土豆烧排骨（土豆烧排骨怎么做好吃 简单做法）

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本文目录一览：

1、剁好的排骨清洗干净。排骨冷水下锅。加料酒和一根小葱。大火煮开后，撇去上面的浮沫。然后捞出清洗干净，多洗几次，控干水份。准备配菜，土豆去皮后切成滚刀块。起锅烧油，放入3-5颗冰糖，开始炒糖色。炒至融化变色后，不用等它冒泡，下入排骨。

2、准备食材：排骨400克，土豆1个，大葱1小段，姜2片，青椒1/2个，冰糖10克，八角1个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐适量，清水适量，食用油适量。将排骨直接冷水下锅，大火煮开后撇去表面浮沫，捞出排骨沥干水分，或用厨房纸拭干表面水分。

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3、红烧排骨步骤：排骨洗净控水，土豆去皮切块，姜、蒜、葱白切好备用，干辣椒、花椒和八角准备好。油热放配料炒香，放一大勺豆瓣酱炒出红油，放排骨翻炒一会。加入一勺料酒、二勺生抽、半勺老抽和半勺白糖，再加两碗清水没过排骨，中小火加盖焖煮20分钟。

4、用户将新鲜排骨放入葱、姜、料酒焯水。焯水后洗净排骨。准备需要用量的排骨、土豆、调料若干。（如图）热锅凉油放入葱姜蒜、辣椒、花椒粒、八角。爆香后放入排骨、冰糖大火煸炒10分钟左右，中途加入料酒、生抽、老抽、盐。

步骤：姜1块切片，大蒜3瓣对半切开，土豆切块，放入盛有清水的碗中。将排骨洗净放入锅中，加入生姜2片，料酒1勺煮开，撇去浮沫，排骨煮熟后捞出沥干水分。

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葱姜切丝备用，土豆切为滚刀块，排骨用水泡半小时泡出血水。油八成热放入冰糖，融化后，放入葱姜和花椒大料，葱变色后放入排骨翻炒。排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如水没有没过土豆需要添水，水开后小火炖。

主料：猪排骨500克，土豆500克。调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，葱10克，盐10克，味精5克。排骨首先用清水浸泡去血水。高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。

步骤1 排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。起锅小火放适量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀。步骤2 加入没过排骨的热水，水开转小火盖盖煮25分钟。

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土豆炖排骨需要炖约1小时。制作步骤：（1）将排骨和土豆洗净，并切成块，放入碗中备用。（2）在锅中加入食用油，再加入葱、姜、蒜、料酒、八角、酱油烧制5分钟。（3）将排骨和土豆放入炖锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火炒制5分钟。（4）打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖炖1小时即可。

排骨炖土豆的时间取决于你使用的炖煮方法和所使用的炉具类型。一般来说，使用电炉的话，炖制时间大约需要5-2小时，使用高压锅的话，大约需要30-40分钟。具体时间还要根据你所使用的排骨和土豆的大小和鲜嫩程度来决定。最好的方法是在炖煮过程中不断检查排骨和土豆的熟度，确保它们变得柔软熟透。

炖排骨炖土豆的时间取决于具体的食谱和炖煮的方法。一般来说，炖排骨炖土豆需要大约1小时到1小时半的时间，以确保排骨和土豆都能够完全煮熟并入味。最好在中小火炖煮，以充分释放出食材的香味和口感。

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