本篇文章给大家谈谈冷餐，以及冷餐温度的范围应在多少度之间对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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冷餐会都吃什么
1、主餐类：咖喱鸡、西班牙辣鸡扒、墨西哥香辣烤鱼、黑椒牛扒、黑椒牛柳炒意粉、意大利肉酱面、香烤小牛舌配黑椒汁等。烧烤类：巴西串标牛板腱、泰式烧猪劲肉、串烧鸡肉、黑椒炭烧牛肉、蒜香烤大虾、手撕鱿鱼丝、泰式甜辣酱烧热狗肠、BBQ烧鸡翅等。
2、吃自助餐前 ，可以先拿一些小甜点、海鲜之类的，自己喜欢吃的，之后，再去吃主食。自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。
3、冷餐会即自助餐。相传这是当时的海盗最先采用的一种进餐方式，至今世界各地仍有许多自助餐厅以“海盗”命名。海盗们性格粗野，放荡不羁，以至于用餐时讨厌那些用餐礼节和规矩，只要求餐馆将他们所需要的各种饭菜、酒水用盛器盛好，集中在餐桌上，然后由他们肆无忌惮地畅饮豪吃，吃完不够再加。
生日冷餐会菜谱
从欧州传到日本国的欧式小点心，如生日蛋糕、小甜饼干、糠瓜儿，从我国传到或从禅寺荤菜中演变而成的肉粽、生煎等，也被日本的人们当作菜肴并遭受亲睐。修习美食 修习美食又叫“精湛美食”，意思是吃斋、素食。实际上，说白了精湛美食便是不应用肉类食品的荤菜美食。
茶会通常在下午四时以后进行，以茶和咖啡为主，另有果汁点心等，适宜庆祝生日或节日等，是欧美国家比较浒的宴请聚会方式，由于规模不大，总是由女主人主持操办，用在商务活动中，茶会显得温馨高雅，富有家庭气氛。 冷餐会自助餐则不拘形式，不排座次，宾客可自由活动取食进餐，气氛融洽，便于更多地沟通与交流，适用于商务庆典。
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负责本部门工作的策划，负责对中西餐宴会、酒会、冷餐会的酒水服务工作的策划； 负责对酒水部员工的素质、服务水准、服务技巧进行培训，以取得不断的提高； 处理本部门的日常事务工作，正确处理客人的投诉； 督导工作人员按程序热情周到地为宾客服务； 向饮食总监汇报情况工作。
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