本篇文章给大家谈谈酸豇豆的做法，以及酸豇豆的做法家常对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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酸豇豆怎么吃
1、酸豇豆炒空心菜 原材料：酸豇豆150克，芥蓝菜300克，泡尖椒2-3个，小辣椒1个，蒜头5-6瓣，植物油2炒勺，糖1勺子。作法：酸豇豆清洗一下，沥净水份，造粒。芥蓝菜择去叶片和老梗，取嫩茎，清洗，切割成碎粉。蒜头切末，野山椒、小辣椒切割成碎粉。
2、可以，但是不建议直接吃。一般来说，腌制好的酸豇豆直接生吃也并不会对人体造成什么实质的影响，所以酸豇豆是可以直接食用的，但是有条件的话还是不建议这么做。
3、凉拌：酸豇豆可以切成丝或片，与其他蔬菜一起凉拌，如酸豇豆拌黄瓜、酸豇豆拌海带丝等。凉拌酸豇豆口感爽脆，酸味浓郁，是夏季消暑的好选择。烩制：酸豇豆可以与其他食材一起烩制，如酸豇豆烩豆腐、酸豇豆烩茄子等。在烩制过程中，酸豇豆的酸味可以与其他食材的味道相互融合，使菜肴更加美味可口。
4、酸豆角炒肉末 准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克。
5、把买来的酸豆角用清水冲洗干净。把洗好的酸豆角，切丁备用。把蒜瓣，姜块，干辣椒切碎备用。锅中放入适量的植物油烧热，把蒜，姜，干辣椒炸香。闻到香味了就把豆角倒入锅中翻炒片刻。
6、酸豆角炒肉末首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅2酸豆角炒腊肉。
制作酸豆角不用把豆角煮熟吗
室温放置4天以后就可以食用了，尽量用无水无油的筷子夹取泡好的酸豆角。小贴士：豇豆一定要尽量晾干水分，再入坛浸泡，整个制作全过程，所有材料工具不能沾上生水和油，否则容易腐烂变质。泡菜水保存得好还能继续用来泡其他蔬菜。如辣椒、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、仔姜等等。
烫好的豆角放入盐水中浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净备用。 将处理好的豆角在阳光下暴晒24小时，直到豆角表面稍微晒焉。 准备凉白开，将豆角放入密封罐中，倒入煮好的调料水，确保豆角被液体淹没。 密封好罐子，放在阴凉干燥处发酵15至20天。
选豆角的时候一定要选择嫩一点的，豆角太老了做出来口感不好，这可是酸豆角脆爽的窍门呀我们先把豆角在水盆里面泡一下，泡的时候加入一点盐，可以洗得更干净呀泡好后再把豆角清洗几遍，然后放到盖垫上，晾干水分。
相信对于吃，很多人都比我还懂吃的，比如说酸豆角需要加肉末一起炒，无比下饭，开胃消食，好吃又解馋。但是说起制作酸豆角？不知道你又会不会呢？有些人做酸豆角，都喜欢焯水后再把豆角放入盐水中浸泡，这种方法我也试过，但是做出来的酸豆角口感很差，而且还不易入味。
尽量地压紧实一点最好。等盐水放凉之后，再将盐水罐到塞满长豇豆的坛子里面，盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵15-20天即可。
酸豆角好吃做法如下食材酸豆角150克猪肉15克大蒜2瓣葱2根食用盐一勺生抽5克料酒5克1先用水把洗好的豆角焯水煮熟，煮好后再放到坛子里面用醋腌制2把腌好的酸豆角切成颗粒状，如下图 3准备。
腌酸豇豆用凉水好,还是凉开水好?放什么调料吗?
腌酸豇豆用凉水，具体做法如下：主料：长豇豆1500、红辣椒2个、八角适量 辅料：盐适量、花椒适量、白酒10ml 豆角摘洗干净之后，沥干水分放入盘子，等待备用。锅中水烧沸腾，水的量大约为1500ML，放入食盐溶化后，将水倒出，当沸水变冷之后，加入八角、花椒、红辣椒、姜片。
腌酸豇豆不能用水，要用白醋，调料要用八角、桂皮、青椒、野山椒、冰糖，做法如下：准备材料：豆角、食盐、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖 准备好食材，豇豆角洗净晾干。准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。
酸豇豆的腌制方法 买嫩豇豆，洗净，晾干。在坛子里倒入凉开水，少许老姜，珊瑚椒，大蒜，食盐。把豇豆放入后加入少许糖和酒。4天就好了。注：要泡熟后才能食用第一步：怎样选料？主料：豇豆（就是那种又细又长的绿色的长豆）。
豇豆可以腌成酸豆角吃,要如何腌才能又香又脆?
1、怎样腌酸豆角不烂又好吃共有5步，以下是腌酸豆角的具体操作步骤：操作/步骤 1 豇豆洗净晾干水分 豇豆洗净晾干水分备用。2 清水加盐烧开放凉 锅里加入适量清水，加500克盐，烧开放凉备用。3 准备坛子将豇豆放入 准备干净的腌菜坛子，将豇豆放入坛子里。4 倒入盐水没过豇豆 倒入放凉的盐水，没过豇豆。
2、选择豇豆的时候，最好是选择质地比较嫩的，这样腌出来的豇豆口感才会更加的香且脆，在腌制前的话，一定要将豇豆清洗干净并且沥干水分，将其放进干净的小坛儿中或者是缸中，每放入一层豇豆的时候都撒一层盐，这样就能够使得每层缸豆都能够被盐分很好的覆盖。
3、干腌法 第一步、新鲜豇豆用清水冲洗干净，再用淡盐水浸泡10分钟，消灭虫卵、细菌、残留农药，捞出洗净，沥干水分。第二步、锅里倒入一些清水，加一勺盐后烧开，放入豇豆煮1分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。腌制时豇豆不能有水，不然容易坏。
4、长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久，长豇豆转成翠绿色之后，马上出锅，这样才能保持长豇豆脆爽的口感。
腌制酸豆角的做法
腌制酸豆角的时候豆角和盐的比例是10：1，也就是1000克豆角要用100克，下面是具体做法：准备材料：豆角 3000克 盐 300克，凉开水适量，白醋 适量，花椒 适量 将豆角洗净沥干水备用。沥干水的豆角装入玻璃罐中，加入一半的盐。接着在罐中加入白醋。然后加入适量花椒。
酸豆角的制作方法：材料：豇豆1000克（不可以用老的或太嫩的，老的口感差很多，太嫩的容易软化）、水1000ml、盐50克、冰糖40克、高度白酒少许（酒瓶子盖两三盖即可）做法：豇豆洗干净（去掉尾部藤蔓）。
【做法】：第一步：我们把准备好的豆角，也就是等会我们需要腌制的豆角清洗干净，把它外表上的虫眼啊，或者是那些磕磕碰碰弄到的地方，全部去除掉了，不然它们很容易在腌制的时候变质，影响口感，这些搞定之后，我们将其放到清水里浸泡会时间，再冲洗下备用。
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