糖不甩（糖不甩粤语）

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据说，糖不甩的起源与八仙之一的吕洞宾有着一段故事。清朝道光十九年，在广东东莞东坑镇，鸦片的盛行让当地百姓生活困苦。二月二这一天，因受雇的劳力大多因吸毒而体质虚弱，东坑的“卖身节”显得异常冷清。

那么这“糖不甩”的由来又是什么呢？据传还跟八仙有关。清朝道光十九年，广东东莞东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二，由于流毒泛滥，民不聊生，赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁精壮无几，大都是面黄肌瘦，劳力退减。上天大八洞神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹，普渡众生。

（图片来源网络，侵删）

糖不甩，又称如意果。你猜对了，它还真跟男女姻缘有关。相传地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带，跟旧时的其他地方一样，恋爱不自由，婚嫁全凭父母做主，仅听媒妁之言。如果媒婆带上正值婚龄的男青年上门相亲，招呼的是糖不甩，意味着可以抱得美人归，亲事“甩”不了。

花生米是自己家炒的，没有放什么油啊糖啊盐啊之类的。生的花生米买回来直接放在锅里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不过扫地就很痛苦了~~最后碾碎花生米就可以了~ 2 煎鸡蛋丝；是把鸡蛋打散。放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了。

【步骤】将薏米用水浸泡约半个小时。将鸡蛋冷水下锅，煮熟以后放着备用。锅中以沸水将浸泡好的薏米煮大概半个小时直到软绵。加入清洗干净的腐竹，煮到软烂为止。以冰糖调味，盛碗，加入剥好壳的鸡蛋即可。

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用研磨机将1打成粉末（花生去皮），若没有研磨机，也可以用刀切碎。糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中。用凉水50克和成软硬适中的面团。将面团等分成4块，用手搓成圆圆的丸子。黄糖中倒适量清水25克。用小火熬成黏稠的糖浆。另取一个锅煮汤圆。

糖不甩。糖不甩又叫如意果，在广东的很多甜品店，都能见到它的身影，人们习惯把糖不甩称为汤圆的孪生兄弟。加姜汁特别祛寒正气，它没有汤水，经过用加入了姜的糖浆烹炒后，呈现出金黄灿烂的颜色，由于在翻炒过程中糯米丸完全吸收了糖份，吃起来口感柔滑中带着软糯的筋道。

将圆子放到水中煮至漂浮。另起一锅，加入红糖50克、水50克，慢慢搅拌至糖融化，加入3片姜片，煮出香味后捞出（加了姜片味道很棒，而且和红糖一起暖胃的效果好，根据自己口味可以不加也可以精细化操作加姜汁）。将熟花生仁压碎，加入白砂糖和黑白芝麻，搅拌均匀。

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材料：糯米粉180克，南瓜泥120克，水88克，红糖70克，熟白芝麻适量。做法：糯米粉，南瓜泥加水揉成软面团，盖纱布醒30分钟，分成十份搓圆备用。炒锅烧热加入植物油，放入50克红糖熬化，熬化的红糖会浮在油的面上。

包好的汤圆吃不完要密封装好放入冰箱冷冻，否则表面会裂开。

【食材】：糯米粉100克、温水85克、姜1小块儿、红糖适量、花生米1把、熟白芝麻适量。【具体做法】：我们先来做糖不甩的配料。取生花生米，放入无油的炒锅内，小火加热，不停搅动，让花生均匀受热。把花生米炒至香气四溢，外皮焦黄色，花生仁发黄时，关火，晾至温热。

1、之所以用那样的炒法是为让栗子均匀受热。单独炒栗子不易掌握火候，栗子极容易烧焦。且容易爆炸。即便是炒出来，也没有加糖的香甜。

2、尤为适宜。消化不良、容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

3、冬至祭祀祖先，汤圆是必不可少的。秋收过后，新糯上场，家家户户早已舂好糯米粉，便做起汤圆来了。

4、香港是祖国的东方明珠，有美丽的维多利亚湾，有非常好玩的迪斯尼，还有闻名遐迩的海洋公园，当然还有许多不可错过的美食：鱼蛋粉。鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料，以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底，再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。

5、老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。

6、这“糖不甩”的由来，据传还跟八仙有关哩。清朝道光十九年，广东东莞东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二，由于流毒泛滥，民不聊生，赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁精壮无几，大都是面黄肌瘦，劳力退减。上天大八洞神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹，普渡众生。

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