猪蹄做法（猪蹄做法最正宗的做法）

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本文目录一览：

• 1、炖猪蹄的详细做法是什么?

炖猪蹄的详细做法是什么?

1、炖猪蹄“三放二不放”做法如下： 放葱姜、料酒和高压锅可提升口感和缩短炖煮时间，不放香料和盐可保留猪蹄原味和避免水分流失。

2、再放一个卤料包进去。放入生抽。少量的盐，大火翻炒均匀。接着放入水。水要多放一点，因为炖煮的时间要很长。盖上锅盖，大火焖煮。等煮开后。再把猪蹄倒入炖宝或者高压锅中焖上三个小时左右。（高压锅可能要快，时间上可以稍微缩短一些）等时间到后。

3、猪脚刮洗干净，切块，略冲泡去血水，花生洗净。所有材料放入锅中，加入调味料及适量的水，以中火炖煮至熟烂即可。小技巧：花生应选择带皮且颗粒饱满的来熬煮，熬煮至完全熟软效果更佳。猪脚炖汤是一道很有滋补功效的汤品。

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