本篇文章给大家谈谈四季豆的做法，以及肉末四季豆的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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四季豆怎么炒好吃
豆角好吃又简单的炒法如下：材料：四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油、豆角、猪肉、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油，各适量。首先将豆角仔细的清洗干净，准备好肉备用。把豆角掰成小段，烧水，水开后放入掰好的豆角焯3分钟，切片或者段。起锅，倒入火麻油。
四季豆的做法如下：用料：四季豆350g、猪肉糜100g、干红辣椒10个、大蒜2瓣、花椒20粒、碎米芽菜小半包、生抽1茶匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、盐半茶匙、鸡精半茶匙。步骤：四季豆去筋、洗净、掰成4公分长的小段，晾干。干红辣椒切段、大蒜洗净切碎，碎米芽菜备用。
炒四季豆的做法如下：工具和材料：菜板、菜刀、盆、锅、勺子、漏勺、铲子、盘子、四季豆、猪肉、蒜、红泡椒、生姜、清水、食用油、蚝油、生抽、食盐、白糖、胡椒粉。准备四季豆一斤，先去掉头尾，择去上面的老筋，再斜刀切成三厘米长的段，放入小盆中备用。
四季豆炒肉的做法
1、做法步骤：第1步、四季豆洗净掰成段，放蒸锅蒸至八分熟。第2步、炒锅烧热下少许油，将五花肉放入煸炒。第3步、五花肉煸至焦黄，把油倒出一部分，下姜丝炒香。第4步、倒入蒸过的四季豆翻炒。第5步、加适量食盐。第6步、淋上生抽炒匀，关火即可。第7步、四季豆炒肉。
2、四季豆洗净后切丝，廋肉切片，蒜切片；将瘦肉用淀粉和生抽腌制20分钟；起热少油锅，倒入四季豆炒熟，盛出备用；另起油锅下蒜爆香，倒入肉片，翻炒；肉片变色后倒入炒熟的四季豆丝翻炒均匀放盐即可出锅。
3、四季豆摘头尾，切段 步骤step 3 五花肉切薄片 步骤step 4 干辣椒切段，蒜切片 步骤step 5 五花肉入锅煎煸出油；盛出 步骤step 6 锅中留适量油，倒入四季豆煸至熟透 步骤step 7 另起锅，煸香蒜片辣椒 步骤step 8 加入五花肉翻炒，调入盐、酱油、蚝油 步骤step 9 加入四季豆翻炒炒匀就可以了。
4、瘦肉香炒四季豆的做法 猪肉洗干净，按与肉的纹理垂直方向切条或者片（这样切猪肉吃起来比较嫩），放入姜、白糖、酒、盐、生粉腌制2小时以上。（我是从中午腌制到了晚上，很入味）锅里放一点油，不用太多，因为后面猪肉还会出油。
四季豆怎样炒软糯?
1、炒至四季豆熟透，笋干也变得软糯入味，即可出锅装盘。小贴士：笋干的泡发很关键，泡发不足会导致口感过硬，泡发过度则会影响口感和营养。焯水四季豆时，不要时间过长，以免四季豆失去脆嫩的口感。炒菜时火候要控制好，以中火快炒为宜，保持食材的新鲜口感。
2、爆香调料：热锅凉油，油温热后放入蒜末、姜末或者干辣椒等调料，炒出香味。炒茄子：将处理好的茄子条放入锅中，快速翻炒至茄子表面微微焦黄，软糯入味。加入四季豆：将焯好的四季豆加入锅中，与茄子一起翻炒。
3、调味：加入酱油、糖和适量的盐，继续翻炒均匀，让四季豆和笋干菜充分吸收调味料的味道。炒至入味：继续翻炒几分钟，直到四季豆熟透，笋干菜也变得软糯入味。出锅前加味：加入少许鸡精或味精提鲜，淋上花椒油或香油增加香气。出锅装盘：将炒好的笋干菜炒四季豆装盘，即可上桌享用。
4、少许白酒继续炒，注意一定不要出糊味。如果锅过热可在酱油中兑些水以免糊锅。炒好后倒入炖锅或砂锅，加水淹过五花肉，小火闷烧至软糯（约1个小时）。加入四季豆，揭开锅盖小火烧15分钟。再倒入炒锅，尽量收干水分，炒至四季豆微黄，起锅装盘。
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