本篇文章给大家谈谈面皮，以及面皮怎么做好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、做面皮自己在家怎么做
- 2、擀面皮做法
- 3、西安面皮的做法和配料有哪些?
做面皮自己在家怎么做
面粉里加入适量的温水，揉成面团，在盆里放二十分钟，如图所示。倒入凉水，开始洗面，如图所示。一直轻轻的揉搓，直到搓出面筋，如图所示。把平底锅面抹一层水，防止粘锅，把面筋放在锅面上，抹成薄薄的饼状，如图所示。
首先先准备好面粉和开水，水低于70度也没问题，另外每个牌子面粉吃水都不一样，需自行调整。然后把开水慢慢倒入面粉里，边搅拌成棉絮状。再把面粉揉成团，揉好的面团是很柔软又不粘手的。然后用纱布或者保鲜膜盖在上面，醒面30分钟。
水里的淀粉会沉淀到盆底，上面是清清的水。再准备一个大盆，次在盘子里放好面皮，都要在表面刷一层食用油，目的是面皮之间不会互相粘连，食用的时候拿取自如从冰箱取出来的面盆倾斜着把上面的清水倒在准备好的大盆里。依次把所有的淀粉糊都制作成面皮。
克面粉加入5克盐，用筷子把面和盐搅拌均匀。再倒入凉水和面，用筷子搅拌成絮状。搅拌成絮状以后下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。面醒发好后倒入清水，没过面团的一半就可以。用手揉搓，抓捏面团，待盆里的水变成了浓浓的奶白色的面浆。
面皮是非常有嚼劲的食物，做面皮的方法如下：面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌。慢慢加水，将干面粉逐渐和成稀软面团。慢慢的将面团搅制光滑，饧起来 然后每隔大约半小时重复搅动面团一次，这样的做法是为了给面上筋。
擀面皮做法
做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。
擀面皮的做法如下：主料：面粉500克、鸡蛋1个。辅料：盐2克。把面粉，鸡蛋，盐，水一起放入到盆里，和成硬一些的面团。把按扁的面团，用大擀面杖擀成薄薄的面片。把面片折叠成图中的模样。用刀切成宽面片，用手抖散面片。
擀面皮做法如下：准备食材：普通面粉、盐、凉水、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、生姜片、葱段、洋葱片、香菜、食用油、红辣椒面、白芝麻、香醋、白酒、清水、味精、酵母粉。
步骤准备好面皮。见下图所示：步骤将擀面皮切成粗细适度的条形。见下图所示：步骤豆芽洗净入油锅炒一下。捞出备用。见下图所示：步骤取黄瓜洗净切成细丝备用。见下图所示：步骤将所有的主料置于大碗中，添加适量的盐，鸡精，生抽，醋，麻辣酱等调料拌匀。最后撒入花生米即可。
用料：中筋面粉200g、盐2g、碱面1g、酵母1g。做法：（1）200克面粉加水和成软硬适中的面团，封好保鲜膜，醒面30分钟。（2）在放有面团的盆子加入适当的水，开始洗面，要有耐心，不断的揉搓，直至水的颜色变得浓郁，反复数次。
糍面，将锅烧热，用布沾油擦锅底，主要是为了不沾锅。将发酵好的面水适量倒入锅内，用木槌搅动，待面水糊化粘稠时须用力快速擦动，直到面团全沾在木槌上，用手捏之不沾，色呈半透明状即可。
西安面皮的做法和配料有哪些?
1、做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。
3、面粉1000克、粗辣椒粉100克、细辣椒粉100克、香叶20克、八角50克、小茴香50克、桂皮30克、香菜100克、芝麻20克、酵母5克。先把面粉放在盆子里加入清水，揉成面团，面团一定要揉的表面光滑不沾手。
4、西安面皮，又称秦镇面皮，是中国陕西省特色传统小吃之一，尤其在西安地区非常受欢迎。它以小麦或者绿豆淀粉为主要原料，通过独特的工艺制作而成，口感滑爽、软糯，是一道简单却美味的小吃。配料：主料：小麦淀粉或绿豆淀粉。辅料：黄瓜丝、豆芽、蒜泥、香菜、辣椒油、芝麻酱、醋、酱油、盐等调味品。
关于面皮和面皮怎么做好吃又简单的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
