靠大虾（靠大虾图片）

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虾挑去背上的沙线，虾抢也可以剪掉，然后洗干净。切葱花、姜丝备用。锅内放油，6-7成热，放入葱姜，爆出香味，加入大虾。大虾基本都变红了，就可以进行下一步了。虾变红了，有8-9分熟了，就可以加盐和糖，转小火3-5分钟，把水靠干，汤汁红色粘稠，就可以了。

好吃的糖靠大虾的做法：主料：大虾。调料：白糖、番茄酱、油、盐、葱、姜、料酒。

（图片来源网络，侵删）

大虾怎么煮才好吃可以参考以下内容：油焖大虾食材：黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣酱汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除，接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。

1、烤大虾的做法：主料；大虾15个。辅料；油适量、水30克、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油5克、生抽5克、糖8克、料酒10克、白酒5克。虾用剪子去掉虾枪和须足。开背，去掉泥肠。葱姜蒜改刀备用。

2、靠大虾的做法如下：主料：大虾、大葱、姜、精盐、料酒。辅料：白糖、番茄酱、食用油、清水。虾解冻以后，剪去虾须、虾枪和虾脚，挑去虾胃，在第三节处挑去虾线。锅中加油下入姜片炸香。下入葱段小火炸出香味。

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3、虾解冻以后，剪去虾须、虾枪和虾脚，挑去虾胃，在第三节处挑去虾线。锅中加油下入姜片炸香。下入葱段小火炸出香味。下入大蒜煸炒，用勺子轻轻按压一下虾头，煎到虾的红彤彤的，并加入料酒。加适量清水，没过虾既可，加入少许精盐，适量白糖、番茄酱。

1、主料；大虾15个。辅料；油适量、水30克、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油5克、生抽5克、糖8克、料酒10克、白酒5克。虾用剪子去掉虾枪和须足。开背，去掉泥肠。葱姜蒜改刀备用。配料里有重量的混合在一起调成料汁，我用的是海虾，本身有咸味就没再放盐，如果用河虾可以少加点盐。

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3、靠大虾的家常做法如下：材料：大虾、大葱、姜、精盐、料酒、白糖、番茄酱、食用油、清水。工具：盆、牙签、锅、锅铲、菜刀、砧板、盘子。虾解冻以后，剪去虾须、虾枪和虾脚，挑去虾胃，在第三节处挑去虾线。锅中加油下入姜片炸香。下入葱段小火炸出香味。

4、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

1、中火加热，这就是所谓的靠，就是把锅中的水加热蒸发掉，即把水靠干了，汤中的调味也进入虾中了，称之为靠大虾。待锅中汤靠干了，把对虾出锅装盘。步骤阅读 END 方法/步骤3 浇汁 1 炒锅放水，如果有骨头清汤，那更加鲜美了。步骤阅读 2 加入番茄酱30克，小火。

2、干火靠大虾是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。把虾从中间一切两开。坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。

3、加入料酒，并添汤。注意，若煎虾的油有底渣，担心影响出品卖相，可将油沥出后去掉底渣，再将沥干净的油重新倒入使用，若欠缺，可补少许橄榄油。请点击输入图片描述再依次加入白糖、耗油和生抽。请点击输入图片描述此时，需尝尝咸淡口味，若感觉太淡，再加少许耗油、或者加少许盐。

4、净大虾500克，姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。

1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

2、鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。

3、清蒸大虾清蒸大虾是一个简单的方式来制作大虾，同时保留了大部分大虾的营养价值。只需要用少量的调料就可以尝到鲜美的大虾味道。操作视频：清蒸大虾做法视频大蒜烤大虾大蒜烤大虾是一道富有创意的大虾做法，需要大量的蒜和黄油来增添口感。

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