本篇文章给大家谈谈肉类菜谱，以及肉类菜谱大全50道对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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有什么肉类菜谱大全
莲子鸡丁 材料：净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。做法：将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀，香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块，莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。
肉炒蔬菜类 土豆炒肉：将猪肉与土豆片一同炒制，辅以调料，味道鲜香。 辣椒炒肉：辣椒与肉丝一同炒制，口感香辣，下饭极佳。 蒜薹炒肉：蒜薹与肉丝搭配，色香味俱佳，营养丰富。 豆角炒肉：豆角与猪肉炒制，清爽可口，简单家常。
牛肉类 清汤牛腩：先将牛腩焯水，去掉血水和腥味，然后与八角、葱姜煮开，转小火慢炖2-3小时，最后加盐调味即可。这道菜简单易做，香气四溢，汤汁鲜美浓郁。
红烧肉 红烧肉是中国传统的名菜之一，以其色香味俱佳而备受大众喜爱。下面是制作红烧肉的步骤：准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、冰糖、八角、香叶、桂皮适量。将五花肉切成大小均匀的块状。将五花肉放入锅中，加入料酒焯水，去除血水。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香。
大荤菜菜谱
大盘鸡 （1）鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；（2）热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；（3）放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；（4）加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。
荤菜通常是指含有肉类或者海鲜的菜肴，是许多餐桌上不可或缺的一部分。
糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉丁、 红 烧 肉、 炒 鱿鱼 花、 香 菠 肉、 土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、 五香萝卜丁、 椒 油大头菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。
荤菜是指以肉类、海鲜、禽蛋等动物性食品为主要原料，经加工调味而成的一类菜肴。荤菜在生活中占据着重要的地位，不仅丰富了人们的饮食文化，还具有很高的营养价值。以下是一些常见的荤菜菜谱，供大家参考制作。
家常荤菜有红烧肉、糖醋排骨、辣子鸡、红烧鸡翅、啤酒鸭、盐焗鸡等。红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉粒、 红 烧 肉、 炒 大鱿鱼 花、 香 菠 肉、 土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、 五香萝卜丁、 椒 油洋白菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。
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