油菜的做法大全（扒油菜的家常做法）

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推荐食谱：虾仁扒油菜材料：油菜300克、虾仁25克、盐4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、大葱5克、姜5克、大蒜（白皮）5克、鸡油10克、淀粉（豌豆）15克做法：将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。

油菜花炖豆腐将油菜花洗净切好，豆腐切成小块。锅中加水烧开，先将豆腐焯水去腥，捞出备用。另起锅加油，爆香葱姜蒜，加入油菜花翻炒，然后加入豆腐和适量的水，调入盐、鸡精等调料，小火炖煮几分钟，使味道充分融合。油菜花炒肉丝将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。

（图片来源网络，侵删）

清炒油菜：这是最简单的做法，只需将油菜洗净切段，热锅冷油，先爆香蒜末，然后快速翻炒油菜，加入适量的盐和鸡精调味即可。这种做法保留了油菜的原味和营养，口感清脆。蒜蓉油菜：将油菜洗净切段，用沸水焯水后捞出沥干。

做法准备材料，香菇可对半切开，锅里放水烧开后点一滴油，先烫油菜头再整根放入；烫好后捞出过凉水，挤干水份摆入盘中，炒锅烧热放油加入葱末爆香；放入香菇煸炒后，倒入蚝油炒匀，加入少许水，盐和鸡精调味即可；浇在油菜中间即可。

香菇洗净去梗，斜刀片成厚片（这样更快成熟，更好入味），油菜去根，然后从中间一冲为二，大棵的粗点的一冲为四，洗净备用。葱姜蒜切末备用。

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煮开水，加点油和盐，放入油菜煮下，捞出备用油锅炒香蒜末和虾米，放入木耳翻炒，再倒入油菜调味，拌匀即可清炒油菜材料主料：油菜配料：盐，味精，葱、姜、蒜（切好备用），虾皮做法锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

清炒油菜：这是最简单的做法之一，只需将油菜洗净切段，热锅冷油，先爆香蒜末，然后快速翻炒油菜，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至油菜变软即可出锅。这种做法保留了油菜的原味，色泽鲜绿，口感脆嫩。蒜蓉油菜：将油菜洗净切段，蒜头切成蒜蓉。

香菇油菜先把香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。准备半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，放入油菜焯水约一分钟。焯好水的油菜盛出，摆盘备用。

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1、做法：海米洗净后用温水炮软。锅中适量放油，烧热，放入油菜和海米煸炒一下，再加水、鸡粉、盐、胡椒粉烧开。油菜烧透后，捞出放在盘中，海米放在油菜上。锅中水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，淋在海米和油菜上即可。Dawnrain：此菜做法简单，色泽清新。

2、做法：取12厘米长的草鱼尾部，处理干净，竖改两刀成三条，加酱油、料酒腌制入味。入热油中炸至金黄色捞出。葱、姜、蒜爆香，加汤、主料，调味，烧至熟透装盘。原汤勾芡，加香油，浇在鱼尾上，点缀熟油菜心即可。油菜烧豆腐原料：北豆腐，油菜，盐，葱，老抽，香油。

3、【油菜花做法】主料：小油菜10棵，猪瘦肉3两辅料：豆瓣酱，酱油，食用油，葱姜蒜适量，盐、味精、花椒少许。制作方法：准备：小油菜择洗干净，控干水分。瘦肉切成丝，用盐和酱油腌制。豆瓣酱加等量水搅拌好。葱姜蒜切成碎末。

4、油菜的营养也很丰富，含有大量的胡萝卜素和维生素C。

油菜、蚝油、白糖、豆豉、盐、食用油、花生碎少许。

油菜+虾仁推荐食谱：虾仁扒油菜材料：油菜300克、虾仁25克、盐4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、大葱5克、姜5克、大蒜（白皮）5克、鸡油10克、淀粉（豌豆）15克做法：将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。

那么，油菜和什么搭配炒好吃呢？一起来看看吧。油菜炒肉材料：油菜一斤，猪肉若干，蒜，葱，辣椒若干。做法：油菜洗净，猪肉切片备用。热锅，倒油，倒入猪肉，翻炒一会儿后倒入葱蒜辣椒，把油菜放入锅里翻炒，炒至油菜缩水后，倒入酱油和盐，再翻炒一会儿即可出锅。

五花肉炒油菜是一道简单又营养的家常菜，它结合了五花肉的醇厚和油菜的清香，不仅美味可口，而且营养丰富。

做法一：小油菜拌芝麻酱将芝麻炒香后放入研磨机中打成细末，撒上少量盐拌匀。将小油菜清洗干净后放入沸水中焯水，捞出沥干水分。放在盘子中淋上芝麻酱，轻轻拌匀即可。做法二：小油菜拌蒜泥将几瓣蒜剁成蒜泥。加入少量盐，倒入热油，炸出蒜香味后关火。

将油菜清洗干净，沥干水份。锅中放入油烧热，放入葱花爆香。加入油菜。翻炒均匀，加入盐。加入耗油。继续翻炒至油菜变软，加入鸡精，翻拌匀。装入盘子就好了。

主料：小油菜400克、大蒜半头。辅料：油少许、盐少许、五香粉少许油菜择干净。大蒜扒干净。油菜泡洗干净。焯水10秒，过凉。平底锅加热加点油炒香蒜片。加上焯好油菜，盐和五香粉翻炒均匀即可。

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