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素炒茄子的家常做法
1、锅架火上,放油烧至七成热,下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要),再下葱末稍炸变黄,然后放入茄丝同炒三分钟左右,炒至茄丝变软,加精盐、酱油和素汤,汁烧开后加盖,用小火焖烧三分钟,汁快干时,放味精,颠翻均匀即成。
2、步骤 食材准备 锅中烧热放入适量油 倒入青茄子,翻炒至变色 翻炒变色后加入少许水 加上盖子,煮三分钟就可以了 这种茄子很容易变软,所以煮三四分钟水干就可以了。
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3、清炒茄子丝是一道简单美味的家常菜,主要材料是茄子,辅以一些基本的调料。
4、炒茄子后再加蒜泥吃,味道更好,蒜味更浓。适合夏天的菜菜辣椒炒茄子不加肉也很好吃。只要凉拌米粉就可以了,最后放一勺鸡肉调味,然后撒一勺芝麻香油,增加香味,提高亮色,炒一下,均匀地炒在锅里就可以了。炒个香气四溢的茄子就可以了。茄子要嫩才好吃。这就是炒茄子的重点。柔软腐烂才能调味。
5、食材:茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。准备食材。将茄子切成片,在盆中加入冷水,将茄子片在水中浸泡一会儿,将茄子的碱水浸出。青椒斜切成片,大葱切成大段。把锅里的油烧开。油七成热时,放入青椒和蒜头翻炒至断。炒茄子片。将茄子炒至变软。加盐、鸡精、耗油、酱油调味。
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