五花肉的做法大全（大片五花肉的做法大全）

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做法步骤：准备好所需材料，把五花肉有皮的一面，用火烤一下，再刮洗干净。五花肉最好选用下五花肉，下五花肉是猪腹部的五花肉，下五花肉也称“软五花肉”，层层肥瘦相间，比例接近，吃起来不腻不柴。

先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌约二小时左右；把腌过的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌过肉片的调料倒在面上，盖好；原碗放在范笼锅内，用大火隔水炖约三小时，至肉酥烂，即端出取去姜，葱，覆扣在碟子中上桌。

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做法酱香五花肉材料姜、葱、五花肉、桂皮、砂糖、豆瓣酱、生抽、老抽。做法姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮.姜丝。砂糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，入电饭锅中。

首先，准备200克五花肉、1个小土豆、辣椒粉适量、鸡精、生抽、姜蒜等。其次，五花肉整块放入锅中的热水熬煮15分钟捞出清洗干净后切成薄片，土豆切成块放入冷水中浸泡15分钟、生姜切块、蒜切末。

包菜洗净用手撕成小块，小米椒洗净，葱洗净切段备用，五花肉洗净切成薄片。

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农家小炒五花肉首先，准备500克五花肉、适量的红辣椒和尖椒、青蒜适量、蒜适量、生姜1个、生抽1大勺、剁椒1勺、鸡精1小勺、油适量。其次，五花肉洗净切片、青红辣椒切块、青葱切段、姜蒜切成末。

第一步：准备一块五花肉不要切开，冷水下锅将五花肉焯一下，去掉血水和腥味。第二步：焯好之后将五花肉捞出来用清水冲洗干净，然后再切成小块，切得时候注意切到肉皮的地方，不要切断。第三步：将生抽、老抽、盐、蚝油和白糖调成料汁，然后将五花肉放入料汁中，盖上保鲜膜放入冰箱腌制2个小时以上。

锅内汤汁加水淀粉勾芡，最后淋一点香油提亮。把勾好的芡淋在肉上面。四周围上烫好的油菜做点缀，一道好看又好吃的跑油肉就做好了，做法与扣肉的做法其实差不多，入口即化，非常得下饭，想吃又不会做的朋友有空可以尝试一下。

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做法：准备好材料，肉中加入叉烧酱、老抽、盐。再加入蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时。奔腾压力锅中，放入锡纸（没有也可以），加入猪肉和腌肉的汁。盖上盖子，把阀门指向无水焗档。按无水焗档，按一下就可以工作。做好后拿出晾凉切片。

下面我就来分享几道用五花肉来做的美味。梅菜扣肉所需食材：五花肉、梅菜干、生姜、八角、生抽、老抽、料酒、酒酿、蚝油、葱节、花生油。做法五花肉冷水下锅，放入八角、生姜和葱节，再加点料酒进去。水沸腾后再煮10分钟。

步骤：猪肉洗净，用刀刮去表面的油脂，切成大块儿备用。锅内倒水，放入猪肉。倒入适量生姜、葱、料酒，盖上锅盖煮。煮到用筷子能插得进去就可以了。将煮肉表面的水分擦除，再抹上一层酱油上色。（酱油可以用生抽、老抽、糖水代替）用厨房纸巾擦掉猪肉表面的水分。

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