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法餐的前菜、主菜、汤和甜点都是什么鬼
甜点：餐后甜蜜的尾声法式甜点是餐后的甜蜜尾声，dessert原意为清理餐桌，但如今它已发展成独立的艺术品。从轻盈的蛋白饼到浓郁的法式布蕾，每一种甜点都是美食与艺术的完美结合，是品味生活小确幸的绝佳选择。
第一道：开胃小吃也就是开胃酒+小菜+面饼之类的小点心，就跟我们的味碟一样。法国人饭前会用一小时的时间来品尝开胃酒，配合一些橄榄和小饼干。第二道：冷头盘就相当于我们正餐前的凉菜拼盘。在上菜之前会有一道面包上来。法国人喜欢吃又长又硬的面包也就是我们说的法棍面包。
正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。
首先，我们来看一下前菜。前菜通常是一种开胃菜，用来刺激食欲。在西餐厅里，你可能会看到各种前菜，如凯撒沙拉、鹅肝酱、鲜虾鸡尾酒等。这些前菜不仅味道鲜美，而且摆盘精美，给人一种视觉享受。接下来是主菜。主菜通常是一道大份量的菜品，可以满足你的胃口。
吃法餐需要注意哪些方面的礼仪?
法餐中前餐的生菜、主菜的肉食都要用到刀叉。对于与法国人就餐的国人来说，有几点需要说明的地方： 1）.对于惯用右手的人来说，应左手持叉右手持刀。用餐叉固定住食物，然后用餐刀切割。注意要切一次，吃一次，而不要全部切好后再吃，因为在法国只有父母帮助还不善使用刀叉的幼儿时才会这样做。
切忌乱使刀叉，不要以为摆在你面前的几副用刀叉可以任意使用， 其实他们是有严格的顺序的，要由最外边的餐具开始，由外到内。切忌乱摆乱放用过的刀叉，吃完每道菜，将刀叉四围放，又或者打交叉乱放，非常不礼貌。应该将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。
着装：法国餐厅通常比较看重客人的着装。男士应该穿着整洁的西装，女士则应穿着优雅的连衣裙或套装。避免穿着休闲或过于随意的服装。餐巾：坐下后，你应该将餐巾展开并放在大腿上。在用餐过程中，如果需要离开餐桌，可以将餐巾放在椅子上，而不是桌子上。用餐结束后，将餐巾折叠好放回桌子上。
一般餐厅最好提前在官网或者电话预定，说明就餐人数、理想位置、是否·抽烟等事项。这个环节还是比较重要了，既避免了去了餐厅，却发现没有位置的尴尬，又可以提前让自己和餐厅都有一个准备，享受一段美好的时光。如果说是特殊节日，如：生日、纪念日，在预定时候可以提前说明。
在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时，都十分强调要使之与自己着装相协调，相一致。在享用法餐时，绝不可端起盘子来吃东西，可以拿在手上的餐具只限于杯子类，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌上。在放下刀叉时，应将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。
法餐有哪些特点?
法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般以六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。
法国的餐饮文化：法国菜注重新鲜、原味。法国菜选料广泛，主要偏好牛肉、禽类、海鲜、蔬菜等，特别是烤蜗牛、松露菌、蘑菇、龙虾、鹅肝、鱼子酱。在配料上，酒、橄榄油、鲜奶油以及各式香料是法国人的最爱。一顿标准式法国式大餐的上菜顺序主要为冷盘菜、汤类、主菜和甜品。
独特的调味：法餐的调味通常比较复杂，会使用各种香料和草药来增加菜肴的风味。同时，法餐也非常注重酱汁的使用，如红酒酱、奶油酱、贝沙米尔酱等，这些酱汁不仅能增加菜肴的味道，还能增加菜肴的色彩和质感。
法国有什么用餐礼仪么?
法国人讲究饮食礼节，就餐时保持双手（不是双肘）放在桌上，一定要赞赏精美的烹饪。法国饭店往往价格昂贵，要避免订菜单上最昂贵的菜肴，商业午餐一般有十几道菜，要避免饮食过量。吸烟要征得许可，避免在公共场合吸烟。
吃饭时的礼仪.使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。吃肉类时（如牛扒）应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。
法国人就餐非常讲究礼仪，一般用长条型餐桌，男女主人各坐餐桌两头，家中其他成员或客人在餐桌两旁按从女主人一侧向男主人一侧重要程度递减方式排列，餐具使用各种不同形状的餐刀、叉子和勺子，用餐盘就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根据本次用餐情况全部摆放到就餐人餐盘两侧，从外到里使用。
法国人喜欢比预定用餐时间提早到达，先在酒吧吃点小吃如橄榄及来杯开胃酒。开胃酒：侍应在递上餐牌前，都会先问你要不要来杯开胃酒。
法餐的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于法餐特点、法餐的信息别忘了在本站进行查找喔。
