本篇文章给大家谈谈艾草青团的做法，以及艾草青团的做法教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、青团怎么做
- 2、有嚼劲的传统艾草青团
- 3、青团软糯馅料丰富的零失败配方
青团怎么做
艾草洗干净后放入开水锅中，加2克小苏打煮3分钟，然后过凉水，稍微攥干一下，放入料理机打成艾草泥。 糯米粉550克、淀粉90克、白糖65克、艾草泥650克，揉成面团。
青团（艾草青团）做法 食材 主料 糯米粉 150g 小麦淀粉 50g 艾叶 20g 辅料 油 适量 盐 适量 豆沙馅 适量 步骤 艾叶放在水里洗净。锅里烧开水，放点盐。放入艾叶焯烫。捞出用冷水过凉。放在料理机里打碎。糯米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁。
“ 做青团的糯米粉是面粉的比例是1：这样比例可以使做出来的青团软糯适中，不粘牙齿，不变形不塌馅。” 用料：鼠曲草浆200克、糯米粉200克、澄粉60克、开水80克、白糖30克、小苏打适量、五仁馅280克。 做法： 将鼠曲草清洗干净。 锅里放适量水，加入小苏打，烧开后加入鼠曲草汆烫颜色变深。
有嚼劲的传统艾草青团
1、青团皮： 糯米粉360克、粘米粉90克、澄粉65克、温水370克（面团湿就多加糯米粉，干就加水）、艾草粉20克、细砂糖60克、食用油30克。 馅料： 咸蛋黄10个（大概150g）、沙拉酱120克、肉松250克。 做法： 用温水将艾草粉化开。加入面团部分其他所有材料，揉匀，盖保鲜膜松弛15分钟。
2、糯米粉、粘米粉、澄粉和温水混合，加入艾草粉和细砂糖，揉成青团皮。咸蛋黄蒸熟后捣碎，与沙拉酱和肉松混合，制成馅料小球。取青团皮小剂子，压扁后包入馅料小球，收口滚圆。将青团放入蒸锅，大火蒸约10分钟至熟透。青团冷却后，刷上植物油以防粘连，包好保鲜膜，可冷冻保存。
3、外面是软软糯糯的牛轧糖，里面是酥脆香的蛋卷仔，咬上一口，又糯又脆还很有嚼劲，而且越嚼越香，真的爱了。
4、把糯米粉和澄粉都倒进碗里，缓慢地加入120克温水，再加入少量的椰子油，先搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。把揉好的面团装入一个大盘子里铺平，冷水上锅蒸15分钟，把面团蒸熟。蒸到用筷子扒开里面没有白芯就熟了。
5、艾叶青团怎么做有嚼劲！下面来说说怎样做！糯米粉沾米粉拌匀，倒入艾叶水一起揉，揉至成光滑的面团，再揉成长条，切成大小均匀的济子，济子按压扁包入豆沙，收囗再搓圆。
6、步骤1新鲜艾草买回来清洗干净，多洗几次，洗干净的艾草放锅中自来水煮到5min（要想颜色漂亮在水中加一点食用纯碱也就不会掉色）。步骤2艾草放水用破壁机弄成泥，我要用茶包袋隔渣，只需了艾草汁。步骤3我粘米粉多，汁不足浓，大家能用艾草泥，颜色会更好看。
青团软糯馅料丰富的零失败配方
1、青团软糯馅料丰富的零失败配方 配料：糯米粉450克，白糖65克，艾草粉20克，澄面120克，黄油20克步骤：艾草粉加380克温水搅匀，将糯米粉、白糖、艾草汁放入厨师机，2档搅匀。澄面加200克刚烧开沸水搅匀，放入厨师机，放入黄油，一起搅打均匀。6种馅料配方（35克一个，做5个，放入冰箱冷冻。）甜甜红豆红豆150克提前一晚泡发。
2、荔浦芋头：500克黄油：40克细砂糖：25克炼乳：25克奶粉：30克紫薯粉：5克步骤：芋头去皮、洗净、切块，放蒸锅中蒸熟，大概蒸30分钟左右，放大碗中趁热压成泥，再加黄油、细砂糖、炼乳、奶粉、紫薯粉，一起搅拌均匀，分30克一个，揉圆，放冰箱冷冻待用。
3、根据面团的湿度，可以适量加入水或糯米粉调整至合适的软硬度。将面团揉搓均匀，分成每个约30克的小剂子，备用。馅料准备：红豆沙馅可以根据个人口味加入白糖调味，搅拌均匀。将调好味的豆沙馅分成每个约20克的小球，备用。包制青团：取一个糯米皮剂子，用手掌压扁成圆饼状。
4、配方。艾草粉20g、澄粉90g、粘米粉100g、糯米粉300g、糖粉60g、咸蛋黄若干、肉松适量、红豆沙适量、料酒适量、拉油适量、沙拉酱适量、蜂蜜适量、盐渍樱花适量、白芝麻适量、食用色素粉适量。温水将艾草粉调成糊状。开水倒入澄面中，搅拌成很厚重的浆糊状态。
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