本篇文章给大家谈谈大众菜谱，以及大众菜谱图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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求一份家常菜馆的菜单。大众菜
酸辣土豆丝：2个土豆，适量葱姜蒜、辣椒、花椒、盐和油。先把土豆洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，葱、蒜切末，辣椒、花椒。
西芹炒腊肉，是一道美味佳肴，主料是腊肉，西芹。芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效。青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。
适合家庭聚餐的12道菜有：香菜牛肉、酸辣土豆丝、麻婆豆腐、糖醋排骨、四喜丸子、茄汁大虾、清蒸鱼、醋溜白菜、大拌菜、凉拌秋葵、红烧肉、小酥肉。香菜牛肉 香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。
红烧肉 红烧肉是一道备受大众喜爱的经典家常菜，具有酥、糯、香的口感。它内迅铅行外相结合、五味协调的特点，深受广大食客的喜爱。 鱼香肉丝 鱼香肉丝是一种口味独特的川菜，具有糖醋味、酸甜味、咸辣味三种口味，选用瘦猪肉制作而成。
蚝油香菇豆腐 （1）材料：豆腐250克，肉片75 克，水发香菇8朵，笋片10 片，姜末适量。（2）调料：蚝油 1 大勺，白糖、盐、味精各适量。（3）做法：豆腐切成片，用油煎或炸至表面变色即好。香菇去蒂，每个改刀成 2～3 片，泡香菇的水留用。
大众保健菜谱内容简介
1、在二十一世纪的现代社会，人们对健康保健的重视程度日益提升。日常饮食在保健养生中的角色愈发凸显，成为了大众普遍关注的焦点。中医历来强调通过食物和草药进行养生保健，旨在提升身体健康，预防疾病，延长寿命，其独特的理念和实用策略备受推崇。
2、书中详细介绍了菜肴的用料、做法、营养成分和药理疗效，适合日常实践，是科学饮食的权威指南。内容包括滋补强身的食疗方法、四季补益、美容保健以及针对日常小症的食疗建议，如春季补益、养颜润肤、缓解呃逆等，全方位满足不同需求。每章都以实用的菜谱和操作提示，帮助读者在生活中轻松实现健康饮食。
3、的烹饪方式。该菜采用了最鲜嫩的猪里脊，成菜酱香浓郁，肉丝细嫩，特别下饭。红烧猪蹄是准备年夜饭时不可错过的菜肴。提前买上几个猪蹄，焯水上完色以后，用高压锅烹饪，你会得到一锅软烂可口、肥而不腻的猪蹄。瘦肉很少，但全是满满的胶原蛋白，味道可口，营养价值丰富，具有美容保健的效果。
4、夏季食谱 第一，经常用玉米。菜名：玉米片粥。材料：玉米片50克，大米100克。做法：先把米洗干净，煮粥，粥好了再加入玉米片，煮一会儿。功效：玉米中镁的含量较高，镁是降低血液胆固醇的主要催化剂。据报道，饮食中富含镁的人很少患有心脑疾病或动脉粥样硬化。
5、如果你热爱西餐，书中也包含了家常西餐的制作方法，让你在家也能品尝到国际风味。此外，家常果蔬汁和保健茶的制作指南，让你在享受美食的同时，也注重健康养生。厨房清洁和食材搭配的禁忌与优良建议，更是确保了烹饪过程的卫生和美味。
谭家菜是典型的家常大众菜品是否正确?
谭家菜属于我国的名菜，当然它也是特别出名的官府菜之一。所谓的谭家菜是指清末官僚谭宗俊的家传筵席。而谭宗俊当时在同治二年中了榜眼，后来谭家菜又被称之为榜眼菜。在谭家菜中主要以烧、炖、煨、靠、蒸为主的烹饪方式。其实谭家菜主要是由清末官僚谭宗俊的家人所创办的。
但无论背后的原因如何，谭家菜已经成为了中国官府菜的典型代表。每一道菜品都蕴含着深厚的历史与文化底蕴，每一口都能让人感受到那份对美食的执着与热爱。谭家菜不仅仅是一道道佳肴，更是一部活生生的历史，值得我们去品味、去探究。
鸭子 第八道菜上鸭子，如“黄酒焖鸭”、“干贝酥鸭”、“葵花鸭”、“柴把鸭子”等。汤 第九道菜上汤，如“清汤蛤士蟆”、“银耳汤”、“珍珠汤”等。所谓“珍珠汤”，是用刚刚吐穗、两寸来长的玉米制成的汤。
谭家菜是家庭菜肴，讲究慢火细做，不象一般菜馆里的菜，出于经营的需要，多是急火速成。
而谭家菜，这个清朝官僚家庭产生的私家菜却由于独树一帜的色香形等特点得以扎根京城谭家菜咸甜适口，南北均宜，调料讲究原汁原味，制作讲究火候足下料狠，菜肴软烂因而味道鲜美质地软嫩口感醇厚绵润本。
我想要年夜饭的一桌大众菜肴制作配料及方式
1、简单年夜饭菜谱：冬瓜胡萝卜丸汤、糖醋鲤鱼、红烧肉、蒸年糕、胡萝卜元宝饺、炸麻叶等。冬瓜胡萝卜丸汤 食材：冬瓜，胡萝卜汁。 调料：猪油，精盐，鸡精，调味鲜，香葱，香油。
2、年夜饭二十道菜有鱼香肉丝、回锅肉、酸辣土豆丝、宫保鸡丁、糖醋排骨、手撕包菜、红烧肉、水煮肉片、红烧茄子、鱼香茄条、地三鲜、清蒸鲈鱼、酸菜鱼、可乐鸡翅、京酱肉丝、小炒肉、香辣猪蹄、辣子鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、花蛤蒸蛋。
3、京酱肉丝是一道著名的北京菜肴，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特，在烹饪的过程中，加入了甜面酱，葱姜等，采用了“爆”的烹饪方式，该菜采用了最鲜嫩的猪里脊，成菜酱香浓郁，肉丝细嫩，特别下饭。
4、椒盐大虾 - 食材：大虾、盐、白糖、鸡蛋、胡椒粉、葱花、生粉、食用油。- 做法：清洁大虾，去除虾线，用盐、糖、胡椒粉腌制，加入鸡蛋打匀腌制10分钟，再裹上生粉，煎至两面金黄备用。锅中放油，炒香葱花，放入煎好的虾翻炒，出锅即可。
5、制作过程：将豆腐切成2寸见方的块，煮一下。将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可。特点：色泽红亮，汤鲜味美。温馨提示：此菜不宜太咸、太浓。●合家团圆羹 原料：芝麻汤圆、鸡蛋 调料：米酒、白糖 制作过程：将汤圆与调料一同下锅。
6、制作方法：鲤鱼宰杀去鳞，从背部开刀（这样可以保证形状完整而且受热均匀，如果从腹部开刀，会造成腹部烤糊，而背部还不熟的情况），去内脏冲洗干净，打一字花刀，加腌料腌渍10分钟。
新编大众菜谱139例图书信息
1、对于预算有限的读者来说，好消息是这本书的定价非常亲民，只需人民币00元，性价比极高。无论是为了提升厨艺，还是为了丰富家庭聚餐的菜式，《新编大众菜谱139例》绝对是值得投资的一本书。
2、无论是新手还是经验丰富的厨师，都能在《大众菜谱139例》中找到适合自己的食谱，提升烹饪技巧，让每一顿饭都充满家的味道。这本书不仅是一本菜谱，更是一本生活艺术的指南。
3、在美食领域，《新编大众菜1388样》作为《大众菜1000样》的升级版，堪称一部备受瞩目的烹饪宝典。自2005年至2007年，该书连续三年荣登开卷图书排行榜的大众美食类畅销榜首，其广泛的影响力可见一斑。在全国各大书城，它的身影始终高居畅销图书的前列，确立了在国内饮食类菜谱图书市场的领先地位。
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