田鸡怎么做好吃（田鸡怎么做好吃家常做法视频）

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本文目录一览：

1、将田鸡处理好，洗干净。将田鸡解成块，用剪刀。将瘦肉焯水后，洗干净，放入适量的水盖上盖子，用大火煮开，放入姜片，没有剥皮的大蒜，小火（60℃）慢炖半个小时。加入处理成块的田鸡，小火慢炖5小时，最后加入枸杞，盐盖上盖子关火焖会。

2、田鸡补益炖汤原料：田鸡2只，乌豆50克，淮山15克，当归20克，生姜2小块，葡萄干少许，红枣10枚。将田鸡剖净；生姜去皮。将田鸡肉、姜、乌豆、葡萄干、红枣、药材共入炖盅，并放水5碗，炖3小时便可，食乌豆、田鸡，饮汤。功效：滋润补血，养血，健胃消食。

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3、田鸡煲汤的关键在于清洗和处理田鸡时要彻底，去除异味；焯水去腥是必要的步骤；煲汤时火候要控制好，慢火炖煮可以使汤味更加鲜美；调味要适量，不要过重，以免掩盖了田鸡本身的鲜味。按照以上步骤，你可以煲出一锅营养丰富、味道鲜美的田鸡汤。

4、田鸡煲汤田鸡煲汤是一道营养丰富的汤品。将田鸡处理干净后，与姜片、葱段一起放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。可以根据个人口味加入红枣、枸杞、党参等中药材，煲至田鸡肉质酥烂，汤汁浓郁即可。加盐调味后食用。麻辣田鸡这道菜适合喜欢吃辣的朋友。将田鸡清洗干净，切块备用。

5、飞水处理：将田鸡放入沸水中焯水，可以去除血沫和腥味，使汤更加清澈。焯水时加入少许料酒和姜片，有助于去腥增香。炖煮技巧：田鸡煲汤时，应先用大火煮沸，然后转小火慢炖。这样可以使田鸡的肉质更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。炖煮时间不宜过长，以免田鸡肉变老变柴。

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6、红枣：红枣是煲汤的常见食材，味道甘甜，能够为汤增添自然的甜味。同时，红枣具有补气养血的功效，与田鸡一同煲汤，能够提升汤的营养价值。枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目的作用。在田鸡煲汤中加入枸杞，不仅能增添汤的色泽和口感，还能增强汤的滋补效果。

1、制作方法：准备去头去皮，新鲜宰杀的田鸡，（宰杀工程，可以请水产老板代劳的哈）田鸡，清洗干净后剁小块，加入料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌10分钟，所有的配菜，全部洗净改刀，炒锅中倒入食用油。

2、拍蒜，姜切段，辣椒切丁，洋葱切片，田鸡切块。热油下姜蒜，炒入味，倒入田鸡翻炒，倒入料酒，盐，蚝油，老抽，十三香翻炒均匀。倒入辣椒炒熟即可，出锅前倒红油。

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3、爆炒田鸡爆炒田鸡，香辣可口，色香味俱全。将田鸡切块，放入锅中爆炒，加入姜蒜、辣椒等配料，再加入酱油、料酒、白糖等调味料，翻炒均匀。出锅前，勾芡收汁，香气扑鼻，让人垂涎三尺。红烧田鸡红烧田鸡，软嫩入味，回味悠长。

4、一将田鸡洗净切碎，萝卜、葱、蒜苗、青椒全部切段；炒锅放油加热至冒烟，放入蒜苗炒香，然后倒入田鸡炒至变色；然后加入料酒，青蛙8成熟时加入酱油、白糖、蚝油，翻炒至变色；然后倒入剩余的食材，加入少许白酒，翻炒至熟。

首先将田鸡洗剥赶紧，剁好后用香辣粉拌匀，腌放15分钟；腌好的田鸡放热油锅内煸炒至玉白色盛出，然后继续在锅中放油，放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味后加一大碗水；再将田鸡放入，并依次加入料酒、盐、酱油，等快熟时放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。

食材：田鸡300g，干辣椒10个，花椒10粒，酱油1勺，醋1勺，糖1勺，盐4g，白酒1勺。食用油适量，葱一棵，蒜两瓣，姜适量，淀粉适量。先把田鸡洗干净。然后把葱切成小段，姜切片，蒜去皮用刀拍一下。田鸡切成块，加入盐和白酒淀粉腌制10分钟。

炖：将田鸡肉切成块状，加入适量的水和调料，用小火慢慢炖煮，直到肉变得鲜嫩。煮：将田鸡肉切成块状，加入适量的水和调料，用大火煮开后，转小火慢慢煮熟。烤：将田鸡肉切成块状，加入适量的调料，放入烤箱中烤制，直到表面金黄酥脆。结尾以上就是三种烹饪技巧，让田鸡肉更加美味的方法。

第一种：田鸡炒香菇。香菇干，用热水泡半个小时，将香菇洗干净，然后切片，或者是切丝，先用姜蒜葱酒爆炒田鸡，再放香菇干炒，炒熟即可。第二种：田鸡爆蒜。

准备活田鸡5只、红泡椒几个、姜3片、葱头3个、蒜头四瓣、食用油、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽各适量。活田鸡宰杀去皮及内脏，一定要翻出里面来洗，然后放镂空篮子里沥干水。将田鸡斩块，用盐、生抽、鸡精、淀粉少许、鸡蛋清少许、白胡椒粉一起抓匀腌20-30分钟左右。

1、方法一：黑豆山药煲田鸡原料：田鸡5只，黑豆50克，山药10克，红豆10克，生姜10克，精盐、味精各2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉少许，料酒2小匙。做法：青蛙洗净，切成块；黑豆浸泡彻底；山药去皮，洗净切丁；将红豆彻底浸泡；生姜去皮，切成厚片。往锅里加水。水开后，用中火煮青蛙去腥。

2、将田鸡处理好，洗干净。将田鸡解成块，用剪刀。将瘦肉焯水后，洗干净，放入适量的水盖上盖子，用大火煮开，放入姜片，没有剥皮的大蒜，小火（60℃）慢炖半个小时。加入处理成块的田鸡，小火慢炖5小时，最后加入枸杞，盐盖上盖子关火焖会。

3、炖：将田鸡肉切成块状，加入适量的水和调料，用小火慢慢炖煮，直到肉变得鲜嫩。煮：将田鸡肉切成块状，加入适量的水和调料，用大火煮开后，转小火慢慢煮熟。烤：将田鸡肉切成块状，加入适量的调料，放入烤箱中烤制，直到表面金黄酥脆。结尾以上就是三种烹饪技巧，让田鸡肉更加美味的方法。

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