炒茄子的家常做法（炒茄子的家常做法简单）

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本文目录一览：

• 1、素炒茄子的家常做法

素炒茄子的家常做法

1、锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后（捞出花椒不要），再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。

2、步骤 食材准备 锅中烧热放入适量油 倒入青茄子，翻炒至变色 翻炒变色后加入少许水 加上盖子，煮三分钟就可以了 这种茄子很容易变软，所以煮三四分钟水干就可以了。

3、清炒茄子丝是一道简单美味的家常菜，主要材料是茄子，辅以一些基本的调料。

4、炒茄子后再加蒜泥吃，味道更好，蒜味更浓。适合夏天的菜菜辣椒炒茄子不加肉也很好吃。只要凉拌米粉就可以了，最后放一勺鸡肉调味，然后撒一勺芝麻香油，增加香味，提高亮色，炒一下，均匀地炒在锅里就可以了。炒个香气四溢的茄子就可以了。茄子要嫩才好吃。这就是炒茄子的重点。柔软腐烂才能调味。

5、食材：茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。准备食材。将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。青椒斜切成片，大葱切成大段。把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒至断。炒茄子片。将茄子炒至变软。加盐、鸡精、耗油、酱油调味。

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