本篇文章给大家谈谈蒸菜菜谱大全，以及蒸菜菜谱大全做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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在春季宴客时适合吃哪几道蒸菜,简单方便又美味呢?
清蒸鱼也是适合春天吃的蒸菜，最好做清蒸鲈鱼，它味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，做的时候，把新鲜的鲈鱼宰杀去掉内脏后控干水分，再涂抹适量的生抽和蚝油以及食用盐腌制，放上适量的葱丝和姜丝腌好以后把它放在盘子中，上面铺上葱丝和姜丝肉锅，隔水蒸开锅以后再连上蒸鱼豉油和热油就可以。
蒸菜是一种方便、美味、营养、低脂的健康美食，而适合在春季宴客时制作的蒸菜有：清蒸鱼、豆豉蒸排骨、粉蒸牛肉等，这些菜虽然以肉食为主，但是它们的油脂含量比较低，所以吃起来更加营养一些，又因为这些菜的颜值、味道都登得上台面，所以也会出现在宴客的餐桌上面。
鱼香蒸蛋这道鱼香蒸蛋，因为加了郫县豆瓣酱，看起来有点辣的样子，其实也不会很辣哦，并且很下饭。如果不喜欢生姜的话，千万不要切成姜末了，切大点，可挑出来，当然生姜也可以不放。
肉末蒸豆腐：肉末蒸豆腐是一道美味的菜肴，豆腐滑嫩，肉末酥香味浓，拌在米饭里越嚼越好吃。制作方法简单，是一道受欢迎的家常菜。粉蒸肉：粉蒸肉是一道美味可口的蒸菜，最早起源于江西，现在在全国各地的大小饭店里都能见到。它的糯而清香、酥而爽口的滋味，让很多人热衷于制作这道美食。
据说，厨房小白们学的第一道家常菜是西红柿炒鸡蛋，第一类首选的烹饪菜式就是蒸菜，因为蒸菜简单省时又省力，几乎所有的蔬菜和肉类，都可以任凭自己发挥，搭配着做出许多不同口味的蒸菜菜式（好不好吃就另说哈，哈哈）。天气热，依然能迈进厨房打开燃气灶煎炒焖炖炸的实在是勇气可嘉。
清淡的蒸菜谱家常菜做法
粉蒸肉。材料：带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克。做法：将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
豆腐中间横切，夹入素火腿，面上抹一层盐，上锅蒸熟3分钟。将青豆加盐，素鸡粉，打磨成浆状淋在豆腐上即可。钢盘蒸鸡 ［材料］土鸡半只斩件、干葱、红枣、香菇、姜片、冲菜（后放）各适量、碎胡椒半匙。
香菇泡发清洗切一片；大葱切条，姜切条。姜蒜放置蒸盘上，再将清洗的鳕鱼块放置上姜蒜上。将平菇放到银鳕鱼上，加入米酒和海鲜酱油。轻轻地摇晃菜盘，让调汁匀称铺撒在食物上。炒锅烧开水，放进银鳕鱼隔水蒸10分钟，起锅撒上葱段就可以。
菜谱大全之蒸菜做法-28道家常菜做法——蒸菜可以避免油烟，做起来也简单，还减少煎炒油炸的危害，喜欢养生的朋友，可以来学做菜吧~蒜泥茄子——健康清爽的小凉菜 茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。
怎么做蒸菜好吃?有什么经典的蒸菜?
1、哪几道吉祥蒸菜，简单好做又好吃，老少皆宜呢？卤排骨食材：生猪肉、叉烧酱、生抽、耗油。腿肉、五花肉、里脊都可以，清理干净擦拭水。在生猪肉中加入叉烧酱、生抽、耗油混和翻拌，裹上保鲜袋冷藏室腌渍一夜。电饭煲里刷少量油，腌好的肉放进电锅锅中，倒进腌制的调料汁。
2、有粉蒸肉、粉蒸排骨，腐竹粉丝蒸、香菇蒸鳕鱼、剁椒蒸鸡翅、榨菜蒸鱼腩、清蒸狮子头、蒜酥蒸南瓜、清蒸平鱼、油淋丝瓜鸡、三鲜冬瓜等。
3、一年四季都能做。初春时节各种野菜长起来了，最喜欢一家齐齐出动，挖几大口袋，回来择择洗洗，蒸一大盆，一人两三碗吃到饱，比吃肉都舒服。蒸好的菜，也可以炒来吃，味道也不错。在外老乡相聚时，必不可少的就有一盘蒸菜。你喜欢吃蒸菜吗？没吃过的朋友可以试一下哦。
4、做法：将混合馅、海米末、淀粉、盐、味素、胡椒粉放在容器中，打入2个生鸡蛋后拌均做成20个丸子，分别放在白菜叶上。把各种菜叶摆在四周，中间有规律地放上白菜丸子，每个丸子上放个香菜叶，入屉急火蒸10分钟即可出锅上桌。
5、蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。小编对蒸菜的感觉就是香，每每掀开锅，蒸出来的香味儿就扑鼻而来，让人难以忘怀啊。那么，蒸菜怎么做菜好吃呢？蒸哪些菜肴才比较合适呢？小编今天就给大家介绍几种经典的蒸菜。
6、蒸蛋羹 步骤：取鸡蛋2个，打入盆内，先初步搅匀，加入200毫升（一小杯）温开水、1克精盐，搅匀后待用。在锅内加水，把鸡蛋盆放入屉内，用弱火慢慢地蒸，至成凝固状（似豆腐脑状）即熟。出锅后滴入0.5克香油，即可食用。
丈夫很喜欢吃粤菜,想知道粤菜特色蒸菜菜谱大全都有哪些呢?
上汤豆苗等）、扬州炒饭（干炒牛河）是必点项目。 至于内不内行感觉问得有点白痴了，粤菜就是中国八大菜系的一大菜系，还没上升到艺术的阶段，去粤菜馆吃饭也不是为了体现人生价值只是是为了吃点好的，吃饱肚子。每天店都有自己的招牌菜，想吃好的，多点点招牌菜就行，不必去强装什么内行人。
烹饪技艺精湛：广东美食的烹饪技巧丰富多样，包括炒、炖、蒸、煮、炸、烧、烤等。其中，炖、蒸是广东菜最具特色的烹饪方法。炖菜讲究火候和时间，使食材的味道充分融合，口感鲜美；蒸菜则保留了食材的原汁原味，营养丰富。此外，广东菜还擅长运用煲、炖、焖等慢火烹饪方法，使菜肴味道更加浓郁。
烹饪技巧：粤菜的烹饪技巧丰富多样，包括炒、煮、蒸、炖、炸、烧等。每种技巧都有其独特的要求，比如蒸菜要保持食材的原汁原味，炸菜则要求外酥里嫩。摆盘美观：粤菜讲究色、香、味俱全，摆盘也非常重要。菜品的颜色搭配要和谐，造型要美观大方，让人一看就有食欲。
将泥浆用纱布包裹后稍稍拧干，不用拧得太干，约保存30%的水分即可。将纱布打开，藕泥如图所示这个干度最好。将生姜切成细末，如果用搅拌机打藕泥，则可以将生姜放入一同搅打成泥，这样口感更细，不过我喜欢一粒粒的姜，所以没有搅打，不喜欢吃到生姜的朋友可以打烂，这样就吃不出来了。
油闷大虾：属于经典鲁菜，选用渤海湾特产身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成。 清蒸鲈鱼：属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
蒸菜怎么弄
在酒店里蒸菜是必不可少的一道菜肴，他的精彩之处就在于它的烹饪方法是蒸熟的。蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。小编对蒸菜的感觉就是香，每每掀开锅，蒸出来的香味儿就扑鼻而来，让人难以忘怀啊。
肉末蒸山药 山药是非常好的食材，它口软味甘，不燥不腻，有补脾益胃的功效。尤其适合秋季吃，它可炒、可炖、可蒸，味道都非常美。秋季干燥，蒸着吃更合时宜。做法：1，猪肉剁成肉末，山药去皮，切成滚刀块。2，热锅凉油，倒入葱姜末，小火炒出香味。然后倒入肉末，炒至肉末变色。
告诉你一种我们老家的做法，名字叫蒸菜。用料：五花肉（带皮） 红薯 玉米粉 （调料视个人口味酸甜苦辣都可以，一般分麻辣味和咸鲜味2种）用具：蒸锅、蒸盘做法和步骤：将五花肉洗净后切片（约长8cm，宽3cm。
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