今天给各位分享君之月饼的知识，其中也会对君之月饼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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广式豆沙月饼(君之配方)怎么做
1、烤好的月饼冷却后，密封放置两天，月饼回油后外皮会变软。
2、桢水、转化糖浆和花生油放入盆中，搅拌一起。高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀，如下图所示。静置30分钟后平均分割。放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。可以分成9个揉圆，如下图所示。把月饼皮分成15克一个，共有18个。用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。
3、先制作豆沙馅。红豆洗净。红豆加足量的水倒入锅里大火煮开后，用小火煮至软烂（用高压锅压半小时）。要煮到彻底软烂，不能有发硬的感觉。
君之流心月饼的做法
1、低筋面粉 195g 流心月饼的做法 先来制作奶黄馅。把材料都准备好，六个咸鸭蛋黄烤刷白酒180度烤8分钟。打2个鸡蛋与45g砂糖混合均匀。加入牛奶继续混合均匀，然后加入低筋面粉38g、奶粉15g、玉米淀粉18g继续混合均匀。
2、先准备流心馅的材料，咸蛋黄2个、吉利丁片5g、椰浆10g、玉米淀粉3g、淡奶油60g、细糖15g。将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥，放烤箱用150度，烤8-10分钟，烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里，备用（这里可以把奶黄馅用的咸蛋黄一起烤出来，压好备用）。
3、流心月饼的做法如下：黄油和糖分发至发白。奶粉、鸡蛋和蜂蜜继续打，大致羽毛状。加入低粉和澄面。揉成团。用一个保鲜袋装起来放一旁醒20分钟左右。醒饼皮的时候我们来包馅，从冰箱把流心取出，用奶黄馅把流心包住。用模具压出自己喜欢的样子。
4、流心月饼的做法，准备材料：流心馅：奶油：50克、奶粉：10克、细砂糖：20克、芝士片：1片、咸蛋黄：3个。奶黄馅：鸡蛋：3个、低筋面粉：50克、奶油：150克、黄油：30克、芝士片：1片、细砂糖：50克、咸蛋黄：2个、奶粉：30克。
5、月饼模具内洒少许面粉，倒掉多余的面粉。1放入月饼胚，稍微用力的按压出来。1第二种花纹做法：一样分成四小份，搓成长条，摆放成S状搓成长条。1再次摆放成S状，按压成薄片，包入内陷，花纹是形成有明显条纹的纹理。1将做好的月饼胚放入烤盘。
君之冰皮月饼——传统与创新的完美结合P
1、总体来说，君之冰皮月饼是一种以传统为基础，更加注重创新和实用性的月饼产品。它通过严格执行品质管理体系，严格把关每一个流程，从而确保每一只月饼的品质和口感都达到了最优水平。
2、将牛奶、植物油、糖粉倒入一起搅拌均匀。将糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个容器中搅拌均匀，然后将混合好的牛奶、植物油、糖粉慢慢倒入其中，一边倒一边搅拌，直到搅拌均匀为止。将混合好的水浆状物体，用细筛过滤两到三遍。过滤之后放置半小时左右。之后放入烧开的蒸锅，大火蒸25分钟。
3、冰皮月饼的做法 制作冰皮：将牛奶、植物油（选择如玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物油，不要用橄榄油、花生油等有特殊气味的油）、糖粉倒入碗里，搅拌均匀 请点击输入图片描述 糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里。
君之月饼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于君之月饼的做法、君之月饼的信息别忘了在本站进行查找喔。
