石斑鱼怎么做法好吃（石斑鱼的做法怎样做好吃）

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本文目录一览：

1、黑椒煎焗石斑鱼是一道颜值超高，口感更佳的菜品，加入黑椒的刺激和奶香的浓郁，让你一尝难忘。具体做法如下：石斑鱼去鳞去骨，洗净，把鱼肉均匀抹上盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、少量鸡精，放置一道10分钟。食材准备好后，把锅加热，加热后倒入油，加热至油温八成热时倒入刚刚抹好调料的石斑鱼。

2、准备石斑鱼：将石斑鱼洗净，去鳞和内脏，从腹部剖开至接近背脊处，但不要切断。用厨房纸巾吸干水分。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，放入部分姜片和葱段，腌制15分钟左右。蒸制：将腌好的鱼放在盘中，上面铺上剩余的姜片和葱段，放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

（图片来源网络，侵删）

3、清蒸是最能保留石斑鱼原汁原味的烹饪方法。首先，将石斑鱼清洗干净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，可以让调味更入味。然后，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

4、第一种做法：清蒸石斑鱼石斑鱼洗净，加入葱段姜片料酒，放置冰箱冷藏半小时左右。大火烧开水，放置鱼，大火蒸7分钟后，关火，虚蒸4分钟。取出鱼，将盘内水倒净，取走葱姜，将鱼放在另一盘子中。在鱼身上再次码上葱姜丝，倒入蒸鱼豉油，生抽也可以。

（图片来源网络，侵删）

2、第一种做法：清蒸石斑鱼石斑鱼洗净，加入葱段姜片料酒，放置冰箱冷藏半小时左右。大火烧开水，放置鱼，大火蒸7分钟后，关火，虚蒸4分钟。取出鱼，将盘内水倒净，取走葱姜，将鱼放在另一盘子中。在鱼身上再次码上葱姜丝，倒入蒸鱼豉油，生抽也可以。

3、步骤：准备食材。石斑鱼去鳞片后，在身上打花刀，用料酒和细盐抹遍全身，略腌。将姜片和肥猪肉插在花刀里。将鱼放在盘中，摆上葱段。淋上一勺蒸鱼豉油。入锅中大火蒸熟。将蒸好的鱼取出，去掉姜片。肥肉和葱段。重新将葱叶摆在鱼身上。

4、以上四种鱼，老虎斑清蒸味道好吃，相对来说龙胆石斑鱼刺相对少一点。清蒸老虎斑不油不腻，营养有很全面，加上香菇的营养价值很高，含有人体所需要的铁、钙等矿物质元素。把它和老虎斑放在一起做，既可以提升鱼肉的鲜香，也可以提升香菇本身的鲜味。

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1、第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。第6步、放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香，放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。

2、清蒸是最常见的石斑鱼烹饪方法，能够最大程度地保留鱼肉的原汁原味。将石斑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。最后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

3、清蒸是最能保留石斑鱼原汁原味的做法。首先，将石斑鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。最后，撒上葱花，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。

4、清蒸是最能保留石斑鱼鲜味的做法之一。首先，将石斑鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，以去腥增香。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。最后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油，即可食用。

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