炒藕片（炒藕片怎么炒好吃又简单）

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鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可。

藕去藕节削去粗皮，对剖成两半切成厚2毫米片，放清水浸泡，淘洗掉切口淀粉；青椒去蒂、去籽洗净切成2厘米大小菱形片；蒜苗去根洗净切成3厘米长段。锅放旺火上，倒入菜油烧至七成热时放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精盐、味精炒匀炒至全部原料断生即装盘成菜。

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藕洗净切薄片；五花肉切薄片，拌入酱油、淀粉腌拌备用；泡椒切三角形。（2）热油锅将肉炒至7成熟，盛起；另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可。特点：酸辣的口味，回味无穷。

莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。

清炒藕片材料鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克做法鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

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请点击输入图片描述 1 莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片。

准备食材：将莲藕去皮，切成薄片，放入水中浸泡，防止氧化变黑。青红椒洗净去籽，切成丝或小块。大蒜、姜切末，葱切成小段。焯水：将藕片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持藕片的脆嫩和白色。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入葱姜蒜末爆香。

准备原料。藕，红椒，葱，油。2 准备藕去皮。藕切片。红椒切小块，葱切葱花。放到清水里洗洗，洗去表面的淀粉。捞出沥水。3 步骤锅中放适量油。藕片入锅，大火快炒至藕开始变色。将红椒放入，加适量盐，快炒入味。关火，撒少许葱花即可出锅。

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莲藕150克、红辣椒1个、葱2根、姜、盐各适量，莲藕切薄片，泡在水中一会，防止变色。葱白葱绿分别切碎，姜、辣椒切丁，锅里热油，放姜蓉和葱白爆香，放入藕片，大火一边翻炒。

藕片处理：将泡在水中的藕片捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。爆香调料：先下蒜末和生姜末，快速翻炒出香味。翻炒藕片：将藕片倒入锅中，快速翻炒，以免粘锅。此过程大约需要3-5分钟，直到藕片变得稍微透明。

1、西兰花1朵，莲藕1节，胡萝卜半个，蒜头1个，油，盐，白糖，生粉做法西兰花切小朵，胡萝卜、莲藕切片，莲藕放在清水中浸泡。锅里放水、油、盐，炒熟胡萝卜和西兰花，捞起，凉水浸泡。热油锅放蒜末爆香。倒入藕片大火翻炒，粘锅就洒点水，煸炒约1分钟。

2、炒藕片的家常做法步骤如下：主料：莲藕。辅料：生姜、青椒、红椒、盐、白醋、食用油、白糖。首先把莲藕去皮，去皮后切成薄片。然后把切好的藕片放入清水中，加入适量的白醋。准备适量的生姜切成片，再准备适量的青红椒切成块，将它们放入盘子中备用。

3、藕一截木耳（水发）8朵鸡蛋2颗辅料蒜 2颗葱绿一小段料酒适量生抽适量糖三勺醋和糖1：1 油适量盐 1勺鸡精半勺糖醋小炒藕片的做法把藕削皮、切成片，木耳凉水发好，撕成小朵。一翻冰箱发现没有鸡蛋了，只有几个婆婆给买的大雁蛋，正好一个顶俩了。

4、步骤主辅料：藕片200g、胡萝卜50g、苦瓜100g、葱姜。把苦瓜、胡萝卜、葱姜切好备用。藕片放入热水中焯透，捞出备用。起锅热油，爆香葱姜。放入胡萝卜片炒至断生。再放入苦瓜片，炒至断生。放入藕片翻炒均匀，放入盐、糖调味。加入味精提鲜。淋入水淀粉勾薄芡。

5、方法如下：准备的食材，藕洗净切片，姜切末，葱切段。切好的藕片，用水泡一会。（水里可给点白醋），热油爆香姜末，倒入藕片大火翻炒。一边炒一边点些清水。起锅前用少许盐调味，撒葱花即可。（也可以勾点薄芡翻炒起锅）。

6、炒藕片的家常做法：准备材料：藕500克、胡萝卜30克、五花肉50克、泡发木耳30克、蒜末5克、食用油3毫升、盐2克、鸡粉5克、白醋5克。藕去皮切片，胡萝卜、五花肉切片，蒜切末。清水煮沸，藕片、胡萝卜、泡发木耳，焯水30秒，捞出备用。放食用油，倒入五花肉，大火翻炒至变色。

1、鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可。

2、水煮：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，将藕片焯水。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，目的是让藕片变得更加爽脆。过冷：焯好的藕片立即捞出，放入冷水中过冷，这样可以使藕片迅速冷却，保持脆度。沥干：将过冷的藕片彻底沥干水分，以免炒制时水分过多影响口感。

3、【食材】嫩细莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精。嫩细莲藕去皮洗净，切成薄片。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。

4、莲藕洗净去皮，切片用开水焯一下捞出备用。将半个洋葱切成如下的形状备用。将猪肉切成片，最好薄一点，这样容易入味。把切好的洋葱入碗加入切好的猪肉片、十三香、食盐等调料一起搅拌均匀腌制5-10分钟。上炒菜锅，加入适量的植物油烧热，倒入腌制好的洋葱猪肉片爆炒入味2分钟。

5、材料。莲藕一节，盐适量，香油适量，葱姜适量，香醋15克，白糖10克，生抽15克，鸡精少许，红辣椒2个。取一个小碗加入生抽，糖，醋，鸡精，盐，拌均匀备用。莲藕切片用清水浸泡。炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。倒入藕片翻炒片刻，然后加入调好的料汁。翻炒片刻后，淋入香油。

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