本篇文章给大家谈谈牛肉做法，以及牛肉做法12种对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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鲜牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
牛肉腌制的家常做法：腌制牛肉的秘诀：用啤酒先把牛肉腌制分钟（让牛肉更加的滑嫩），在打入一个鸡蛋黄，和适量玉米淀粉。抓拌均匀进行一下上浆的处理。滑油处理：待锅中的油冒青烟的时候，关火，下牛肉，大概10秒钟后，捞出。这样才能更少地失去水分，做出来的牛肉更加有弹性而且滑嫩。
牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
关于这个问题，牛肉的味道也的确不错，牛肉的做法各种各样，味道会有所不同，如果牛肉没有煮好就容易出现咬不断的情况，口感会变得不好，所以正确炖煮牛肉的方法就非常重要，下面就来看一下牛肉怎么做好吃。
加入适量食盐、蚝油、白糖提香，不断翻炒将调料化开；小炒牛肉的家常做法，肉质嫩滑不柴，鲜香下饭，一大盘也不够吃 倒入滑好的牛肉，开大火不断翻炒，加入少量老抽上色，翻炒1分钟左右就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常小炒牛肉就做好了，牛肉滑嫩一点也不柴，非常好吃下饭。
主料 牛肉 250克 辅料 盐 适量 生粉 适量 姜 10克 步骤 牛肉洗净，用刀拍松肉质 切成均匀的薄片 加入盐、生粉 用力抓，给牛肉按摩十分钟 让盐和生粉都完全和牛肉融合 水煮开，放入姜片 用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中 汤煮开后放入适量盐调味即可。
炖牛肉怎么做好吃家常做法如下：主料：牛肉750克、板栗100克、胡萝卜100克、土豆200克、香菇150克。辅料：油适量、盐适量、葱姜20克、生抽适量、老抽适量、八角2个、香叶2片、桂皮1块、草寇1个。步骤：所有食材准备好，炖牛肉的话用牛腩最好，肥瘦相间才好吃。葱姜切好备用，调味料备好。
酱牛肉的家常做法
1、食材：牛肉300克，八角二粒，生姜一块，大蒜籽三瓣，生抽，老抽各一勺。先把牛肉洗干净控水备用。把生姜和大蒜籽都去皮放在碟子里，八角和桂皮洗一下，也放在一起。然后把牛肉放在高压锅里，加一勺生抽和一勺老抽，所有配料都放进去。加一碗水，刚好盖住牛肉为好。
2、家常酱牛肉 首先要选择新鲜的牛前腿肉，前腿肉的筋比较多，酱出来口感非常好！洗净切成拳头大小的块，用开水煮2分钟去除血水，捞出备用。准备葱姜蒜，花椒大料和川椒。生抽老抽料酒，盐要比平时做菜多放点。肉放在锅里加上准备好的料，切记要放开水，水和牛肉一平就好。
3、牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上，牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净。调酱汁：碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用。将牛肉放入高压锅中，放入调料和调好的酱汁，加入没过牛肉的开水然后选择牛羊肉炖煮35分钟即可。
4、做法：（1）准备所需食材。（2）用刀切去表面沾的杂质脏物，在凉水中浸泡2小时，中间多换几次水，捞出沥干水备用。（3）姜切片，葱切段备用。（4）把香料包和牛肉放锅中，加水没过牛肉即可。（5）水烧开后撇去浮沫。
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