怎样做生日蛋糕（怎样做生日蛋糕视频教程全集）

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生日蛋糕。是一道很多家庭妇女都会做的，这道菜的做法比较多样，不同的烹饪方式，做出来的味道也是不同风味的。而且，这道菜也适用于多种场合，家里请客的时候，也可以做这道菜，彰显自己独特的手艺。备好蛋糕食材。鸡蛋分离蛋黄和蛋白。蛋黄，糖，油，牛奶搅拌均匀。

接着就等蛋糕凉了之后拿出来放入冰箱中降温，只有这样做放奶油的时候才不会被融化掉。蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。

（图片来源网络，侵删）

生日蛋糕的做法如下：工具/材料：鸡蛋3个、牛奶52克、低筋面粉82克、细砂糖60克、玉米淀粉5克、淡奶油、玉米油37克、盐1克、黄色色素几滴、蓝色色素几滴、巧克力笔一个、香草精、电动打蛋器、刮刀、烤箱、模具、牙签、裱花袋。

准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。再筛入低筋面粉。把蛋糊搅拌至无颗粒。滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。

将奶油装入裱花嘴，在蛋糕的下面四周和顶上四周挤出自己喜欢的花型。1装点上糖珠、水果，蛋糕就做好了。

（图片来源网络，侵删）

做蛋糕：主料富强粉150克，细砂糖150克，鸡蛋5个，奶油150克调料特点松软香甜种类点心甜食类制作过程鸡蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器搅打至蛋液发白、起沫时，再慢慢加人面粉，边加边搅拌。搅拌均匀后，先将奶油用打蛋器打成蓬松乳霜状，再慢慢倒入蛋糊中进一步搅拌均匀。

加入全部的糖打至软勾状态。先将一部分蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合，搅拌之后将全部的蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合搅拌均匀。6寸模具加烤纸，将混合好的蛋糕糊倒入模具中，中间稍微拔出一个低凹，在低凹处，加入事先预留的蛋黄液。烤箱预热175度，烤20分钟即可。

（图片来源网络，侵删）

生日蛋糕（附8寸戚风蛋糕做法）的做法步骤准备好材料，鸡蛋室温回温。蛋黄和蛋清分离。蛋黄加入30克白糖，80毫升牛奶，2滴香草精，搅拌均匀。加入80毫升色拉油，搅拌均匀。筛入低粉。（自下而上翻拌或者切十字）切拌均匀成蛋黄糊。蛋白滴入柠檬汁（或者白醋）。

这款蛋糕用水浴法烤出来效果好，柔软细腻不开裂，在烤盘里装入半烤盘温水，然后将模具放入烤盘里。1放入烤箱中层，上下火150度30分钟，然后上下火120度烤35分钟左右。1出炉后迅速从烤盘里取出来，放在烤架上散热。

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