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东北菜家常菜谱
1、呵呵，我没做过，不过看人做过N多回，小时候一过节二姨就做这个菜，超喜欢。肉要选外脊肉，顶刀切大薄片，大概三毫米厚。一半淀粉一半面粉调水做浆（其实不一定是一半，有比例的，不过我忘了），肉拖浆入油锅炸，一定要一片一片的下，仔细的把每一片肉都抖开。
2、首先，西红柿炒鸡蛋 配料：鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒。制造步骤：西红柿去皮切块，洋葱洗净切丝，韭菜切碎，鸡蛋加少许盐和白胡椒拌匀。锅内烧热油，将鸡蛋倒入锅中，煎至金黄定型，分成大块备用。
3、夏日美食蒜汁红油凉面的做法：水烧开下面条，然后过一遍冷水。大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里。倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁，和面一起搅拌均匀即可。麻辣凉皮的做法：凉皮、香菜切段，倒入凉皮内。倒入蚝油、生抽、花椒油、芝麻油、老干妈等调汁儿。
4、东北菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炖 南瓜炖土豆的制作材料：主料：土豆，南瓜 调料：盐，鸡精，胡椒粉 教您南瓜炖土豆怎么做，如何做南瓜炖土豆才好吃 做法：将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。
5、名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。东北菜的代名词之一。原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。制作方法：①将小仔鸡洗净，剁成小块。②将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。
东北年夜饭菜谱十六个菜,东北年夜饭菜谱大全家常菜
1、年夜饭菜谱大全私家菜：香菇蒸鳕鱼 年夜饭菜谱食材：鳕鱼200克，香菇1-2朵，小红辣椒10克，香葱10克，料酒1小匙，蒸鱼豉油1小匙，盐1克 香菇蒸鳕鱼 年夜饭菜谱做法：把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。
2、小炒肉，又称辣椒炒肉，是湖南地区的传统家常菜，以其香辣的口感和嫩滑的质感而受到辣味爱好者的喜爱。将五花肉煸炒至出油，加入蒜末和辣椒段，调味后即可出锅，热辣可口，令人大汗淋漓。 凉拌猪耳朵是传统的下酒菜，近年来几乎成为年夜饭的常客。制作简单快捷，搭配黄瓜丝即可成为美味的凉菜。
3、吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡（寓有计）、鱼（寓年年有余）、蚝豉（寓好市）、生菜（寓生财）、腐竹（寓富足）、蒜（寓会计算）等以求吉利。五福临门属于家常菜菜谱。
4、做年夜饭要把握四大原则 在准备年夜饭时，应把握低油、低盐、低糖、高纤四个原则。多选择清淡不油腻的食物，建议大家多以清蒸、川烫、炖煮的方式取代煎炸、红烧；做肉类菜时，以小火逼出油脂；炒菜时，多加些水，利用水蒸气对流，减少油分又避免水分流失。
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