的块，姜、蒜切丝。5 炒锅上火，油温热后放姜蒜爆香。6 放入火锅底料煸炒出香味。7 放入毛肚，倒入料酒翻炒。
食材：毛肚500克、芝麻酱100克、蒜末30克、辣椒油40克、小米椒80克、香菜50克。做香辣毛肚前要先调汁，首先准备一个碗，碗中倒入芝麻酱，加入少许的凉开水搅拌均匀。碗中加入生抽、蚝油。接着加入盐、鸡精、白糖。碗中加入蒜末。把小米椒切成碎末放入碗中。
首先我们将所需的食材准备好，将毛肚清洗干净后沥干水分，切块，将生姜切片，洋葱去皮切粗一点的丝，青辣椒切小段，下面我们开始做。 取锅倒油，油热放入生姜片，花椒，干辣椒翻炒爆香，大概30秒到1分钟左右，然后加入豆瓣酱炒出红油。
调制香辣毛肚的酱汁是关键。首先，在一个碗中加入适量的芝麻酱，然后慢慢加入少许凉开水，边加边搅拌，直至芝麻酱完全稀释均匀。接着，向碗中加入适量的生抽和蚝油，这两种调味料能够增加酱汁的鲜味和深度。
步骤1 准备食材：毛肚300克、二荆条100克、小米椒10克、蒜苗2根、姜1块、大蒜3瓣、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉3克、生抽5克。步骤2 毛肚洗净切条。步骤3 二荆条洗净斜刀切片。步骤4 小米椒洗净斜刀切片。步骤5 蒜苗洗净切段。步骤6 姜切末。步骤7 蒜切末。
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