家常麻婆豆腐做法(家常麻婆豆腐做法窍门)

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麻婆豆腐的家常做法?

首先准备一块卤水豆腐,四川传统的麻婆豆腐都是用卤水豆腐制作的,如果喜欢嫩豆腐,可以选择石膏豆腐,但是不要选择特别嫩的那种嫩豆腐,经不起炖煮,很容易碎掉。把豆腐切成小方块,开水下锅焯一下水,焯水的时候记得加上一小勺食盐,煮2分钟,捞出沥干水分备用

今天要跟大家分享的就是这道非常正宗的麻婆豆腐的家常做法。豆腐用这个方法做出来之后非常香嫩,但是一点也不会碎,吃起来特别美味,超级下饭,而且它的做法是超级简单的。如果你对这道麻婆豆腐也感兴趣的话,那么就一块看看它是如何做出来的吧。

家常麻婆豆腐做法(家常麻婆豆腐做法窍门)
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麻婆豆腐的家常做法如下:主料:新鲜嫩豆腐适量 辅料:植物油适量、盐适量、麻婆豆腐底料适量、香葱适量 把豆腐切小块,香葱洗净切末,大蒜去皮切末。把豆腐放入微波炉高火叮3分钟拿出。倒出多余的水,把这水里加麻婆豆腐调味料,加红油拌均匀

麻婆豆腐算是很常见的菜了,主料是最简单的豆腐,但是想要做好还是要花费一定的心思,我给大家带来了麻婆豆腐的家常做法。食材豆腐500g(嫩豆腐)、猪肉50g、青蒜蒜末、姜末、花椒、红辣椒料酒、油盐、水淀粉豆瓣酱豆豉酱、白砂糖做法将豆腐切小块,加水放进锅煮开。

怎样做麻婆豆腐

1、麻婆豆腐的做法如下:主料:豆腐500克。辅料:油一勺、盐一撮、肉末150克、豆瓣酱30克、花椒8克、葱姜末少许。花椒冷油下锅,慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。放入蒜末,小火爆炒出香味。加入豆瓣酱,翻炒出油亮亮的颜色。加入肉末,翻炒至变色。加入一小碗半开水煮2-3分钟。

家常麻婆豆腐做法(家常麻婆豆腐做法窍门)
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2、加半碗汤(水也可),烧沸后放豆腐、肉末烧四分钟;放蒜苗,烧半分钟后勾芡,放红油;起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。烹饪的技巧 豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前,如果先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐不但口感好,而且味美香甜。

3、麻婆豆腐的做法:材料:豆腐、盐、水、生姜蒜、肉末、郫县豆瓣酱、生抽白糖。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分。葱姜洗净切碎。锅内热油放入葱姜爆香,倒入肉末翻炒至变色,加入郫县豆瓣酱,翻炒出香味。加入豆腐、清水、生抽、白糖,然后加入花椒粉,淋上水淀粉勾芡。焖煮片刻。

4、在做麻婆豆腐之前,需要了解到豆腐的品种,做麻婆豆腐饭店厨师长选用的是比较软一点的豆腐,再准备好需要的食材,豆腐一块,想要多吃点的可以多准备几块,当然豆腐越多加到的调料也就越多。

家常麻婆豆腐做法(家常麻婆豆腐做法窍门)
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5、步骤 简易版麻婆豆腐的做法步骤1豆腐一块,南豆腐做出来比较嫩滑,北豆腐也是可以的。简易版麻婆豆腐的做法步骤2把豆腐切成小块。简易版麻婆豆腐的做法步骤3姜、蒜切末,这个不能拍,拍成泥了,蒜里的水分没有了,少了些味道

6、豆腐是很常见的食材,不同地区的人们有不同的烹饪方式,所以八大菜系中有不同风味的做法,今天咱们就来做一个好吃川菜中的麻婆豆腐,麻婆豆腐突出的是川菜特有的麻辣风格,喜欢吃麻辣口味的小伙伴就特别喜欢吃。

麻婆豆腐的做法。

豆腐切成手指头大小的小方块;豆腐焯水捞出备用:豆腐焯水烫热,去掉豆腐的碱味,加入少许的生抽,去除豆腥味,增加颜色,增加一点咸度;焯水的锅倒掉,锅里放猪油化开,正宗的麻婆豆腐用猪油,吃起来更香。

麻婆豆腐的制作方法:材料 原料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个 调料:食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙 做法 豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

正宗四川麻婆豆腐的做法如下:工具/原料:豆腐1块、猪肉末300克、干辣椒2个、青花椒粉少许、麻婆豆腐调料包1包。准备好所需要的材料,豆腐切小块备用。麻婆豆腐调料加水搅匀;锅中倒入适量油,煸炒肉末变色。加入青花椒粉1勺,再加入干辣椒3个。倒入切好的豆腐。

请指点下麻婆豆腐怎么做?

.电子科大南院外面那条路上有家“回民餐馆”的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好 吃,值得去吃吃哦。62合江亭附近有家肥肠粉加锅盔。有段时间让我上瘾了。每天读非吃不可。但那是99 年的事了。

① 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净,豆腐洗净切厚片,白萝卜洗净切丝,香菜洗净切小段。② 炒锅注油烧热,下入葱姜丝爆锅,烹粉酒加入鲜汤、盐、鲫鱼,用旺火烧开,打去浮沫,再加入豆腐片、萝卜丝,慢火炖熟烂,撒香菜段,出锅即成。特点:养颜润肤,补虚健脾。

青菜洗好后不要水都沥干就可以了,清炒菠菜具体做法如下:主料:菠菜400g 辅料:油适量、盐适量、料酒少许、鸡精少许、蒜少许、黑芝麻少许、洋葱少许 步骤:菠菜用水泡下,去除农药。菠菜泡过后,洗净备用。大蒜切成片。油热后下入切好的洋葱。再下把洗净的菠菜下入。

川菜是五湖西海的人们都爱吃的菜系,其麻辣鲜香的特色特别让人吃了之后番寻味,学习川菜是很多人现在想要做的事,因为学习川菜可以有好的市场发展前景,通常他们想了解学做川菜要学多久,学费等问题。

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