蒸螃蟹做法（蒸螃蟹做法与步骤如下）

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本文目录一览：

• 1、家常蒸螃蟹的做法步骤

家常蒸螃蟹的做法步骤

做法步骤 清洗大闸蟹：购买回来的大闸蟹先用清水冲洗表面的泥沙和杂质。可以用软毛刷轻轻刷洗蟹壳，特别是蟹脚和蟹钳的部分。注意不要将蟹黄洗掉。处理蟹爪：如果担心蒸制过程中大闸蟹挣扎导致蟹爪掉落，可以用细绳将蟹钳和蟹腿绑起来，这样既能防止蟹爪断落，也便于后续操作。

享用：趁热食用，品尝螃蟹的鲜美和肉质的细嫩。注意事项：选择螃蟹时，最好选活蹦乱跳的，新鲜的螃蟹口感更佳。清洗螃蟹时要彻底，避免泥沙和杂质影响口感。蒸制时间不宜过长，以免螃蟹肉质变老变硬。蒸制过程中，可以在锅盖边缘放一块湿布，防止蒸汽外泄，保持锅内温度。

首先准备好以下材料：螃蟹 4只、醋 5汤匙、花椒 10粒、八角 2个、红糖 5汤匙、葱 20克、姜丝 20克、姜碎 30克。具体操作步骤如下：第一步先准备好以下食材，如下图所示。第二步将螃蟹用刷子洗干净，如下图所示。

清蒸大螃蟹是一道难度初级水平的家常菜，做法简单。主料：螃蟹（275克）辅料：姜末（5g）、生抽（2汤勺）、白醋（1汤勺）、白糖（半汤勺）、盐（半汤勺）。将大闸蟹放到盆里，倒入清水跟盐，浸泡20分钟后取出控水，以达到清洗螃蟹的目的。将清洗好了的大闸蟹，放入蒸锅中。

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