今天给各位分享干煸鱿鱼丝的知识，其中也会对干煸鱿鱼丝辣条配料表进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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干煸鱿鱼丝的做法制作干煸鱿鱼丝的方法
酱油10 克 （烹制方法）选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝（鱿鱼若过硬，可在小火上稍烤一下，使之受热为软，便于切丝），用温水洗净（不宜久泡），挤干水。猪肉切成6 厘米长、0.3 厘米粗的丝。绿豆芽去根和芽瓣。
选料：干鱿鱼150克，带肥的猪精肉150克，韭芽100克，净笋肉（煮熟）100克。调料：黄酒、酱油、麻油各1匙半，猪油250克，四川豆板辣酱1匙，胡椒粉、花椒粉各少许，味精0．3匙，白糖1匙。
焯熟鱿鱼丝捞出备用4豆豉切碎，小米椒切丁5锅里倒油烧热，放入干辣椒丝，姜丝，蒜瓣爆香6再放入豆豉，小米椒炒香7放入鱿鱼丝翻炒8用铲子按压干煸，放入一点生抽调色9放入芹菜炒，撒盐翻炒几下。
鱿鱼洗净切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，放入淀粉拌匀。油温烧至6成热，放入鱿鱼丝炸至金黄，捞出待用。锅中留底油，爆香姜蒜，花椒，干辣椒，放入洋葱、鱿鱼丝炒匀，放入盐半勺 ，鸡精半勺，翻炒均匀即可。
干煸鱿鱼丝的做法：鱿鱼洗干净，然后切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，加入淀粉适量，拌匀。锅里倒油，油温烧至6成热，放鱿鱼丝炸至金黄，捞出。
炒干鱿鱼丝怎样炒好吃
1、提前将猪肉洗净、切块；加入生抽，拌匀，腌制1小时。干鱿鱼丝提前用温水泡发，充分洗净，沥干水分备用。大蒜洗净、切段备用。锅中油热，倒入猪肉煸炒出油，加入八角，继续煸炒出香味，加入盐、蒸鱼酱油，炒匀。
2、材料所需：干鱿鱼丝400克，姜2片，小米椒5个，大蒜半个；料酒，盐，海鲜酱油，白糖，米醋各适量。锅中的水开后放入干鱿鱼丝、料酒，快速的用铲子翻拌，让鱿鱼丝被烫稍变色即可关火，速度要快。捞出后将鱿鱼丝在冷水下冲凉后控干水份待用。
3、干鱿鱼丝泡发洗净，泡到绵软最好。红椒，老姜，大葱切丝备用。锅烧干倒入多点油，入姜丝，大火爆香。加入鱿鱼。料酒大火继续翻炒直至炒干水气，这是已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。同样的步骤：锅中再加少许油入红椒大火翻炒至半熟。将鱿鱼入锅继续翻炒至微焦。
4、大火烧开后先把鱿鱼丝放入锅中汆烫3分钟左右再倒入芹菜丝稍微汆烫一下立刻捞出来。把汆烫好的芹菜和鱿鱼丝倒入冷水中浸泡冲凉后沥干水分备用；锅烧热倒入少许食用油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味；把芹菜和鱿鱼丝倒入锅里，加少许黄酒和盐、糖，大火翻炒片刻即可出锅了。
5、干鱿鱼用温水泡发后去头、骨，切成细丝，再用温水洗净沥水分；芹菜洗净切丝。锅中下油烧热，加酱油爆香芽菜，下干辣椒炸至深红，再下鱿鱼丝煸炒，散软卷曲后，烹料酒并放入芹菜炒匀。加少许香油和盐，稍翻炒片刻入味即可起锅盛盘。
6、鱿鱼（干）1个、肉丝200克、韭黄100克、酱油2勺、姜2片、蒜2瓣、辣椒5颗、淀粉1勺、料酒1勺。鱿鱼干提前发好，切成丝状，猪肉切丝。姜蒜辣椒切好。猪肉加入淀粉料酒拌匀。韭黄切节。锅中倒油，油热后加入肉丝姜蒜炒香。加入鱿鱼丝炒。加入酱油入味提鲜。
风干的鱿鱼可以用来炒菜吗?怎么制作比较好吃呢?
1、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热至七成热时（大约180℃），放入切好的干鱿鱼快速翻炒至表面微微卷曲，出锅备用。此步骤可使干鱿鱼恢复弹性，增加爽脆感。爆香调料：锅中留底油，放入姜片、蒜片炒香，随后加入葱段继续炒出香味。炒蔬菜：将青椒、红椒丝倒入锅中快速翻炒，炒至断生。
2、清水泡发：将鱿鱼干放入清水中，约盖过鱿鱼干本身后，放在冰箱中浸泡6至8小时即可。 盐水泡发：将食盐加入水中，利用渗透压缩短泡发的时间，约浸泡3小时后即可完成。
3、鱿鱼干清水泡2个小时，把鱿鱼干的骨拔下来，切成小段；空锅，中小火，不要放油，把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干 炒到锅底有点锅巴的时候，起锅。
4、处理食材 首先将干鱿鱼用清水浸泡8个小时，然后将其切成滚花片。将芹菜去叶切段，并将葱切段、姜切片，备用。调料汁 准备一个空碗，碗中加入两勺耗油、三勺生抽、两勺料酒以及半勺糖，搅拌均匀备用。
5、鱿鱼含蛋白质较多，肉质柔嫩，滋味鲜美。多采用碱发，采用生碱水发的多用来烧、烩及制作汤菜，采用熟碱水发的多用来爆、煸、炒。餐厅一般采用生碱水涨发。
6、鱿鱼好吃又简单的家常做法是爆炒，具体做法如下：主料：鱿鱼1条；青红椒100克；洋葱半个。辅料：姜片5克；葱段5克；蒜片3克；食用油5毫升；干辣椒15克；郫县豆瓣酱8克；蒜蓉辣酱2克；生抽2克；熟芝麻2克；孜然粉3克。鱿鱼1条去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段。
关于干煸鱿鱼丝和干煸鱿鱼丝辣条配料表的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
