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牛尾汤怎么做
食材明细：白菜 、适量胡萝卜、适量洋葱、适量番茄、适量土豆、适量芹菜、适量葱姜、适量盐、适量香油、适量胡椒粉。制作步骤：牛尾浸泡半小时。备好所需蔬菜。蔬菜都切块备用。牛尾和葱姜放砂锅里，水开撇去沫。炖到肉酥烂调盐味胡椒粉备用。少许油炒软蔬菜，牛尾汤，一起炖。
清炖牛尾汤 讲真汤好不好喝，全在原材料。我买的牛尾肥瘦相间，肥肉部分咬一口香的简直要上天。用料 牛尾 260g 大葱 1段 姜 数片 盐 适量 花椒 适量 干辣椒 2个 香到咬舌头的清炖牛尾汤的做法 牛尾切小块＋凉水＋料酒＋花椒＋干辣椒＋一点盐＋姜，泡6小时以上。
番茄牛尾汤 食材：牛尾、西红柿、洋葱 小料：小葱、姜片、料酒、番茄酱、生抽、盐 做法：西红柿、洋葱切块。牛尾冷水下锅，放入葱、姜片、料酒，焯水。油热放入洋葱炒香，再放入西红柿炒软出汁，放入两勺番茄酱、一勺料酒、一勺生抽、适量盐，再倒入适量清水，搅匀煮开。
将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。捞出。海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片。桂圆去皮包出桂圆肉。锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。煮一会出香味后放入黑豆，继续煮。煮大约一个半钟头，汤减少了。
另起油锅把番茄酱煸透，不能焦了。加入正在煮的汤内，然后放盐，少许味精。文火再煮半小时即成。也可再放些土豆块。但要在加盐时放，不能太早。番茄酱什么牌子都可以，我一般是用梅林牌的，但不能用番茄沙司，要原味不能含糖。是听装的那种。 加多少则看你自己的口味。
把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在买来整块的时候﹐把刀插入骨节之间的软骨部分切断﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。（2）把牛尾放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候﹐把葱和蒜切成大块放进去﹐并漂去在上面的油和沫。
牛尾汤怎么做?
1、步骤step 1 牛尾洗净焯水。步骤step 2 焯水时加点料酒去腥味。步骤step 3 牛尾焯水后洗净。步骤step 4 放入砂锅，加入适量水。步骤step 5 葱姜切好。步骤step 6 放入锅里煮开后，小火炖煮2小时。步骤step 7 葱，香菜切碎放入大碗中，汤炖煮好后加入到碗中，加入盐即可。
2、食材：牛尾400g，海带适量，葱姜适量，花椒适量，枸杞适量，黑胡椒粉适量，盐适量。牛尾清洗干净，在清水中泡去血水，冲洗干净。海带提前泡发，洗去泥沙，切成小片备用。锅中放入适量的凉水，调入适量的料酒，加入牛尾大火烧开再小火煮约5分钟，洗去血沫。
3、浸泡。买回牛尾后，让业户帮助斩成3公分左右的小段。回家后放在凉水中浸泡两三个小时（中间常换水），有条件的多泡些时间，把残余血份泡出来。焯水。放进锅内加凉水没过骨头中火烧开，撇去浮末，捞出牛尾。做母汤。
牛尾汤的做法详解
牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。你想了解如何做出可口的牛尾汤吗？下面就让我给你介绍一下牛尾汤的做法大全。
牛尾汤的做法如下：用料：牛尾350克、大葱半根根、姜5片、小葱2根、枸杞10克、料酒1勺、盐2勺。步骤：牛尾用流水冲洗干净。锅里加入凉水、将牛尾、葱、姜片、料酒放入锅中大火煮开。煮开、煮出血沫关火。用温水把表面的血沫洗干净。
牛尾汤是一种营养丰富、味道浓郁的汤品，其制作关键在于充分提取牛尾中的胶原蛋白和骨髓精华，使汤色醇厚、口感鲜美。
炖牛尾的家常做法如下：第1步、牛尾凉水下锅焯水去浮沫。第2步、准备所有调料放在碗里备用（葱姜麻椒小茴香辣椒香叶）家里没有花椒用麻椒代替了。第3步、高压锅做水。第4步、豆瓣酱放锅里煸炒出红油。第5步、下去碗里的佐料煸炒。第6步、快速倒入生抽老抽耗油，容易糊底，转小火放。
牛尾汤怎么熬好吃
1、牛尾汤可以加番茄土豆洋葱一起炖，这样营养可以更全面，具体做法如下：主要材料：牛尾500g，番茄4个，洋葱半个，胡萝卜1根，土豆500g，大葱半根，生姜1块，盐15g，番茄酱30ml，黑胡椒粉适量，味精少许。牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎。
2、原料：新鲜牛尾1000克，冬笋50克，干贝25克，口蘑25克，豌豆苗25克，料酒15克，盐5克，味精3克，葱10克，姜10克，植物油50克，鸡清汤500毫升。制作方法：冬笋去皮，洗净，切成柳叶片；葱洗净，切段，拍松；姜洗净，切片，拍松；口蘑用温水泡软，洗净泥沙，切成小片；豌豆苗择洗干净，备用。
3、牛尾是一种非常美味的食物，属于牛身上最美味的部分。牛尾肉质软嫩，微筋状，肉筋多，肥而不腻。用牛尾做汤也很好吃，煮好的牛尾也可以用来做红烧牛尾或者砂锅牛尾，一样的好味道。关于如何做牛尾好吃，我可以给大家简单分享一下。
4、等牛尾炖煮到快要烂时加入大枣（俺家喜欢放入冬笋），牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。 牛肉加佐料拌好。 把汤再熬一次，把用佐料拌好的牛尾放到汤里再煮一会儿盛在石锅中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。
5、将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火，最后放入盐和白胡椒粉调味即可。番茄牛尾汤 材料： 牛尾500g、西红柿2个、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜1根、姜3片、黑胡椒、枸杞、大枣、花椒、山楂、番茄酱适量 做法： 牛尾凉水化冻，泡出血水，多换两次水。
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