卤蛋（卤蛋图片）

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适量的酱油，蚝油50克，炖肉料包1个（没有或不喜欢的可以用八角2颗花椒15粒代替），糖15克，盐（酱油和耗油已有咸味不用放盐，口重的朋友可以尝一下卤汤，根据自己的口味加盐），猪油10克（不喜欢的可以不放，或用色拉油等代替）。

我会做正宗地道卤蛋，做法如下：食材：鸡蛋、红糖、香叶、花椒、桂皮、老抽、生抽、盐。步骤：煮鸡蛋。去皮的熟鸡蛋一定要放冰箱冷藏一会，这样更好。.锅里放三勺老抽，加入几粒花椒，两粒八角，一小块桂皮，三片香叶。大火烧开。加入鸡蛋，翻几下上色。

（图片来源网络，侵删）

香喷喷，很香！啤酒五香卤鸡蛋的烹饪技巧封面图是刚放凉时拍的。建议至少浸泡1晚，吃不完就在冰箱里泡着，越久越香，但建议3天内吃完。酱油卤鸡蛋用料草鸡蛋12枚红茶包2包生抽20毫升香叶2片八角3瓣盐3克酱油卤鸡蛋的做法步骤1 准备食材，鸡蛋洗干净。

1、卤蛋，网络新词，是飘过、路过的意思。有时候也是形容一个人说话吐字不清，就像嘴里含着卤蛋似得。“卤蛋”出自姚晨和凌潇肃的微博对话。

2、在网络术语中，“卤蛋”一词通常用来形容一个看似冷漠和不友善的人，但实际上却十分真诚和可靠。在这个词的支持者看来，卤蛋更像是一种另类的价值观，一种追求真实、宁愿不讨好他人的态度。概括起来，卤蛋是一种鲜明的个性标签，强调个人态度独立、坚定自持和反对虚伪表演的精神。

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3、男的叫女的，卤蛋应该是嫌弃女孩子长得比较狠一把，就比如有的女孩子肤色比较深一些。可能直接说女孩子黑不好听。就会用另一种方法说出来，比如卤蛋。可能这样听上去更加的委婉一些吧，总之就是形容肤色的也算是一种比较可爱的叫法了。就像有的女孩子喊男孩子一样，可能也会起一些外号。

4、品行不端。绿茶指代品行不端的女性，卤蛋，网络新词，是飘过、路过的意思，喻男子依赖女子为生的贬讽语，“软饭”、“卤蛋”搭配“绿茶”合称“绿茶套餐”，之所以在网络上引起比较高的关注度，一定是因为有其他意义要素的加入导致它具备了新的意义。

鸡蛋洗干净放入一深锅中，倒入冷水没过鸡蛋并高出鸡蛋5厘米，开锅后用小火煮15分钟捞出。捞出的鸡蛋浸入冷水中，凉后剥去鸡蛋壳。将剥好的鸡蛋放入盆中倒入酱油，轻轻摇动容器1分钟，使鸡蛋均匀的沾满酱油。

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卤蛋的制作方法材料：鸡蛋6个。卤料：八角2个、酱油1杯、糖1大匙、盐1大匙、水或高汤2碗。1 煮蛋煮蛋是很关键的。因为要长时间煮制，方法不当的话很容易将蛋黄煮得过老。那样就不好吃了。现在就说说煮蛋的秘诀吧。先把水烧开以后再放入鸡蛋。

制作过程：⒈煮鸡蛋鸡蛋冲洗下放进冷水锅里，开火烧到水开开始计时，水烧开后调中小火保持水沸腾就好，不用全程一直大火，沸腾6分钟后关火。⒉如果想要鸡蛋带点溏心，关火后马上将鸡蛋捞出浸泡到凉水中。如果不需要溏心就让鸡蛋待在锅里，等水不烫后再捞出浸冷水。

卤鸡蛋部上色，卤汁渗入内部后捞出，涂上香油。食用时可整只装盘，也可顺刀纹改成瓣状装盘；卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲破，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长，香味更浓更透。随吃随取，既可热食也可冷食。

做法：将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。很多时候我们做红烧排骨的时候都会炒糖色，其实，老抽就是流水线制成的糖色，方便，好用。

卤蛋：原料：鸡蛋制法：将鸡蛋洗净，放入锅子中，用水盖过，加入1小匙盐，先用大火煮滚，再转成小火煮10分钟至熟。捞出后用冷水冲凉，剥去蛋壳，再放入煮滚的卤汁中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖10分钟，食用前切半即可。

卤鸡蛋做法（1）用清水洗净鸡蛋外壳，放入锅内加入清水没过蛋表面4厘米的高度，盖上锅盖烧开，煮约5分钟即可熟（注意鸡蛋不能在水烧开时放入，以免使蛋壳破裂）。（2）将煮熟的鸡蛋取出浸入凉水5分钟左右，将鸡蛋放于盛器中，把每个鸡蛋去皮，用小刀在蛋面四周划上数刀成线形，使卤汁容易渗透入味。

1、鸡蛋洗干净，凉水放入锅中，煮五分钟即可步骤2 捞出的鸡蛋放入凉水中镇一下，剥去外壳步骤3 和鸡腿一起卤制的鸡蛋步骤4 鲜香美味步骤5 营养好吃乌龙茶香卤鸡蛋的用料鸡蛋10枚乌龙茶包1包生抽1勺香叶5片桂皮1块八角3瓣快手乌龙茶香卤鸡蛋的做法步骤1 首先备齐所有的食材。

2、食材：鸡蛋，花椒，卤料包，冰糖；步骤2 先把鸡蛋蒸或煮熟，剥壳；步骤3 放进合适大小的锅里，把配料都放进去；步骤4 倒一瓶啤酒，开火煮沸，加盖转小火焖1个小时；步骤5 关火放凉，连卤汤一起，放冰箱冷藏浸泡一夜更入味。步骤6 香喷喷，很香！啤酒五香卤鸡蛋的烹饪技巧封面图是刚放凉时拍的。

3、将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。很多时候我们做红烧排骨的时候都会炒糖色，其实，老抽就是流水线制成的糖色，方便，好用。锅中倒入清水，水量以即将没过鸡蛋为宜。

4、卤蛋：原料：鸡蛋制法：将鸡蛋洗净，放入锅子中，用水盖过，加入1小匙盐，先用大火煮滚，再转成小火煮10分钟至熟。捞出后用冷水冲凉，剥去蛋壳，再放入煮滚的卤汁中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖10分钟，食用前切半即可。

5、步骤将卤料放入锅里，大火煮滚，放卤蛋煮10分钟关火. 让鸡爪浸泡在卤汤里，吃的时候再取出，把蛋敲破。改为小火煮至卤蛋熟烂入味，关火，待卤蛋和汤汁放凉。卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。温馨提示：剩余的卤汁还可以炒菜，冒菜，做火锅底料。

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