今天给各位分享五香牛肉的做法大全的知识，其中也会对五香牛肉的做法及配料卤制进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、五香牛肉的做法最正宗的做法
- 2、五香牛肉的做法
五香牛肉的做法最正宗的做法
牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。接下来，我跟你介绍。一 五香牛肉的材料 牛肉1斤，五香桂皮少许，姜3片，葱1颗，酱油、酒糖各适量 五香牛肉的做法 牛肉洗净过水沥干。
五香炖牛肉做法如下：主料：牛肉2000克。
正宗五香酱牛肉腌制的时候，首先需要准备好大量，还有是调料，在腌制牛肉的时候，需要用盐反复的在牛肉的表面进行揉搓，保证让调料都渗透到牛肉当中，主要是为了促进吸收的，然后再把牛肉经过反复的卤煮就可以做成五香牛肉，牛肉的口感是比较嫩滑的，所以不要把牛肉煮的时间太久。
五香酱牛肉的做法最正宗的做法：用料：牛肉2斤、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽老抽适量、五香粉适量、糖适量、桂皮八角香叶豆蔻适量。步骤：牛肉洗净，泡血水。沥干用牙签扎一下。放入葱头姜片蒜片，甜面酱，生抽，料酒，五香粉，糖。均匀抹在牛肉表面，放入冰箱腌制4小时。
五香牛肉的做法 用料：牛腱肉2000克、生姜2大块、冰糖1大块、黄酒两大勺、生抽1大勺、老抽半勺 卤料：桂皮1大块、香叶2片、草果2颗、小茴香1大把、八角1大把、花椒1大把 将所有卤味调料放入锅中，大火煮开，再熬半小时制成卤料汤待用。
编辑 口感浓郁，咸甜适口的五香酱牛肉就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~牛腱肉瘦肉和筋的比例适中，最适合用来酱或卤有嚼劲，如果不喜欢带筋的，可以选择牛腿肉来制作；所有调味料的量可以根据自家口味进行调整，切牛肉时，要横着牛肉的纹理来切，不至于切散。
五香牛肉的做法
1、原料 牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖适量。 做法牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。 洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉加酱油、糖、料酒滚后转中火其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。
2、材料：用料牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。做法选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐，将肉块放在上面反复推擦，至盐粒融化。
3、将卤水料煮15分钟。 牛肉煮40分钟，取出晾凉切片。 蘸汁料除麻油和浙醋外，煮1分钟后，与牛肉一起食用。做法二食材：牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片，葱一棵，酱油、酒、糖适量。步骤：牛肉爆香后，加酒和调料烧至熟透，晾凉切片。再次热锅，放油、调料烧热，炒牛肉至卤汁收干。
4、将牛肉洗净，切成块状，放入锅中加水煮开，撇去浮沫，捞出备用。将花椒、八角、桂皮、香叶、姜、蒜切碎，放入锅中，加入适量的水，煮开后加入料酒、酱油、白糖、盐，煮至调料汁浓稠。将煮好的牛肉放入调料汁中，煮至牛肉入味，关火后放凉，捞出晾干备用。
5、将牛肉薄片放入碗中，加入盐、五香粉、白胡椒粉、料酒、生抽和砂糖，拌匀腌制15-20分钟。 将大葱切成段状，姜切成片状，大蒜切碎备用。 热锅加入食用油，将腌制好的牛肉片放入锅中煎炒至变色，然后加入大葱、姜和大蒜继续翻炒。
6、材料准备：主料：牛肉（最好选择有一定肥瘦比例的部位，如牛腱子肉）500克。辅料：生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等。调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精或味精、香油等。步骤一：准备牛肉 将牛肉清洗干净，切成大块，用冷水浸泡一段时间，以去除血水。
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